公開征求意見 事關(guān)食品添加劑 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合

• 2022年11月16日 LiBO來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 465 24
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市場(chǎng)監(jiān)管總局近日起草了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》，正面向社會(huì)公開征求意見。

市場(chǎng)監(jiān)管總局近日起草了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告(征求意見稿)》，正面向社會(huì)公開征求意見。

根據(jù)征求意見稿：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的食品添加劑使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范食品添加劑管理。餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)將食品添加劑管理情況作為日管控、周排查、月調(diào)度的重要內(nèi)容。

餐飲服務(wù)提供者使用《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》有最大使用量規(guī)定的食品添加劑，應(yīng)采用稱量等方式定量使用。

使用該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定按生產(chǎn)需要適量使用品種以外的食品添加劑的，應(yīng)記錄食品名稱、食品數(shù)量、加工時(shí)間以及使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用量、使用人等信息。

用容器盛放開封后的食品添加劑的，應(yīng)在容器上標(biāo)明食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用期限，并保留食品添加劑原包裝。開封后的食品添加劑應(yīng)避免受到污染。

不應(yīng)采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業(yè)使用的品種。

餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質(zhì);不得掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者向消費(fèi)者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。

近年來全球檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)保持10%以上的快速增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全球檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2342.6億歐元，同比增長(zhǎng)10.14%。預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2526.8億歐元。

食品安全檢測(cè)包括營養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)、有害物質(zhì)檢測(cè)、輔助材料及食品添加劑檢測(cè)等。主要是按照國家指標(biāo)來檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，為食品安全提供基礎(chǔ)技術(shù)支撐和決策依據(jù)，支撐政府把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者飲食放心和安全使用。

從食品檢測(cè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為食品檢測(cè)儀器行業(yè)和食品檢測(cè)試劑行業(yè);中游是食品檢測(cè)機(jī)構(gòu);食品檢測(cè)的下游行業(yè)主要包括食藥系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、林業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)和食品相關(guān)企業(yè)等。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

從國內(nèi)檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模來看，根據(jù)認(rèn)監(jiān)委數(shù)據(jù)，2014-2020年我國檢測(cè)檢驗(yàn)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從1630.89億元發(fā)展至3585.92億元，CAGR達(dá)到14.03%。其中第三方檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的720億元上升至2020年的1391.94億元。

我國檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)下游較為廣泛，主要包含建設(shè)工程、環(huán)境檢測(cè)、建筑材料、機(jī)動(dòng)車檢驗(yàn)、電子電器、食品等。

2020年?duì)I收在100億元以上的檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域?yàn)?建筑工程(576億元)、環(huán)境監(jiān)測(cè)(374億元)、建筑材料(339億元)、其他(315億元)、機(jī)動(dòng)車檢驗(yàn)(265億元)、電子電器(172億元)、食品及食品接觸材料(169億元)、特種設(shè)備(156億元)、機(jī)械(包含汽車)(136億元)、衛(wèi)生疾控(108億元)、計(jì)量校準(zhǔn)(101億元)。

近年我國食品安全問題不斷，推動(dòng)了食品安全檢測(cè)不斷增加新的檢測(cè)指標(biāo)。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽通則等多部食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了超過6000余項(xiàng)食品安全指標(biāo)。

隨著民眾對(duì)食品安全質(zhì)量要求不斷提高，監(jiān)管趨嚴(yán)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和抽檢覆蓋范圍繼續(xù)擴(kuò)大，食品廠商和政府購買食品檢測(cè)服務(wù)的需求不斷增加。食品安全檢測(cè)有望維持高景氣度，市場(chǎng)空間大，成長(zhǎng)前景廣闊。

想要了解更多食品安全檢測(cè)行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2022-2027年食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  食品安全檢測(cè)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品安全檢測(cè)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食品安全檢測(cè)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供...

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