2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。餐飲行業(yè)在短期內(nèi)將緩慢增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。
六方面舉措促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展
近日，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》，明確要求從六個(gè)方面促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展。
通知從加快出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)貼措施、落實(shí)好社會(huì)保險(xiǎn)助企紓困政策、拓寬企業(yè)融資渠道、增強(qiáng)融資擔(dān)保增信功能、發(fā)揮好商業(yè)保險(xiǎn)支撐作用、支持老年助餐消費(fèi)，六個(gè)方面明確要求抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作。
餐飲的分類多樣，從食用方式可分為外賣和堂食;從菜系可分川菜、湘菜等八大菜系;從業(yè)態(tài)可分為火鍋、燒烤、烤魚等;經(jīng)營(yíng)方式可分為單店和連鎖。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：
餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4.7萬(wàn)億，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的直接從業(yè)人員在 2000萬(wàn)人左右。2021年1-12月，全國(guó)餐飲收入46895億元，同比上漲18.64%。2021年全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.6%，高于上年0.5個(gè)百分點(diǎn)，而且增速再次高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大至6.1個(gè)百分點(diǎn)。2021年全國(guó)人均餐飲消費(fèi)3320元，同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正為18.6%。餐飲業(yè)繼續(xù)發(fā)揮促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、帶動(dòng)消費(fèi)回升的重要驅(qū)動(dòng)作用。
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年39.2%的餐飲消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻次增加，44.8%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)不變，16.0%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)減少，行業(yè)整體需求較為旺盛。餐飲消費(fèi)者中“Z世代”占比提升至39.3%，他們更愿意為興趣買單，喜好線上外賣點(diǎn)單，這部分消費(fèi)者將為餐飲需求端帶來(lái)新的變化。
2021年中國(guó)餐飲業(yè)投資數(shù)量140起，同比2020年增漲77.22%;中國(guó)餐飲業(yè)投資金額為365.74億元，同比2020年增漲173.33%，后疫情時(shí)期餐飲行業(yè)出現(xiàn)投資熱的現(xiàn)象。
數(shù)據(jù)顯示，2022年有39.2%的餐飲消費(fèi)者消費(fèi)頻次增加，44.8%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)不變，16.0%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)減少，行業(yè)整體需求較為旺盛。
2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。餐飲行業(yè)在短期內(nèi)將緩慢增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。
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2022-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，餐飲企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，餐飲行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些餐飲細(xì)分市場(chǎng)仍有...
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