2021年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，和2020年基本持平，約占我國(guó)白酒產(chǎn)能的715.63萬(wàn)千升的8.4%; 實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%，約占我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%; 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約780億元，同比增長(zhǎng)23.8%，約占我國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)1701.94億元的45.8%。
醬香型白酒歷史悠久、文化深厚。始于西漢的 “枸醬酒”是便是醬香型白酒的前身;在唐宋時(shí)衍生出“風(fēng)曲法酒”，逐漸生產(chǎn)“回沙茅臺(tái)”;至明清，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，醬香型白酒的獨(dú)特工藝基本形成;直到1915年，茅臺(tái)酒“一摔成名”，金獎(jiǎng)飄香四海，從此成為國(guó)釀。
醬香型白酒還具有獨(dú)特的釀造工藝文化，擁有每年“端午制曲、重陽(yáng)下沙” 的節(jié)令文化，每年一些醬酒企業(yè)都會(huì)舉行濃厚的制曲、下沙祭祀儀式。同時(shí)醬香白酒工藝屬于我國(guó)國(guó)家級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，受到國(guó)家的保護(hù)。另外醬酒也帶有濃厚的地域文化，如赤水河是醬香酒的母親河，書寫了四渡赤水紅色文化，成就了輝煌的醬酒黃金地帶。
醬香型白酒通常為53%vol，屬于高度白酒，53%vol時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合最牢固，儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)，游離的分子就很少，越陳越香，不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間貯存品質(zhì)受到影響。隨著時(shí)間推移，具有較高的保值增值特性。
醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研
2021年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，和2020年基本持平，約占我國(guó)白酒產(chǎn)能的715.63萬(wàn)千升的8.4%; 實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%，約占我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%; 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約780億元，同比增長(zhǎng)23.8%，約占我國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)1701.94億元的45.8%。 以不足10%的產(chǎn)能，貢獻(xiàn)了三分之一營(yíng)收及近一半的利潤(rùn)，醬香型白酒已成白酒行業(yè)里最耀眼的那顆星。
2019年以來(lái)，隨著《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》、《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》等文書的相繼出臺(tái)，白酒產(chǎn)業(yè)退出國(guó)家限制產(chǎn)業(yè)行列，向著多元化、年輕化、國(guó)際化的方向發(fā)展。以貴州茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等為代表的頭部白酒品牌率先進(jìn)入年輕化賽道，通過(guò)推出針對(duì)年輕群體消費(fèi)習(xí)慣的白酒產(chǎn)品、社交熱點(diǎn)跨界聯(lián)動(dòng)、創(chuàng)新酒基甜品等方式，增強(qiáng)品牌在年輕群體中的心智滲透，從而謀求生意新增長(zhǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn)約780億元，同比增長(zhǎng)23.8%，約占我國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)1701.94億元的45.8%，較2017年提升11.8Pcts，2017-2021年CAGR為22.2%。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。
從醬酒行業(yè)供給情況來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，中國(guó)醬酒產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，和2020年基本持平，約占我國(guó)白酒產(chǎn)能的715.6萬(wàn)千升的8.4%，較2017年提升5.0Pcts，2017-2021年CAGR為10.7%。從醬酒行業(yè)銷售收入情況來(lái)看，從2014年起我國(guó)醬酒行業(yè)整體銷售收入逐年增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%，約占我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%，較2017年提升16Pcts，2017-2021年CAGR為20.5%。
面對(duì)疫情帶來(lái)的線下零售壓力，“大數(shù)據(jù)+”賦能白酒新零售，為白酒行業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的想象空間。以淘系平臺(tái)為代表的線上電商逐漸成長(zhǎng)為白酒行業(yè)銷量增長(zhǎng)的新端口，過(guò)去三年的復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)30%。其中，醬香型白酒銷量增速迅猛，2021年全年增速達(dá)到76%，成為白酒主要香型中銷量增速最大的香型。
大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
醬香型白酒研究報(bào)告對(duì)醬香型白酒行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的醬香型白酒資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程...
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