蜂膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 蜂膠在食品保鮮中的應(yīng)用前景

• 2022年11月14日 ChenGuanQiu來源：百度 中研網(wǎng) 1424 94
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我國是世界養(yǎng)蜂大國，蜂膠資源豐富，開發(fā)高檔天然蜂膠食品保鮮劑，可使蜂膠資源得到充分利用，且無需投入大量設(shè)備，投資少、技術(shù)簡單，比同類產(chǎn)品成本低，有著極其廣闊的應(yīng)用開發(fā)前景。

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，將其混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物。是蜜蜂科動物中華蜜蜂等修補蜂巢所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)，可入藥。其性平，味苦、辛、微甘，有潤膚生肌，消炎止痛的功效，可治療胃潰瘍、口腔潰瘍、燒燙傷、皮膚裂痛，防輻射等病癥。

蜂膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

蜂膠是一種珍貴的天然物質(zhì)，被稱為“紫色黃金”，具有很高的醫(yī)用和藥用價值。在2005年中華人民共和國藥典將蜂膠列為中藥，衛(wèi)生部2009年154號文件也明確規(guī)定將蜂膠納入保健食品管理。

好蜂膠的形成自然少不了蜜蜂的貢獻(xiàn)，經(jīng)過蜜蜂采集的天然蜂膠才具有超高的營養(yǎng)價值。據(jù)統(tǒng)計，蜂膠中含有20余類、300多種成分，其中主要的生理活性物質(zhì)是黃酮類化合物。黃酮類化合物是人體必不可少卻又無法自給的營養(yǎng)素，而蜂膠是自然界總黃酮含量最高的天然物質(zhì)之一，是天然的黃酮補充劑。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國蜂膠行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

蜂膠中含有大量的黃酮和多酚類物質(zhì)，其生理活性也與之密切相關(guān)，所以蜂膠中黃酮和多酚的含量是評價蜂膠質(zhì)量的一個重要指標(biāo)。一般來說，蜂膠原膠中總黃酮含量低于11%的為低品質(zhì)蜂膠，11%～14%為合格蜂膠，14%～17%為上等蜂膠，>17%為優(yōu)質(zhì)蜂膠。

相對于其它蜂產(chǎn)品而言，蜂膠的產(chǎn)量很低，而且不易生產(chǎn)，再加上過去對蜂膠缺乏研究，蜂膠的開發(fā)、利用在我國起步較晚。直到上世紀(jì)五十年代，我國的科研工作者才開始對蜂膠進(jìn)行初步的探索研究，七十年代有了較大進(jìn)展，九十年代有了較大突破。很快我國蜂膠的基礎(chǔ)研究和開發(fā)應(yīng)用研究提升到世界領(lǐng)先水平，蜂膠給國人的健康事業(yè)帶來了巨大的貢獻(xiàn)，蜂膠產(chǎn)業(yè)從此迅猛發(fā)展。

蜂膠在食品保鮮中的應(yīng)用前景

近年來，人們對食品安全性的關(guān)注日益密切，因而對食品保鮮劑的安全性也提出了更高的要求。蜂膠具有多種生物活性，具有安全無毒、廣譜抗菌和易成膜等特性，是公認(rèn)的一種無毒無害的天然食品保鮮劑。我國是世界養(yǎng)蜂大國，蜂膠資源豐富，開發(fā)高檔天然蜂膠食品保鮮劑，可使蜂膠資源得到充分利用，且無需投入大量設(shè)備，投資少、技術(shù)簡單，比同類產(chǎn)品成本低，有著極其廣闊的應(yīng)用開發(fā)前景。但是，目前多數(shù)研究集中于單一蜂膠提取物的研究，對于與其它天然抗氧化劑、防腐劑的混合使用的研究較少，因此，這將是蜂膠研究的一個新方向。

想要了解更多蜂膠行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國蜂膠行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國蜂膠行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹干上采集的樹脂，將其混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物。是蜜蜂科動物中華蜜蜂等修補蜂巢所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)，可入藥...

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