空氣炸鍋做出的食物更健康嗎 空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測2022

• 2022年8月26日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1207 78
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時下利用空氣炸鍋炫廚藝、烹飪美食已經(jīng)成為一種潮流，但有文章稱，空氣炸鍋烹飪時會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，做出來的食物并沒有想象的健康。對此，專家表示，食物加熱到120℃以上會產(chǎn)生丙烯酰胺，丙烯酰胺是在高溫烹飪中產(chǎn)生的一種常見有害物質(zhì)，少量攝入不用擔(dān)心會產(chǎn)生致癌

空氣炸鍋做出的食物更健康嗎

時下利用空氣炸鍋炫廚藝、烹飪美食已經(jīng)成為一種潮流，但有文章稱，空氣炸鍋烹飪時會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，做出來的食物并沒有想象的健康。對此，專家表示，食物加熱到120℃以上會產(chǎn)生丙烯酰胺，丙烯酰胺是在高溫烹飪中產(chǎn)生的一種常見有害物質(zhì)，少量攝入不用擔(dān)心會產(chǎn)生致癌風(fēng)險。

空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測2022

近年來，“宅經(jīng)濟”、“懶人經(jīng)濟”等概念盛行，空氣炸鍋對比前兩年的爆品多功能鍋，擁有類似內(nèi)容創(chuàng)作豐富性和強社交屬性，在線上直播的帶動下實現(xiàn)了快速的消費落地。天眼查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)營范圍、產(chǎn)品服務(wù)或商標(biāo)里含“空氣炸鍋、無油炸鍋”的相關(guān)企業(yè)有66家。分區(qū)域看，廣東相關(guān)企業(yè)最多，占比78%，河北和浙江次之，分別占比9%、5%。從成立時間看，近七成成立于5年內(nèi)。在市場集中度方面，去年6月至今，美的、蘇寧、九陽合計銷額市占率基本保持在50%左右(僅2022年3月下滑至43%)。

空氣炸鍋使用高速空氣循環(huán)技術(shù)，將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路獨特結(jié)合，從而使烹飪效果達(dá)到油炸食品的效果和口感。由于是使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的油味和蒸汽更少，在日常使用中更易清潔，可以做出比傳統(tǒng)油炸食品脂肪量降低高達(dá)80%的、但口感卻相同的無油“油炸食品”?？諝庹ㄥ佂瑫r滿足了消費者對健康、節(jié)能、環(huán)保的需求。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示，2021年全年，空氣炸鍋累計銷售額超過30億元，累計零售量超過1000萬臺，是廚房小家電行業(yè)2021年年銷售額第一的品類，占比20.7%。2021年空氣炸鍋零售額和零售量分別為43.8億元、1504萬臺。

目前，我國空氣炸鍋的品牌達(dá)幾十余種，包括飛利浦、韓國現(xiàn)代、利仁、榮事達(dá)、紅心、SKG等等，價格從百元到上千元不等。由于空氣炸鍋在近幾年才開始流行，所以還未形成足夠健康完善的行業(yè)體系;涉及企業(yè)雖多，但也未出現(xiàn)真正的領(lǐng)軍品牌;同時針對空氣炸鍋這一產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也還未健全。

總體看來，空氣炸鍋作為廚房小家電，若想要從小眾走向大眾化，真正立足于廚電市場，還需要行業(yè)與企業(yè)的共同努力，不論是從產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新、企業(yè)的多元化營銷，還是從行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管以及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定方面，都還有更長的路要走。

疫情期間，消費者居家生活比例大幅提升，衛(wèi)生、飲食兩大基本消費需求在家庭場景中體現(xiàn)，消費者對于廚房小家電的依賴程度隨之提高，空氣炸鍋在廚房小家電品類中逆勢上升。根據(jù)2022年第一季度的線上零售額，空氣炸鍋是廚房小家電中唯一同比增長的品類，同比增長高達(dá)161.0%。受疫情驅(qū)動，中國家用空氣炸鍋市場規(guī)模在2020年同比增長161.9%，達(dá)到41.9億元。

隨著能源緊張和勞動成本的提高，國外空氣炸鍋生產(chǎn)正逐步從發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移，國外廠商紛紛在中國建廠或與國內(nèi)廠商合作實行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。更重要的是，我國本土空氣炸鍋生產(chǎn)廠商不斷壯大，我國已經(jīng)成為空氣炸鍋生產(chǎn)大國。在未來，更多的中國空氣炸鍋行業(yè)品牌將會出現(xiàn)在國際市場中。

隨著消費能力不斷提高以及用戶習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，未來市場規(guī)模有望維持增勢，預(yù)計至2026年空氣炸鍋市場規(guī)模達(dá)到36億美元。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

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  2022-2027年空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

  空氣炸鍋行業(yè)研究報告主要分析了空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模、空氣炸鍋市場供需求狀況、空氣炸鍋市場競爭狀況和空氣炸鍋主要企業(yè)經(jīng)營情況、空氣炸鍋市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對空氣炸鍋行業(yè)的...

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