中國(guó)咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大 咖啡市場(chǎng)前景廣闊

• 2022年10月12日 ChenGuanQiu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1403 92
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隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化,咖啡消費(fèi)越來(lái)越成為一種時(shí)尚生活方式,而且中國(guó)咖啡市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)。

咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

隨著消費(fèi)者需求多樣化，咖啡企業(yè)也開(kāi)始研發(fā)新的產(chǎn)品。除了現(xiàn)制咖啡(包括連鎖咖啡館、非連鎖咖啡館、餐飲店和飲品店里的咖啡消費(fèi)、便利店咖啡、自助咖啡機(jī)等)、速溶咖啡粉、瓶裝咖啡飲料、自購(gòu)現(xiàn)磨或掛耳咖啡、膠囊咖啡，還有咖啡液。

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈分析

從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植、采摘和咖啡機(jī)的供應(yīng);中游主要是咖啡豆的加工;而下游即咖啡的流通，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別。

在上游領(lǐng)域，咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購(gòu)方式，一種是直接向種植基地采購(gòu)，另一種是向生豆貿(mào)易商采購(gòu)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

在我國(guó)，云南省是國(guó)內(nèi)最大的咖啡種植省份，而生豆的貿(mào)易商主要全球性企業(yè)，包括日本UCC、法國(guó)路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán)。在咖啡機(jī)生產(chǎn)商中，大型、專業(yè)型咖啡機(jī)市場(chǎng)由國(guó)外企業(yè)占領(lǐng)，代表性企業(yè)有瑞士雪萊(Schaerer)、瑞士弗蘭克(Franke)、意大利諾瓦(NUOVA)等，國(guó)內(nèi)咖啡機(jī)生產(chǎn)企業(yè)主要以家用咖啡機(jī)的生產(chǎn)為主，代表性企業(yè)有廣東美的卡菲、新寶股份、小熊電器、廣州大正集團(tuán)等。

在中游環(huán)節(jié)，按咖啡細(xì)分市場(chǎng)的參與者類型來(lái)看，現(xiàn)磨咖啡的代表性品牌有星巴克、瑞幸、太平洋咖啡、Costa等;而即飲咖啡市場(chǎng)的代表品牌有雀巢、星巴克、UCC、農(nóng)夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市場(chǎng)中，參與者類型眾多，呈現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡和新勢(shì)力品牌共競(jìng)爭(zhēng)的局面。

在下游流通市場(chǎng)，流通渠道可分為連鎖咖啡店、便利店和其他線上、線下渠道。其中，連鎖咖啡店、便利店是現(xiàn)磨咖啡的主要消費(fèi)渠道;而即飲咖啡、速溶咖啡則通過(guò)商超、商鋪、電商平臺(tái)等渠道銷售。

咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化,咖啡消費(fèi)越來(lái)越成為一種時(shí)尚生活方式,而且中國(guó)咖啡市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)。新零售咖啡以線上線下相結(jié)合的方式打破了咖啡消費(fèi)的邊界，消費(fèi)者除了可以到店消費(fèi)以外，門(mén)店還提供外送服務(wù)，外賣(mài)咖啡和自助咖啡機(jī)等新零售渠道也帶動(dòng)咖啡消費(fèi)的新需求，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景廣闊，咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大。其中，以現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售為業(yè)務(wù)特征的現(xiàn)制咖啡增長(zhǎng)亮眼。2021年，中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增長(zhǎng)41.7%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。

目前，我國(guó)超過(guò)6成的咖啡消費(fèi)者為17—39歲的青年，且以女性消費(fèi)者為主。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.90萬(wàn)家。2019年我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.79萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)1.55%。2020年新增2.27萬(wàn)家，同比減少23.02%。2021年新增2.59萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)12.50%。從區(qū)域分布來(lái)看，廣東省以3.40萬(wàn)家排名第一，云南，江蘇分別有1.32萬(wàn)家、1.02萬(wàn)家，排名前三。其次是四川、浙江、福建等。

海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡及制品累計(jì)出口1.57億美元，絕大部分咖啡由云南出口到國(guó)外。云南最適合種咖啡，全國(guó)99.8%的咖啡產(chǎn)自云南，而普洱咖啡的占比達(dá)到52.89%。

總體來(lái)看，到目前為止，在經(jīng)歷了由星巴克們打響第一槍，國(guó)內(nèi)資本幾輪咖啡賽道重構(gòu)，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的消費(fèi)者教育以及資本儲(chǔ)備已經(jīng)非常成熟了。考慮到咖啡相比奶茶等飲品其產(chǎn)品線相對(duì)要單一，標(biāo)準(zhǔn)化程度要更高，因此其作為投資賽道是非常有前景的。只不過(guò)因?yàn)閲?guó)內(nèi)速飲市場(chǎng)風(fēng)云變幻，導(dǎo)致咖啡賽道變化很快。它是個(gè)好賽道毋庸置疑，但如何去把握其不斷變換的格局卻極為不易。

想要了解更多中國(guó)咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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