發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?發(fā)酵制品行業(yè)深度調(diào)研

• 黃文玉 2023年2月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 787 47
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發(fā)酵制品行業(yè)，是以含淀粉(或糖類)的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工、生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，其子行業(yè)主要包括氨基酸(以味精為代表)、有機(jī)酸(以檸檬酸為代表)、酵母、酶制劑、淀粉糖、多元醇以及功能發(fā)酵制品等。

發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

十三五”以來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)生物產(chǎn)業(yè)的政策支持力度不斷加大，企業(yè)在技術(shù)研發(fā)、技術(shù)改造等方面的投入也越來(lái)越多，較好地實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新帶動(dòng)行業(yè)技術(shù)水平的提升。生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)不斷提高，生產(chǎn)工藝得到明顯改進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)率達(dá)到較高水平。檸檬酸、味精、山梨醇、酵母等產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)工藝業(yè)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，從而大大提高了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

發(fā)酵制品行業(yè)，是以含淀粉(或糖類)的農(nóng)副產(chǎn)品為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工、生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)，其子行業(yè)主要包括氨基酸(以味精為代表)、有機(jī)酸(以檸檬酸為代表)、酵母、酶制劑、淀粉糖、多元醇以及功能發(fā)酵制品等。發(fā)酵制品可廣泛用于食品飲料、飼料添加劑、制藥、輕工、紡織、化工、冶金、能源、環(huán)保和農(nóng)業(yè)等20多個(gè)行業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

近年來(lái)，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過(guò)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、微生物發(fā)酵行業(yè)提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，并形成了一些優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列。

目前，我國(guó)發(fā)酵行業(yè)的前三強(qiáng)為阜豐集團(tuán)、梅花集團(tuán)、寧夏伊品，產(chǎn)能分別約為110 萬(wàn)噸、52 萬(wàn)噸、23 萬(wàn)噸，行業(yè)前三的產(chǎn)能集中度達(dá)到80%。國(guó)內(nèi)每年消費(fèi)量約135-140 萬(wàn)噸，出口約20-30萬(wàn)噸，行業(yè)產(chǎn)能利用率不足70%，存在產(chǎn)能過(guò)?，F(xiàn)象。近年來(lái)，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過(guò)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，并形成了一些優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列;淀粉糖的產(chǎn)量在美國(guó)之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產(chǎn)品也處于快速發(fā)展階段;生物基材料、化學(xué)中間體的生物制造等尚處于起步階段。

生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)不僅滿足人們的生活消費(fèi)需要，還將為構(gòu)建低碳經(jīng)濟(jì)社會(huì)提供技術(shù)支撐，成為拉動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要引擎，也將為實(shí)現(xiàn)“健康中國(guó)”目標(biāo)做出新的貢獻(xiàn)。堅(jiān)持黨的全面領(lǐng)導(dǎo)，正確認(rèn)識(shí)重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的新內(nèi)涵，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展為主攻方向,在當(dāng)前國(guó)外形勢(shì)仍然復(fù)雜嚴(yán)峻、不確定性較大的前提下，推進(jìn)構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)相互促進(jìn)的新的發(fā)展格局。

GFI的報(bào)告顯示，全球范圍內(nèi)已經(jīng)有8.37億美元的風(fēng)險(xiǎn)投資投向了替代蛋白質(zhì)發(fā)酵公司。2019年的投資額為2.74億美元，而今年的投資額為4.35億美元，占該行業(yè)總投資額的85%。盡管受到Covid-19大流行的影響，這兩年的投資周期都創(chuàng)下了記錄。

酒精發(fā)酵在酒精工業(yè)、釀酒工業(yè)和食品工業(yè)中都有大量應(yīng)用。葡萄酒、果酒、啤酒等都是利用酒精發(fā)酵制成的產(chǎn)品。2015-2018中國(guó)發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量呈高速增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019-2021年中國(guó)發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量下降迅猛，2021年中國(guó)僅有21家發(fā)酵酒精及相關(guān)企業(yè)注冊(cè)。中國(guó)發(fā)酵酒精產(chǎn)量從2017年的1027.29萬(wàn)千升下降至2019年的691.58萬(wàn)千升，2020年以增長(zhǎng)至924.25萬(wàn)千升，2021年中國(guó)發(fā)酵酒精產(chǎn)量808.26萬(wàn)千升，預(yù)計(jì)中國(guó)2022年發(fā)酵酒精總產(chǎn)量將保持10%以上增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。長(zhǎng)期來(lái)看，燃料乙醇必將是我國(guó)發(fā)酵酒精的主要部分，占比處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位。

扎蘭屯市第九次代表大會(huì)提出，將聚焦推進(jìn)循環(huán)工業(yè)，堅(jiān)持綠色、低碳、循環(huán)、可持續(xù)發(fā)展，提高資源節(jié)約集約利用水平，努力構(gòu)建鏈條完整、循環(huán)發(fā)展、多極支撐的新型工業(yè)體系，重點(diǎn)圍繞玉米全產(chǎn)業(yè)鏈，加快建設(shè)投資100億元的阜豐公司三期項(xiàng)目，努力打造世界級(jí)生物發(fā)酵制品航母。呼倫貝爾東北阜豐生物科技有限公司作為一家以玉米精深加工為主的生物發(fā)酵企業(yè)，圍繞推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)，企業(yè)先后完成30余項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的創(chuàng)新成果，使玉米加工產(chǎn)業(yè)鏈條由傳統(tǒng)玉米、淀粉、糖到終極產(chǎn)品谷氨酸，再升級(jí)為玉米、淀粉、糖、氨基酸，再到有機(jī)飼料、有機(jī)肥料還田的4次全循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，減少污染物排放95%以上。

綜合來(lái)看，我國(guó)生物發(fā)酵行業(yè)已培育出一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)，與中小企業(yè)的差距在不斷拉大。

發(fā)酵制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列;淀粉糖的產(chǎn)量在美國(guó)之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產(chǎn)品也處于快速發(fā)展階段;生物基材料、化學(xué)中間體的生物制造等尚處于起步階段，目前生物發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用于化學(xué)中間體，市場(chǎng)空間廣闊。

未來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，優(yōu)勢(shì)企業(yè)對(duì)中小企業(yè)的兼并重組和整合力度將進(jìn)一步加大。如果中小企業(yè)不能充分發(fā)揮自身在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品、管理、品牌及營(yíng)銷服務(wù)上的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)提高公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)地位將可能被削弱。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2021-2026年中國(guó)發(fā)酵制品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  發(fā)酵制品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了發(fā)酵制品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)酵制品市場(chǎng)供需求狀況、發(fā)酵制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和發(fā)酵制品主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)發(fā)酵制品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑...

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