飲料行業(yè)市場如何?飲料行業(yè)市場分析調(diào)研2023

• 方蔓桃 2023年2月3日 來源：百度 359 16
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2021年，全年飲料總產(chǎn)量超過1.8億噸，同比增長約12%。其中，碳酸飲料產(chǎn)量同比增長接近20%;果蔬汁類及其飲料產(chǎn)量同比增長超過10%;包裝飲用水產(chǎn)量同比小幅增長;“非三大”飲料產(chǎn)量同比增長20%。

飲料行業(yè)市場如何?飲料是一種既可以滿足消費者即時需求，又可以具有提神、補充水分和營養(yǎng)等功能性的快消品，改革開放以來，飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國的新興行業(yè)之一，為中國快消品帶來新的增長點。同時隨著飲料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在拉動經(jīng)濟、增加稅收、帶動產(chǎn)業(yè)上下游等方面都起著積極作用，2021年1-12月中國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達到18333.8萬噸，同比增長12.15%，2022年1-7月中國飲料累計產(chǎn)量已完成10961.8萬噸。

所周知，按照《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》國標(biāo)(GB/T4754-2017)，飲料行業(yè)是食品工業(yè)四類行業(yè)之一。隨著新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，飲料市場逐漸恢復(fù)，全國飲料產(chǎn)量同比有了大幅回升，飲料行業(yè)走勢向好。在“十四五”規(guī)劃實施的起步之年，面對錯綜復(fù)雜的國際環(huán)境和不斷深化的國內(nèi)改革發(fā)展任務(wù)，找準(zhǔn)創(chuàng)新升級方向、促進高質(zhì)量發(fā)展已成為飲料行業(yè)的新課題、新任務(wù)。

根據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析顯示

飲料市場行業(yè)分析

2021年，全年飲料總產(chǎn)量超過1.8億噸，同比增長約12%。其中，碳酸飲料產(chǎn)量同比增長接近20%;果蔬汁類及其飲料產(chǎn)量同比增長超過10%;包裝飲用水產(chǎn)量同比小幅增長;“非三大”飲料產(chǎn)量同比增長20%。

2021年，眾多飲料企業(yè)繼續(xù)擴大供應(yīng)鏈投資，布局全國主要區(qū)域市場，進一步提升企業(yè)的核心競爭力。同時，推進與投資區(qū)域的生態(tài)工業(yè)領(lǐng)域深入合作，也為促進該地區(qū)共同富裕注入強勁動力。

天地壹號投資十億元建設(shè)天地壹號先進制造與自動化平臺項目，在廣東省江門市建設(shè)第四個工廠;元氣森林在湖北省咸寧市投資10億元投產(chǎn)第4座工廠，年產(chǎn)能超9億瓶;娃哈哈投資近5億元，在浙江省文成縣巨嶼鎮(zhèn)建立娃哈哈智能化飲料生產(chǎn)基地，該基地占地約120畝;內(nèi)蒙古大窯飲品有限責(zé)任公司與安徽省阜陽市阜南縣人民政府簽訂合作協(xié)議，投資2.4億元在安徽省阜陽市阜南經(jīng)開區(qū)建設(shè)年產(chǎn)20萬t飲品、果蔬汁智能化項目，項目全部建成投產(chǎn)后，年產(chǎn)值約5億元，預(yù)計創(chuàng)造稅收約3000萬元。

分地區(qū)來看，2021年我國華南地區(qū)飲料產(chǎn)量4281.99萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的23.36%;華東地區(qū)飲料產(chǎn)量4116.76萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的22.45%;西南地區(qū)飲料產(chǎn)量3076.08萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的16.78%;華中地區(qū)飲料產(chǎn)量2901.19萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的15.82%。

分省市來看，2022年1-7月廣東飲料產(chǎn)量完成2251.33萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的20.5%，全國排名第一;四川飲料產(chǎn)量完成963.8萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的8.8%，全國排名第二;浙江飲料產(chǎn)量完成709.7萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的6.5%，全國排名第三。

2021年，經(jīng)濟較發(fā)達的東部地區(qū)飲料生產(chǎn)企業(yè)相對集中，東部地區(qū)飲料產(chǎn)量在全國的飲料產(chǎn)量中占比略有上升;中西部地區(qū)的飲料產(chǎn)量占全國飲料產(chǎn)量的比重同比持平。飲料產(chǎn)量前五名的省份分別是廣東、四川、湖北、浙江和湖南。

2021年全國“兩會”，“碳達峰”“碳中和”正式寫入政府工作報告。為積極響應(yīng)落實國家的號召和統(tǒng)一部署，行業(yè)召開了專題座談會，探討飲料行業(yè)如何為實現(xiàn)“碳達峰”“碳中和”履行責(zé)任;許多企業(yè)也根據(jù)行業(yè)特點開展可持續(xù)發(fā)展工作。例如，康師傅確立企業(yè)的碳中和戰(zhàn)略上分步走的路線;雀巢中國主辦“雀巢可持續(xù)發(fā)展日”活動;百事集團啟動了“百事無廢公眾教育項目”等。

為滿足消費者不斷進階的營養(yǎng)健康需求，“去邊界化"的飲品已然成為了飲料的發(fā)展新亮點。飲料行業(yè)各細分品類邊界不斷模糊化，“果汁+氣泡”“氣泡+咖啡”“茶+果汁”等多品類漸向融合化發(fā)展，不斷推動飲料行業(yè)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品供給質(zhì)量。

飲料行業(yè)前景分析

隨著中國城市化進程的加快，居民收入水平不斷提升，我國飲料行業(yè)規(guī)模處于不斷的增長狀態(tài)，市場的繁榮必然會帶來競爭，近年來我國飲料市場廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競爭激烈，目前，我國飲料產(chǎn)業(yè)已進入全面競爭時代，從最初的汽水飲料發(fā)展到現(xiàn)在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競爭的局面，未來我國飲料市場還有很大發(fā)展空間，但競爭也會更加激烈，供過于求的局面不可避免，行業(yè)大洗牌也可能會再次出現(xiàn)。中國飲料行業(yè)內(nèi)主要品牌在消費者心里已經(jīng)牢牢占據(jù)重要位置，根據(jù)各大企業(yè)飲料產(chǎn)量和銷售來看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見，對于現(xiàn)階段飲料行業(yè)來說，品牌知名度與消費者的認知和選購息息相關(guān)。

中部崛起和西部大開發(fā)加速推進，中西部經(jīng)濟快速增速，居民消費水平提高，對飲料的需求也進一步增加?；诮?jīng)濟發(fā)展水平、人口總量和消費觀念的差異，中國飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費水平存在較大差異。總體上，經(jīng)濟發(fā)達、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費水平高于中西部地區(qū)。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費渠道延伸和觀念的革新，中西部地區(qū)對飲料的整體需求將逐步釋放出來，飲料行業(yè)具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

此外，更多智能制造和信息化管理的新技術(shù)、新設(shè)備運用到生產(chǎn)過程中，一方面，新的生產(chǎn)工藝可提取更多種類的生產(chǎn)原料、可實現(xiàn)更復(fù)雜的飲品配方，改良飲品的風(fēng)味、口感等，滿足消費者多樣化的需求，另一方面，新設(shè)備的運用使得飲料行業(yè)的自動化水平顯著提高，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了人工成本，還有助于加強對產(chǎn)品質(zhì)量及安全的管控。同時，信息化的大量運用使產(chǎn)品銷售過程更加清晰透明，有助于將產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售緊密結(jié)合，加快行業(yè)的升級。此外，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，也帶來了營銷上的創(chuàng)新，使定制化、個性化等方案更易實現(xiàn)，多方位貼合消費者需求，使得中國飲料行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

研究報告認為，重視營養(yǎng)健康相關(guān)政策，推進營養(yǎng)健康產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新積極推進“健康中國”建設(shè)是飲料行業(yè)義不容辭的義務(wù)，更是全行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要路徑。

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