2023空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)

• 陳澤芳 2023年2月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 909 56
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空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)鏈上游是電源線、發(fā)熱管、不銹鋼、電子元器件、塑料等原材料;產(chǎn)業(yè)鏈中游是空氣炸鍋生產(chǎn)層，包括芯片設(shè)計(jì)、加工、生產(chǎn)、封裝測(cè)試等;產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售渠道，如通過(guò)電商平臺(tái)、商場(chǎng)超市、專賣店等渠道銷售，最終到達(dá)消費(fèi)者。

抖音上“空氣炸鍋”相關(guān)話題播放量累積超過(guò)百億;微博上“如果你有一臺(tái)空氣炸鍋”的話題登上熱搜;在豆瓣，“空氣炸鍋美食小組”已經(jīng)有了超過(guò)17萬(wàn)組員;在小紅書(shū)，“空氣炸鍋”有關(guān)的筆記超過(guò)106萬(wàn)篇，“空氣炸鍋炸萬(wàn)物”也成為該平臺(tái)發(fā)布的2022十大生活趨勢(shì)之一。

近年來(lái)，空氣炸鍋是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上成交額較大的新興家電代表之一。2019年空氣炸鍋在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上開(kāi)始流行，銷售額約7億元。受疫情影響，國(guó)民出行不便，空氣炸鍋體積小、方便，市場(chǎng)歡迎度高，空氣炸鍋銷售額迅速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，空氣炸鍋單品零售額突破35億元，線上線下實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)161%及107.2%，均占行業(yè)第一。

天貓數(shù)據(jù)顯示，2022年3月至5月15日，廚房小家電成交額增長(zhǎng)明顯，其中空氣炸鍋同比增長(zhǎng)200%;同為小家電的電蒸鍋、果蔬清洗機(jī)、電動(dòng)輔食料理棒同比增長(zhǎng)均超過(guò)了80%，烤串機(jī)和咖啡機(jī)同比增長(zhǎng)均超過(guò)50%。對(duì)于增長(zhǎng)的原因，天貓解釋稱，主要由于局部疫情影響，內(nèi)容平臺(tái)持續(xù)種草，以及空氣炸鍋食譜具有了社交屬性。

2023空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)

空氣炸鍋依靠空氣動(dòng)力學(xué)相關(guān)技術(shù)煎炸食物，不僅使食物更健康且易于清洗，同時(shí)其立體式3D熱風(fēng)循環(huán)加熱模式，能更快鎖住食物水分，使其口感更佳。由于空氣炸鍋在國(guó)內(nèi)起步較晚，國(guó)內(nèi)空氣炸鍋品牌比較雜亂，市場(chǎng)集中度不高。其中傳統(tǒng)家電品牌以美的為主;廚房小家電品牌以九陽(yáng)、蘇珀?duì)枮橹?空氣炸鍋專業(yè)制造商品牌以山本為主;還有小熊、利仁等新興品牌。山本品牌依靠其專業(yè)制造優(yōu)勢(shì)，常年居于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)榜首。

空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)鏈上游是電源線、發(fā)熱管、不銹鋼、電子元器件、塑料等原材料;產(chǎn)業(yè)鏈中游是空氣炸鍋生產(chǎn)層，包括芯片設(shè)計(jì)、加工、生產(chǎn)、封裝測(cè)試等;產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售渠道，如通過(guò)電商平臺(tái)、商場(chǎng)超市、專賣店等渠道銷售，最終到達(dá)消費(fèi)者。

2022年上半年，電飯煲、電磁爐、電壓力鍋等廚房小家電的零售額共計(jì)263.8億元，同比下降4.9%;零售量為1.11億臺(tái)，同比下降13.2%。其中，線上零售額共計(jì)193.7億元，同比下降2.7%。2022年上半年，原材料上漲疊加疫情，廚房小家電風(fēng)光不再，美的、蘇泊爾、九陽(yáng)等企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪徎虺袎?。不過(guò)，空氣炸鍋等品類成了最亮的新星，助推產(chǎn)生了比依、利仁兩家新晉上市公司，也令九陽(yáng)加碼布局。作為廚房小家電的新起之秀，空氣炸鍋勇摘小家電上半年業(yè)績(jī)“大紅花”。

近兩年，國(guó)內(nèi)空氣炸鍋市場(chǎng)銷量領(lǐng)先于其他小家電市場(chǎng)，市場(chǎng)發(fā)展前景良好，吸引不少企業(yè)涌入市場(chǎng)，空氣炸鍋品牌數(shù)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。企業(yè)可通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)空氣炸鍋技術(shù)，加上多元化營(yíng)銷，擴(kuò)大空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模。隨著市場(chǎng)不斷普及，空氣炸鍋未來(lái)有望替代傳統(tǒng)烤箱。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

空氣炸鍋的技術(shù)原理其實(shí)并不新鮮，其產(chǎn)品原型最早可以溯源到1990年代的美國(guó);2007年法國(guó)Tefal公司推出的Actifry低脂炸鍋成為全球第一臺(tái)家用空氣炸鍋;隨后在2010年，飛利浦公司正式提出空氣炸鍋(Airfryer)的概念并逐步向全球推廣;2015年前后，九陽(yáng)、美的等公司開(kāi)始布局這一領(lǐng)域的業(yè)務(wù)，隨著更多小家電公司入局，空氣炸鍋開(kāi)始在中國(guó)受到市場(chǎng)關(guān)注。它主要是采用高速空氣循環(huán)技術(shù)，利用熱空氣代替熱油，帶走食物表面的水分，達(dá)到近似“油炸”的效果。與普通的家用烤箱相比，空氣炸鍋在健康理念、加熱效率、操作便捷程度等方面有明顯的優(yōu)勢(shì)，這也是它擁有市場(chǎng)的基礎(chǔ)。

空氣炸鍋工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，通過(guò)熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)快速加熱食物，熱空氣在封閉空間內(nèi)循環(huán)，能快速加熱和脆化食物，做出油炸類似效果?？諝庹ㄥ伷鹪从诿绹?guó)，由于歐美地區(qū)飲食對(duì)油炸食品有較大需求，大多數(shù)食物用烤箱加熱烹制而成，空氣炸鍋無(wú)需油炸就能使食物達(dá)到酥脆口感，且無(wú)油煙、低油脂，因此備受歐美市場(chǎng)歡迎。

空氣炸鍋加熱食物不需加油，利用食物本身油脂煎炸食物，食物最高可降低80%油脂，油脂在人體攝入量變少，更利于人體健康。隨著國(guó)民消費(fèi)觀念改變，空氣炸鍋依靠其健康烹飪理念，備受國(guó)民青睞，空氣炸鍋未來(lái)有望成為驅(qū)動(dòng)小家電市場(chǎng)增長(zhǎng)的主力軍。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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