在第二屆畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新峰會上，經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定，由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所主導培育的“華西?！鲍@得了國家畜禽新品種證書，成為我國具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種，我國肉牛育種取得重大突破。
我國肉牛育種取得重大突破
在第二屆畜禽種業(yè)科技創(chuàng)新峰會上，經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定，由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所主導培育的“華西?！鲍@得了國家畜禽新品種證書，成為我國具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種，我國肉牛育種取得重大突破。
據(jù)悉，“華西牛”既適應我國牧區(qū)、農(nóng)區(qū)及北方農(nóng)牧交錯帶，也適應南方草山草坡地區(qū)。成年公牛體重達900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39%，凈肉率53.95%，平均育肥期日增重達1.36公斤，主要生產(chǎn)性能達到國際先進水平。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司二級巡視員謝焱表示，“華西?！笔谴蠹倚笥N的一個重大代表性成果。在種群性能上，具有生長速度快、適應性強的優(yōu)勢;在核心技術(shù)上，實現(xiàn)了全基因組選擇技術(shù)的突破;在組織機制上，成立了育種聯(lián)合會并以實體形式運行，有機整合了育種企業(yè)、科研機構(gòu)等優(yōu)勢單位力量。
作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016~2021年以來，中國牛存欄量總體呈波動增長趨勢，2021年中國牛存欄量達9817萬頭，較2020年增長了255萬頭，增長率為2.67%。
2016~2021年我國牛的出欄量由4265萬頭增至4707萬頭，增長了442萬頭，較2016年增長率為10.36%。2021年較2020年增長了142萬頭，同比增幅約3.1%。
近年來中國牛肉產(chǎn)量逐年攀升，2021年中國牛肉產(chǎn)量達698萬噸，較2020年增加了25.6萬噸，同比增長3.79%。
2021年中國牛肉需求量達930.02萬噸，較2020年的884.27萬噸增加了45.8萬噸，同比增長5.17%。與2016年的673.79萬噸相比，我國牛肉需求量增加了256.23萬噸，增幅達38.03%，年均復合增長率約6.66%。與2021年牛肉產(chǎn)量(698萬噸)相比，我國牛肉需求缺口達232.02萬噸。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》分析
我國是世界上第三大牛肉生產(chǎn)國，在品種上，專用肉牛品種較少，所養(yǎng)肉牛多為當?shù)攸S牛品種。肉牛養(yǎng)殖主要集中在農(nóng)區(qū)，農(nóng)區(qū)肉牛出欄占全國的80%以上，主要集中在河南、山東、河北等地;牧區(qū)肉牛養(yǎng)殖則主要集中在內(nèi)蒙古、新疆和甘肅等地。
未來較長時間內(nèi)，國內(nèi)牛肉市場將保持供不應求狀況;牛肉價格還將上漲;牛肉與豬禽肉價格差將拉大;不同品質(zhì)的肉牛之間的價格差拉大;肉牛行業(yè)即將迎來調(diào)整期;專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營逐步成為肉牛生產(chǎn)主體;良種化進程加速。
在肉牛養(yǎng)殖領域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。
想要了解更多肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。
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2022-2027年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告
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肉牛養(yǎng)殖市場現(xiàn)狀及前景分析2022 
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