2022年中國肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

• 2022年7月18日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1219 79
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2022年養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營壓力仍然比較大，豬肉產(chǎn)能恢復，疫情點狀暴發(fā)，都將影響鴨肉產(chǎn)品價格，預計2022年肉鴨行情整體低迷，整個行業(yè)還需要進一步調(diào)控產(chǎn)能，以適應市場行情。

目前，肉鴨的品種眾多，其中最主要的品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等。肉鴨是指專門化的肉用型品種或品系;或是用這些品種或品系相互間雜交而成的商品鴨的統(tǒng)稱。

其肉類產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称分?，不僅味道鮮美可口，而且內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等人體最需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

肉鴨產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模巨大！我國鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產(chǎn)業(yè)，為保障我國優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)的有效供給做出了巨大貢獻。

2022中國肉鴨行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

中國人養(yǎng)鴨吃肉的記錄自魏晉南北朝時便有明確的史料記載，時至今日中國已成為世界第一肉鴨生產(chǎn)大國在中國，傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉鴨中的小規(guī)模養(yǎng)殖戶逐漸減少，大規(guī)模養(yǎng)殖逐漸成為主流，加上行業(yè)競爭加劇，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)成為新趨勢，肉鴨產(chǎn)業(yè)的集聚現(xiàn)象越來越明顯。

2019年非洲豬瘟發(fā)生后，禽肉產(chǎn)銷量均有所增長，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達33%。2020年以來，隨著豬肉產(chǎn)能的恢復，行業(yè)由繁榮轉向低迷，隨后產(chǎn)能進入調(diào)整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。

繼豬瘟后新冠肺炎疫情發(fā)生以來，受餐飲行業(yè)停業(yè)、部分地區(qū)封鎖道路、活禽交易市場暫停、水禽屠宰復工推遲等影響，水禽產(chǎn)品加工銷售量驟減，商品肉禽壓欄，種禽、雛禽滯銷，疫情對我國水禽養(yǎng)殖業(yè)的沖擊巨大。

據(jù)對全國22個水禽主產(chǎn)省(市、區(qū))2020年水禽生產(chǎn)情況的調(diào)查統(tǒng)計，全年商品肉鴨出欄46.83億只，較2019年增長9.72%;

產(chǎn)值方面，2016-2019年我國肉鴨產(chǎn)值呈波動增長態(tài)勢，2019年產(chǎn)值達1357.24億元，同比增長74.6%。截至2020年我國肉鴨總產(chǎn)值1132.86億元，較2019年下降4.2%;

欲獲取更多行業(yè)分析及相關數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國肉鴨行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

2022年養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營壓力仍然比較大，豬肉產(chǎn)能恢復，疫情點狀暴發(fā)，都將影響鴨肉產(chǎn)品價格，預計2022年肉鴨行情整體低迷，整個行業(yè)還需要進一步調(diào)控產(chǎn)能，以適應市場行情。

發(fā)展高飼料轉化效率的雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)是必然趨勢

近年來，國家有關部門也陸續(xù)出臺了一系列相關政策，支持和規(guī)范家禽行業(yè)的發(fā)展，同時也為肉鴨行業(yè)提供了良好的政策環(huán)境。

2010年時，全國生產(chǎn)集中度在20%以上的省份僅有山東省，在10%~20%的只有廣東省，在5%~10%的有江蘇、四川、遼寧、湖南、廣西5省;2019年，全國生產(chǎn)集中度在20%以上的省份依舊是只有山東，沒有省份在10%~20%，在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江蘇、廣東。由此發(fā)現(xiàn)，2019年，廣東省從上一梯隊掉落，廣西、遼寧掉落到下一梯隊，而安徽和江西上升一個梯隊。

在我國飼料糧供應緊張的背景下，為保障我國民眾的優(yōu)質(zhì)動物性蛋白供應，發(fā)展高飼料轉化效率的雞鴨鵝等家禽產(chǎn)業(yè)是必然趨勢。

從健康飲食角度看，“白肉”比“紅肉”更健康。世界衛(wèi)生組織認為，鴨肉和鵝肉與其他畜禽肉比較是最健康的肉品，在蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)和豬、雞、牛、羊肉相似條件下，鴨肉的不飽和脂肪酸含量達到65%，較牛羊肉高約2倍，較豬肉高1.5倍，較雞肉高25%。不飽和脂肪酸能夠起到調(diào)節(jié)血脂、清理血栓、免疫調(diào)節(jié)等作用，因此鴨肉是一種更健康的食品。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，居民的消費支出也隨之不斷增長。人們在食品方面的消費支出不斷提升。肉鴨作為居民日常生活不可或缺的食品，在日益增長的消費需求下，行業(yè)迎來廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達7172元，同比增長12.2%。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國肉鴨行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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