米粉行業(yè)分析 中國米粉行業(yè)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)及發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告

• 2022年11月14日 FangManTao來源：百度 701 41
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有兩種食物與國力經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)，就是酒和米粉。“因?yàn)橹挥袊?qiáng)盛、倉廩充實(shí)時(shí)，百姓才有富余的糧食可以釀酒和制粉，在填飽肚子之余享受生活?！笔捗鞅硎荆诼L(zhǎng)的歷史中，只有今天的中國人，才真正實(shí)現(xiàn)了“米粉自由”，所以，小小的米粉，實(shí)際上是中華民族生活、歷史

米粉行業(yè)前景如何?米粉是中國南方地區(qū)的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。

米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。

米粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

有兩種食物與國力經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)，就是酒和米粉。“因?yàn)橹挥袊?qiáng)盛、倉廩充實(shí)時(shí)，百姓才有富余的糧食可以釀酒和制粉，在填飽肚子之余享受生活?！笔捗鞅硎?，在漫長(zhǎng)的歷史中，只有今天的中國人，才真正實(shí)現(xiàn)了“米粉自由”，所以，小小的米粉，實(shí)際上是中華民族生活、歷史與文化的濃縮。

為了讓展陳豐富有趣，讓年輕人愛上江西粉，米粉博物館以“鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)味”為內(nèi)核，除了“中華米粉溯源”知識(shí)展區(qū)，還分別打造了文創(chuàng)產(chǎn)品區(qū)、米粉工藝展區(qū)、老粉店情境體驗(yàn)區(qū)、非遺研究手工區(qū)、米粉藝術(shù)創(chuàng)作展區(qū)、鄉(xiāng)音電話區(qū)等內(nèi)容，體量雖不大，但內(nèi)容多樣、藏品豐富，結(jié)合年輕人喜歡的打卡景觀裝置，成為許多人駐足拍照、留影紀(jì)念的首選地，自發(fā)形成巨大的流量效應(yīng)。

近年來，米粉行業(yè)需求總體增長(zhǎng)比較平穩(wěn)，從需求結(jié)構(gòu)來看，隨著人們生活水平的提高，高檔米粉的需求量有所增長(zhǎng)，高檔米粉的市場(chǎng)占整個(gè)米粉的消費(fèi)比例增加。

米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人們的喜歡。其特點(diǎn)是質(zhì)地柔韌、晶瑩透明、潔白細(xì)嫩、El感滑爽，既可作為小吃，又可作為主食，有湯粉、炒粉、涼拌、火鍋等。加上各地富有地方特色和風(fēng)味的食用方法，如云南的過橋米線、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉，已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，相較于出口，我國米粉進(jìn)口較少，2021年我國米粉進(jìn)口量為2242噸，較2020年同比增長(zhǎng)42.57%。從米粉進(jìn)出口金額方面看，我國米粉出口金額遠(yuǎn)高于進(jìn)口金額，2021年我國米粉出口金額達(dá)8615萬美元，進(jìn)口金額為286萬美元，較2020年分別同比增長(zhǎng)24.55%、22.60%。

2021年我國米粉出口均價(jià)為1.26美元/千克，進(jìn)口均價(jià)為1.27美元/千克，進(jìn)出口均價(jià)差值為0.01美元/千克，較2020年進(jìn)出口均價(jià)差值0.34美元/千克，同比下降97.09%。

目前，米粉已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。米粉因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。米粉一直是傳統(tǒng)粉制品的代表，但由于其產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值相對(duì)較低，在粉制品行業(yè)中關(guān)注程度一度較低。但是隨著人們生活水平的提高和高品質(zhì)粉制品要求的提高，米粉生產(chǎn)又將形成熱點(diǎn)。

米粉行業(yè)發(fā)展前景分析

現(xiàn)在人們對(duì)雞鴨魚肉等動(dòng)物營養(yǎng)的攝取已經(jīng)非常豐富，因此在喝奶的選擇上也沒必要一味地盲目追求高蛋白，食用五谷雜糧谷物，從而達(dá)到營養(yǎng)平衡，這才是健康的飲食方式。米粉越來越受年輕消費(fèi)群體的青睞。從產(chǎn)品上看米粉符合中國人的飲食習(xí)慣，受到了消費(fèi)者的歡迎，并快速的在中國快餐市場(chǎng)占有一席之地。

2020年我國營業(yè)中門店數(shù)量靠前的品類分別是快餐(269.8萬家)、小吃(49.3萬家)、火鍋(47.1萬家)、燒烤(45.5萬家)、粉面(37.2萬家)。米粉、米線已經(jīng)是占有量?jī)H次于簡(jiǎn)餐快餐的品類，成為市場(chǎng)份額占有量第二的小吃品類，市場(chǎng)份額竟已經(jīng)超過了麻辣燙、沙縣小吃等，占據(jù)著7.82%的市場(chǎng)份額，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元，而且這種利好趨勢(shì)仍在不斷上升。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全要求提高，我國米粉的消費(fèi)市場(chǎng)改變。在消費(fèi)檔次上，從低端消費(fèi)向中高端消費(fèi)發(fā)展;在消費(fèi)地點(diǎn)上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展;在消費(fèi)區(qū)域上，從南方消費(fèi)向北方消費(fèi)拓展。米粉消費(fèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。未來隨著我國人民生活水平的進(jìn)一步提高以及米粉產(chǎn)業(yè)向方便化、營養(yǎng)化和健康化方向發(fā)展，米粉產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

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  2022-2027年中國米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  米粉行業(yè)研究報(bào)告中的米粉行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)米粉行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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