2023營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析 營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展進(jìn)入新增長(zhǎng)期

• 方蔓桃 2023年1月25日 來(lái)源：百度 1395 92
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我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模為485.36億美元，占全球市場(chǎng)的17.76%,位列第二。預(yù)計(jì)2025年，我國(guó)消費(fèi)者保健品行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到624.01億美元且保持超6%的行業(yè)增長(zhǎng)水平持續(xù)向陽(yáng)發(fā)展。

營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)市場(chǎng)多大?近年來(lái)，隨著國(guó)民收入水平的提高以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品的需求日益旺盛，營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)在調(diào)整中復(fù)蘇，成為大健康產(chǎn)業(yè)里新的增長(zhǎng)極。

營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)現(xiàn)狀，營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)前景如何?報(bào)告顯示，2021年國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)終端有超過(guò)2600億元市場(chǎng)規(guī)模，膳食補(bǔ)充劑及維生素占七成，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)增速最快，預(yù)測(cè)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3200億元。其中，年輕人正身體力行地成為當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)主力軍，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過(guò)1000元用于健康養(yǎng)生，18至35歲的年輕消費(fèi)人群占比高達(dá)83.7%。

大眾健身的持續(xù)火熱，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品等相關(guān)門類帶來(lái)巨大的市場(chǎng)潛力。據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)歐睿國(guó)際預(yù)測(cè)，到2024年，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)可能成長(zhǎng)到73億元的市場(chǎng)份額。而健身形式的多元化，意味著運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)整體放大的趨勢(shì)下，其需求也面臨呈現(xiàn)多樣化，對(duì)品質(zhì)、功能的要求更具個(gè)性化。如何打造更高品質(zhì)、更能滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，是對(duì)中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)的一個(gè)挑戰(zhàn)。

營(yíng)養(yǎng)品，主要分為膳食補(bǔ)充劑、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、體重管理和傳統(tǒng)滋補(bǔ)四大類。近年來(lái)，全球消費(fèi)者保健品行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，美國(guó)市場(chǎng)規(guī)模在全球處于領(lǐng)先地位，市場(chǎng)較為成熟，我國(guó)市場(chǎng)雖起步較晚于發(fā)達(dá)國(guó)家，但目前處于快速發(fā)展的階段。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年?duì)I養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年全球消費(fèi)者保健品行業(yè)規(guī)模已達(dá)2732.42億美元。其中美國(guó)市場(chǎng)規(guī)模為852.98億美元，占全球市場(chǎng)的31.22%，位列全球第一。

我國(guó)市場(chǎng)規(guī)模為485.36億美元，占全球市場(chǎng)的17.76%,位列第二。預(yù)計(jì)2025年，我國(guó)消費(fèi)者保健品行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到624.01億美元且保持超6%的行業(yè)增長(zhǎng)水平持續(xù)向陽(yáng)發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6萬(wàn)億元，2020年達(dá)8萬(wàn)億元，2030年將達(dá)到16萬(wàn)億元。營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品市場(chǎng)總額超過(guò)6000億元，成為僅次于美國(guó)的全球第二大健康食品市場(chǎng)?！巴蝗缙鋪?lái)的疫情也確實(shí)催生了大眾消費(fèi)習(xí)慣的改變，健康營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力正成為新的一個(gè)消費(fèi)的熱點(diǎn)，也是每個(gè)人關(guān)注的熱點(diǎn)。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)工作指導(dǎo)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)杜荷說(shuō)，老百姓健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的需求不斷擴(kuò)大，我國(guó)居民保健食品的消費(fèi)已經(jīng)成為常態(tài)。

受疫情防控進(jìn)入常態(tài)化、國(guó)家戰(zhàn)略支持的強(qiáng)力驅(qū)動(dòng)等因素影響，國(guó)民的健康消費(fèi)需求得以進(jìn)一步激發(fā)，營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)隨之迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。不過(guò)賽道紅利吸引了更多品牌角逐的同時(shí)，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)邏輯亦被打破，單純的靠低價(jià)大促就能喜提大單已成為過(guò)去式。在此之下，破局、革新成為營(yíng)養(yǎng)品品牌的新發(fā)力點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)品是指可以補(bǔ)充人體欠缺及損失的營(yíng)養(yǎng)成分的物品，類型分為基本型、健康型、選擇性，如大豆異黃酮、海豹油、蜂王漿。基本營(yíng)養(yǎng)有維生素、礦物質(zhì)、纖維、乳酸菌、蛋白質(zhì)、 卵磷脂 、EPA、DHA、膠原蛋白、軟骨素等。這些成分是人體的構(gòu)成要素，是保持身體健康所“不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素”。

在健康中國(guó)戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)下，大眾的運(yùn)動(dòng)意識(shí)日益加強(qiáng)，健身正成為主流生活方式。而近期，伴隨著疫情對(duì)日常生活的擾動(dòng)，大眾運(yùn)動(dòng)方式正發(fā)生著深刻的變化，以“劉畊宏女孩”現(xiàn)象為代表，大眾健身方式愈加多元化，客觀上也對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品有著更多樣化的需求。

報(bào)告顯示，“Z世代”對(duì)自己目前身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)很滿意占比并不高，但他們樂(lè)意為健康投入。在為自己購(gòu)買的營(yíng)養(yǎng)食品中最看重的功能分別為維生素/礦物質(zhì)、增強(qiáng)免疫、改善睡眠。年輕人的需求越來(lái)越多元化、細(xì)分化，消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)多點(diǎn)增長(zhǎng)。

隨著新興消費(fèi)主力軍的觀念轉(zhuǎn)變，營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)正在多元化的需求中變革和提速，未來(lái)決定品牌能否勝出的因素，除了渠道架構(gòu)搭建帶來(lái)的影響力外，持續(xù)研發(fā)創(chuàng)新提升產(chǎn)品力也是占領(lǐng)競(jìng)爭(zhēng)高地、保持蓬勃生機(jī)不可或缺的一環(huán)。

營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)前景分析

作為大健康產(chǎn)業(yè)的核心版塊，食品營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域潛力巨大，也造就了一片新藍(lán)海。市場(chǎng)的快速發(fā)展也反映在消費(fèi)需求的快速轉(zhuǎn)變。從單純追求“外在美”到由內(nèi)而外調(diào)整自身狀態(tài)，消費(fèi)者對(duì)健康的追求正在跨入2.0時(shí)代。以國(guó)內(nèi)美妝市場(chǎng)為例，CBNData發(fā)布的《中國(guó)美顏消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》顯示，護(hù)膚風(fēng)尚正由外在的護(hù)膚調(diào)理轉(zhuǎn)向美容內(nèi)服，越來(lái)越多的年輕人開始注重美麗的“內(nèi)在修行”。

近兩年來(lái)，以斷糖為切入點(diǎn)的白蕓豆產(chǎn)品、以改善胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)為切入點(diǎn)的益生菌產(chǎn)品、以延緩肌膚老化為切入點(diǎn)的煙酰胺成分產(chǎn)品等，成為營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)網(wǎng)紅產(chǎn)品，同時(shí)孕育出一大批直擊消費(fèi)者痛點(diǎn)的明星國(guó)貨品牌。

新消費(fèi)趨勢(shì)也激發(fā)出了很多新產(chǎn)品，尤其以益生菌最為人們熟知。益生菌作為能夠?qū)λ拗鹘】诞a(chǎn)生有益作用的活的微生物，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。隨著人們對(duì)于益生元、后生元認(rèn)知的提升，益生菌+益生元+后生元三者的多維立體復(fù)配被認(rèn)為更加有助于腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡，并逐漸被應(yīng)用實(shí)踐。此外，作為抗糖新原料的白蕓豆提取物也被用在了控制體重的產(chǎn)品中。

不過(guò)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)型在為營(yíng)養(yǎng)食品提供機(jī)緣的同時(shí)也帶來(lái)很多挑戰(zhàn)，最直接的就是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)研究員高超認(rèn)為，“科學(xué)界和產(chǎn)品企業(yè)的應(yīng)用界要緊密結(jié)合，把實(shí)驗(yàn)室里的研究成果和生產(chǎn)線直接聯(lián)系起來(lái)，生產(chǎn)更多有價(jià)值，更多基于科學(xué)、強(qiáng)科學(xué)證據(jù)的保健食品或者說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)食品，這樣更有利于消費(fèi)者攝入。”

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年?duì)I養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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