調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)需求分析 調(diào)味品行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2022年8月5日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 390 18
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在過去的2020年-2021年中，受疫情反復(fù)影響調(diào)味發(fā)酵品產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料、包裝材料價(jià)格持續(xù)上漲，給板塊內(nèi)企業(yè)帶來不小的成本壓力，導(dǎo)致毛利率下降、凈利率承壓。

調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)需求分析 調(diào)味品行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)

在過去的2020年-2021年中，受疫情反復(fù)影響調(diào)味發(fā)酵品產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料、包裝材料價(jià)格持續(xù)上漲，給板塊內(nèi)企業(yè)帶來不小的成本壓力，導(dǎo)致毛利率下降、凈利率承壓。

根據(jù)中金企信統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2019年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展仍然呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。調(diào)味品的品類豐富，醬油是第一大調(diào)味品，產(chǎn)量占比約45%，發(fā)展?jié)摿V闊;其次是食醋，產(chǎn)量占比約15%;蠔油、醋以及復(fù)合調(diào)味料三個(gè)子領(lǐng)域的增速領(lǐng)先于其他調(diào)味品。未來隨著科研，技術(shù)、設(shè)備，工藝的不斷投入，品牌企業(yè)將開發(fā)出更多新產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者日益提升的烹飪需求，行業(yè)也將在中國(guó)人口紅利、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、稅改紅利等多方面的影響下，繼續(xù)保持穩(wěn)定而健康的發(fā)展。中金企信統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2012年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2012.4億元，到2019年增長(zhǎng)到了3345.9億元。

目前疫情仍在反復(fù)中，三月份國(guó)內(nèi)疫情再次加重，減少外出等對(duì)餐飲業(yè)影響仍然很大，隨著新冠口服藥、疫苗等逐漸上市，餐飲業(yè)有望逐漸恢復(fù)，促使調(diào)味品行業(yè)需求回暖。海天味業(yè)率先在餐飲渠道實(shí)現(xiàn)全國(guó)化，在餐飲行業(yè)一家獨(dú)大，市占率在20%左右。

2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模約為4234.4億元，同比增長(zhǎng)7.2%。2021年中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量約為1882.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.7%。

總的來看，調(diào)味發(fā)酵品行業(yè)的需求是一直穩(wěn)定增長(zhǎng)的，餐飲渠道復(fù)工、家庭渠道消費(fèi)者追求高端化以及復(fù)合調(diào)味品和預(yù)制菜的發(fā)展都會(huì)進(jìn)一步帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，未來行業(yè)的龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額也有望進(jìn)一步提升。

由于調(diào)味品具備生活必需品的消費(fèi)屬性，故家庭消費(fèi)受經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)較小，而餐飲業(yè)的波動(dòng)對(duì)調(diào)味品消費(fèi)具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業(yè)，專業(yè)餐飲替代家庭烹飪的過程為調(diào)味品發(fā)展打開更大空間。我國(guó)調(diào)味發(fā)酵品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模較大，過去復(fù)合增長(zhǎng)率一直在7%左右，一直保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2025年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)5500億元。

近十年，調(diào)味品行業(yè)品牌企業(yè)日益強(qiáng)大，越來越多的企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)，借助資本市場(chǎng)的力量快速發(fā)展，品牌企業(yè)的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)集中度也有了明顯的變化。行業(yè)正處于產(chǎn)品不斷細(xì)分、市場(chǎng)不斷集中的成長(zhǎng)階段。調(diào)味品企業(yè)隨著科研，技術(shù)、設(shè)備，工藝的不斷投入，產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定，產(chǎn)品技術(shù)含量日益提升。未來幾年，品牌企業(yè)將開發(fā)出更多新產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者日益提升的烹飪需求，行業(yè)也將在中國(guó)人口紅利、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、等多方面的影響下，繼續(xù)保持穩(wěn)定而健康的發(fā)展。

想要了解更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資研究咨詢報(bào)告》

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