菜籽油行業(yè)發(fā)展分析 中國(guó)菜籽油市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 陳觀秋 2022年12月2日 來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 國(guó)家糧油信息中心 680 40
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油菜籽是世界四大食用油料之一，也是我國(guó)植物油第一大食用油源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016-2021年我國(guó)油菜籽產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。2018年油菜籽產(chǎn)量漲幅較低，主要是受到2018年油菜籽播種面積下降的影響。2021年我國(guó)油菜籽產(chǎn)量為1471.35萬噸，同比增長(zhǎng)4.73%。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國(guó)主要菜籽油之一， 主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

中國(guó)菜籽油行業(yè)發(fā)展分析

我國(guó)是全球菜籽油第一生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)國(guó)，油菜種植面積達(dá)到了1.13億畝，油菜籽產(chǎn)量達(dá)到了1493.07萬噸，油菜籽產(chǎn)量不斷攀升，而我國(guó)菜籽油壓榨能力不斷提升，帶動(dòng)了菜籽油產(chǎn)量的不斷增加。油菜作為國(guó)內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭(zhēng)地，還可滋養(yǎng)地力，在擴(kuò)大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國(guó)菜籽油產(chǎn)量可實(shí)現(xiàn)倍增，對(duì)緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

中國(guó)食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進(jìn)口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國(guó)家進(jìn)口。

根據(jù)USDA數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年大豆油和菜籽油消費(fèi)量占比分別為43.10%和22.10%，可見，從中國(guó)食用植物油的產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，大豆油和菜籽油已成為消費(fèi)主力。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量?jī)H次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

中央一號(hào)文件明確，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，在長(zhǎng)江流域開發(fā)冬閑田擴(kuò)種油菜。未來，隨著大力開發(fā)冬閑田、推廣油稻輪作、擴(kuò)種南方冬油菜，油菜種植面積和產(chǎn)量將持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家糧油信息中心，預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)油菜籽種植面積有望達(dá)到1.2億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到1800萬噸。

菜籽油產(chǎn)業(yè)鏈上游為油菜籽的種植，中游進(jìn)行菜籽的收購(gòu)加工，通過壓榨或浸出精煉成油，罐裝后進(jìn)入終端銷售渠道流通，主要滿足餐飲食用需求、化工業(yè)需求及養(yǎng)殖需求。

中國(guó)菜籽油市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

油菜籽是世界四大食用油料之一，也是我國(guó)植物油第一大食用油源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016-2021年我國(guó)油菜籽產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。2018年油菜籽產(chǎn)量漲幅較低，主要是受到2018年油菜籽播種面積下降的影響。2021年我國(guó)油菜籽產(chǎn)量為1471.35萬噸，同比增長(zhǎng)4.73%。

長(zhǎng)江流域既是油菜籽的主產(chǎn)區(qū)，也是菜籽油的主要加工區(qū)，長(zhǎng)江沿岸各省菜籽油產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的90%以上。

我國(guó)菜籽油的供應(yīng)主要分為國(guó)內(nèi)壓榨產(chǎn)量(壓榨油菜籽包括國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口)和進(jìn)口兩部分。菜籽油的產(chǎn)量受壓榨量和出油率兩個(gè)因素影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年我國(guó)菜籽油產(chǎn)量為581.5萬噸，同比增長(zhǎng)8.37%。

相對(duì)于豆油、花生油，菜籽油市場(chǎng)還處于群雄逐鹿的狀態(tài)，頭部品牌的市占率水平并不高。我國(guó)三大植物油龍頭—金龍魚、福臨門、魯花，采取多油品布局，主打某幾個(gè)品類為主的策略。菜籽油市場(chǎng)暫未出現(xiàn)絕對(duì)龍頭。

想要了解更多菜籽油行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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