碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 新型碳酸飲料成行業(yè)決定性力量

• 2022年11月22日 HuangWenYu來源：百度百科 中研報(bào)告 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 中國(guó)海關(guān) 食品視界 342 15
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碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。

碳酸飲料的概念

碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營(yíng)養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，在炎熱夏季，人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是必備之品，因它們口感甜美而深受大眾歡迎。

碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。

碳酸飲料由大量的食品添加劑構(gòu)成。部分碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。碳酸飲料中若含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如：可樂、雪碧、芬達(dá)、七喜、美年達(dá)等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%;可樂型碳酸飲料指含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。

中國(guó)碳酸飲料工業(yè)起步較晚，上世紀(jì)初，隨著帝國(guó)主義對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)侵略，汽水設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)入中國(guó)。根據(jù)國(guó)家GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)的規(guī)定，碳酸飲料應(yīng)符合如下標(biāo)準(zhǔn)：二氧化碳含量(20℃時(shí)體積倍數(shù))不低于1.5倍。隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)，果汁飲料、茶飲料等市場(chǎng)出現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而碳酸飲料市場(chǎng)則出現(xiàn)了萎縮。

碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買碳酸飲料的頻次主要為，每周1-2次占比54.5%、每周3-4次占比24.4%;中國(guó)消費(fèi)者平均每月購(gòu)買碳酸飲料的金額為50-100元，占比46.4%、50元以下占比36.5%。

2020年百事可樂營(yíng)業(yè)收入為703.7億美元，同比增長(zhǎng)4.8%;可口可樂營(yíng)業(yè)收入為330億美元，同比下降11.4%?？煽诳蓸肥瞧渲挟?dāng)之無愧的巨頭，早在近百年前就進(jìn)入中國(guó)，說是中國(guó)飲料市場(chǎng)的啟蒙者一點(diǎn)都不為過?？煽诳蓸饭九?022年第三季度業(yè)績(jī)報(bào)告，季度凈收入同比(較上年同期)增長(zhǎng)10%至110.63億美元，好于分析師此前預(yù)期的105.2億美元。

數(shù)據(jù)顯示，2021年12月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量為213萬噸，同比增長(zhǎng)5.84%;2021年1-12月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)累計(jì)產(chǎn)量為2337.3萬噸，同比增長(zhǎng)18.22%;2015-2021年中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量2017年跌至最低，此后逐年遞增。2021年中國(guó)碳酸飲料進(jìn)口量為3086.2萬升，同比2020年上漲49.16%，2022年1-7月進(jìn)口量為2637.1萬升，同比2021年同期上漲58.88%。

2021年各季度中國(guó)碳酸飲料類(汽水)主要集中在華東、華南、華中地區(qū)生產(chǎn);2021年1-12月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量大區(qū)分布不均衡，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，特別是上海市貢獻(xiàn)了最多產(chǎn)量;2021年1-12月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)各省產(chǎn)量top1遙遙領(lǐng)先于其他前9名。

盡管可口可樂、百事可樂在去碳酸化的路上飛奔，不斷開發(fā)更多的飲料品類，但戲劇性的是，碳酸飲料市場(chǎng)卻又逐漸復(fù)蘇。由于氣泡水、蘇打水等無糖無熱量的新型碳酸飲料的出現(xiàn)，碳酸飲料的市場(chǎng)比重再次上升。未來，新型碳酸飲料正成為左右行業(yè)發(fā)展的決定性力量。

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  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。碳酸飲料行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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