8月14日晚，海底撈在港交所官網(wǎng)披露上半年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。2022年上半年公司營(yíng)業(yè)收入預(yù)計(jì)最高下滑17%，凈利潤(rùn)將延續(xù)去年下半年以來的虧損局面，凈虧損預(yù)計(jì)為2.25億至2.97億元。
海底撈上半年最高虧損或達(dá)2.97億
8月14日晚，海底撈在港交所官網(wǎng)披露上半年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。2022年上半年公司營(yíng)業(yè)收入預(yù)計(jì)最高下滑17%，凈利潤(rùn)將延續(xù)去年下半年以來的虧損局面，凈虧損預(yù)計(jì)為2.25億至2.97億元。公告顯示，預(yù)期虧損主要原因是，在“啄木鳥計(jì)劃”下部分門店關(guān)停及2022年上半年消費(fèi)市場(chǎng)等多重因素影響，產(chǎn)生處置長(zhǎng)期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等，合計(jì)約人民幣2.55億元至人民幣3.27億元。與此同時(shí)，海底撈在公告中稱，中國(guó)大陸地區(qū)2022年3月至5月新冠疫情反復(fù)，若干餐廳在一段時(shí)間內(nèi)停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)，但仍有固定開支及員工成本產(chǎn)生，也是造成預(yù)虧的原因。
海底撈股價(jià)今年以來也繼續(xù)低迷，自去年2月高點(diǎn)算起，最高跌幅達(dá)到83%，一度高達(dá)4800億港幣的市值如今已不足千億。
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第三方數(shù)據(jù)顯示，海底撈目前在全國(guó)有1248家門店，在今年6月有1247家門店，去年12月有1326家門店。半年時(shí)間，海底撈門店數(shù)量減少近80家。
2021年11月，海底撈開啟閉店模式，關(guān)店300余家，呷哺呷哺在2021年亦累積關(guān)店約230家。兩大巨頭在火鍋市場(chǎng)苦苦前行，業(yè)績(jī)堪憂。公開數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)火鍋市場(chǎng)的CR5僅為5.5%，強(qiáng)如海底撈，按營(yíng)收規(guī)模來看，其2020年的市場(chǎng)占有率也不過5.8%。而中國(guó)排名第一的粵式火鍋餐廳撈王，也僅僅占有1.7%的市場(chǎng)份額。
但另一面，火鍋市場(chǎng)仍持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，新品牌、新潮流風(fēng)起云涌。后起之秀撈王、七欣天赴港IPO激戰(zhàn)正酣，巴奴、珮姐等亦融資不斷?；疱佇聞?shì)力們的品類極具細(xì)分、SKU迅速迭代，跨界業(yè)態(tài)豐富，風(fēng)風(fēng)火火。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年火鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析
火鍋產(chǎn)業(yè)鏈分上中下游，上游主要為食材端，以農(nóng)牧企業(yè)或食材供應(yīng)商為主;中游主要包括火鍋底料和調(diào)味料以及需要經(jīng)加工的火鍋制品、速凍制品等;下游主要為火鍋餐廳以及其他的運(yùn)營(yíng)支持企業(yè)。
火鍋產(chǎn)業(yè)鏈涉及多個(gè)行業(yè)和企業(yè)，上游火鍋食材供應(yīng)商有鮮美來、科爾沁、禾勝合、和蓉匯等;中游火鍋底料及蘸料企業(yè)包括天味食品、頤海國(guó)際、安井食品、海欣食品等;下游火鍋企業(yè)則包括海底撈、呷哺呷哺、淘汰郎、莫小仙等。
隨著我國(guó)居民收入水平的提高以及對(duì)飲食消費(fèi)需求的提升，我國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展前景寬廣。根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，到2025年我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8501億元。
進(jìn)入2022年，上半年受疫情的影響，餐飲·火鍋消費(fèi)增速微降;隨著疫情得到控制，生產(chǎn)生活的恢復(fù)，下班年，江西省火鍋消費(fèi)逐步迎來回暖。“小疫一年大疫三年”，2023年，有望迎來疫情的重大拐點(diǎn)，而餐飲·火鍋消費(fèi)將是經(jīng)濟(jì)唯具快速回升的產(chǎn)業(yè)，企業(yè)抓住有利時(shí)機(jī)搶占市場(chǎng)勢(shì)在必行。
欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年火鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。
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火鍋料研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)...
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