生姜產(chǎn)品市場現(xiàn)狀分析2022

• 2022年9月16日 ChenWeiMei來源：互聯(lián)網(wǎng) 1024 65
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生姜，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N調(diào)味品，同時也是一味重要的中藥材。在古方《傷寒論》以及《金匱要略》中都有提到關(guān)于生姜的藥方，例如生姜瀉心湯、真武湯、生姜半夏湯等等。

生姜，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N調(diào)味品，同時也是一味重要的中藥材。在古方《傷寒論》以及《金匱要略》中都有提到關(guān)于生姜的藥方，例如生姜瀉心湯、真武湯、生姜半夏湯等等。

生姜性溫，能夠透表發(fā)汗、入肺經(jīng)，對于治療風(fēng)寒感冒有比較好的功效，可以說在過去，生姜是一種物美價廉的藥物。

生姜產(chǎn)品市場現(xiàn)狀分析

生姜是世界各國重要的調(diào)味品，也是我國主要創(chuàng)匯蔬菜之一，從種植面積來看，2021年我國生姜總種植面積為553萬畝，同比增長18.7%;

按區(qū)域來講，2020年，北方地區(qū)的生姜種植面積約有191萬畝，其中山東168萬畝，河北10萬畝，河南9.9萬畝，遼寧3萬畝;南方地區(qū)的生姜種植面積約有275萬畝，其中云南66萬畝，湖南55.3萬畝，貴州44.8萬畝，廣東28萬畝，安徽25.9萬畝，四川19.6萬畝。

中國生姜種植面積在全球居第二位，但產(chǎn)量是最高的。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國生姜產(chǎn)量為1219萬噸，同比增長2.4%。

與海外不同，我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費當(dāng)中的比重達到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國內(nèi)生姜的損耗率較高，超過10%，姜在進庫以前必須歷經(jīng)嚴(yán)苛挑選，水份大的要去除，由于存儲的情況下非常容易爛，降水過多的狀況會造成姜內(nèi)水份成分?jǐn)U大，提升庫存量難度系數(shù)。

我國生姜主要以出口為主，受新冠肺炎疫情的持續(xù)影響，國際交通運輸不暢，運輸公司提高了國際貨運價格，我國對外出口貿(mào)易成本增加，生姜出口量下降明顯，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年上半年我國生姜出口量為23.14萬噸，同比增長3.34%。

出口量下降的同時我國生姜出口額也隨之下降，據(jù)統(tǒng)計，2021年我國生姜出口額銳減，比2020年同比下降20.31%，截至2022年上半年我國生姜出口額為1.73億美元，同比下降47.88%。

我國生姜主要從尼日利亞進口，2021年進口量為8020噸，占比進口總量的87.74%，其次從越南、印度進口，進口量分別為614噸與470噸，分別占比6.72%與5.14%。

我國是生姜出口大國，據(jù)統(tǒng)計，2021年我國生姜共出口至96個國家或地區(qū)，其中出口美國5.83萬噸，占比12.75%，位居第一;其次出口前往荷蘭和巴基斯坦，出口量分別為5.76與4.66萬噸，分別占比12.62%與10.21%。

2014-2021年我國生姜年均價格表現(xiàn)出先下降后上升再下降的趨勢。生姜年均價格出現(xiàn)2個明顯的波峰，分別為2014年的12.91元/kg和2020年的11.66元/kg;出現(xiàn)1個波谷，在2016年，為5.98元/kg，暫未顯現(xiàn)第2個波谷。2014年頂峰過后，價格逐漸下降，從2014年的12.91元/kg下降到2016年的5.98元/kg，下浮53.68%。2017年后波動上升，于2020年再次達到波峰，2021年價格大幅下降，年均價格9.50元/kg，同比下降18.52%。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》分析

影響生姜市場走勢的因素

1.種植面積

要看年后生姜面積的大小，面積是影響，最終生姜總產(chǎn)量的決定因素之一。

2.氣候影響

生姜產(chǎn)量和品質(zhì)與年際氣候變化呈正相關(guān)，生姜生長中后期的干旱、降雨和溫度變化也是影響產(chǎn)量的因素之一，但氣候?qū)Ξa(chǎn)量和品質(zhì)的影響是顯而易見的。

3.貨源供需量

簡單地說就是一段時期內(nèi)，買的和賣的，參與的市場交易情緒，而形成的一個供需量。例如2020年新姜出土前后，受預(yù)期價高影響，姜農(nóng)多捂貨惜售，造成階段性貨源供應(yīng)偏少，市場出現(xiàn)了貨少價高;再如，2021年收獲后，因生產(chǎn)量大，且問題集中出貨，加速了價格的回落。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國生姜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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