農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析2023

• 方蔓桃 2023年2月13日 來源：百度 858 53
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農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的最后一個環(huán)節(jié)，在流通升級轉(zhuǎn)型和滿足人民群眾不斷增長的消費需求中，具有重要的地位和作用。農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的

農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)前景如何?眾所周知，這一波疫情持續(xù)了三年時間，此輪疫情時間之長，范圍之廣，深深影響到了老百姓的日常生活與工作以及各行各業(yè)的發(fā)展，農(nóng)貿(mào)行業(yè)也不例外。

其實在疫情發(fā)生之前，農(nóng)貿(mào)行業(yè)就已經(jīng)開啟了新一輪的改造升級，像浙江、江蘇、湖北等多地就已經(jīng)在推動農(nóng)貿(mào)市場提檔升級，從外到內(nèi)，全方位提升市場的顏值與內(nèi)涵，而且有不少新建市場也是按照智慧農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)。

疫情發(fā)生后，許多傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場受到了前所未有的關(guān)注，市場里所存在的環(huán)境、攤位布局、基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)營秩序、運營服務(wù)等問題，在持續(xù)的疫情下被不斷放大，廣大消費者對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場提升需求更為迫切?？梢哉f，疫情的發(fā)展，加快了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)改造升級的步伐。

農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的最后一個環(huán)節(jié)，在流通升級轉(zhuǎn)型和滿足人民群眾不斷增長的消費需求中，具有重要的地位和作用。農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會價值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問題”等工作的平臺，以此促進(jìn)城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會。隨著未來城市形態(tài)的轉(zhuǎn)變，農(nóng)貿(mào)市場也會隨著社會發(fā)展的潮流產(chǎn)生新的變化。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2026年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》分析：

農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)現(xiàn)狀

根據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數(shù)量占比相對較小，約為10.84%;國有農(nóng)貿(mào)市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。

農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模大小各異。中大型農(nóng)貿(mào)市場面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個攤位。小型農(nóng)貿(mào)市場面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個以下。市場平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個市場覆蓋消費者約2.4萬人。

同樣是因為疫情，越來越多的人更加注重自己的身體健康，人們更加希望自己不僅要買得舒心，更要吃得安心。作為距離餐桌上的最后一環(huán)節(jié)，農(nóng)貿(mào)市場里的食品安全建設(shè)不言而喻。人們?yōu)檗r(nóng)貿(mào)市場里的食品安全建設(shè)提出了更高的要求。

所以，在農(nóng)貿(mào)市場提檔升級過程中，食品安全保障機制建設(shè)已經(jīng)擺在了非常重要的位置。在市場改造升級過程中，既在硬件上下功夫，同時在軟件上也有了很大的進(jìn)步，一方面專門建立食品安全檢測室，并配有專業(yè)檢測設(shè)備，另一方面引入了食品安全溯源系統(tǒng)，軟硬件設(shè)備設(shè)施全面打通，消費者在完成交易后，可以獲得相應(yīng)的溯源小票，掃碼就能夠獲得所購商品的溯源信息，簡單高效又讓人放心。

全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營模式依然很傳統(tǒng)，攤位租金依然是農(nóng)貿(mào)市場運營管理方最主要的收入來源。農(nóng)貿(mào)市場運營主體的收入構(gòu)成中攤位費平均占比92.80%，其他收入主要來自市場自營。在市場主要支出項目中，房屋租賃費為主要支出項目，占總支出的35.87%;其次為員工工資占28.30%;納稅項支出占比最低，為7.96%。

農(nóng)貿(mào)市場逐漸豐富休閑及服務(wù)功能。農(nóng)貿(mào)市場目前主要的功能是為商戶提供交易場所。隨著消費需求的多元化、個性化發(fā)展，市場功能的單一，業(yè)態(tài)的傳統(tǒng)，越來越不能滿足消費需求的變化，競爭力下降。

調(diào)研顯示，含蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、糧油、調(diào)味品、熟食干糧等加工食品業(yè)態(tài)的農(nóng)貿(mào)市場占比均在75%以上。含日用品業(yè)態(tài)的市場占50.52%。含有親子娛樂的市場占比較低，為5.15%。一線城市含有餐飲、便民服務(wù)、親子娛樂的市場占比較高，為48.19%，其他城市為38.78%。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場消費者以周邊社區(qū)消費者為主，其主流消費者主要為 51-60 歲的中老年人。其到農(nóng)貿(mào)市場購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的頻次一般為每天一次，客單價集中在 31-50 元，具有購買頻次高，客單價低的特點。農(nóng)貿(mào)市場消費者每天購買一次生鮮農(nóng)產(chǎn)品的占比為 55.75%，高于所有渠道消費者每天購買一次生鮮農(nóng)產(chǎn)品平均占比10個百分點。兩三天購買一次生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費者占比 27.01%。

近幾年，中國農(nóng)貿(mào)電商行業(yè)發(fā)展勢頭良好，農(nóng)貿(mào)電商競爭也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營的規(guī)?；l(fā)展階段。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有1.7萬家農(nóng)貿(mào)電商相關(guān)企業(yè)，近十年來相關(guān)農(nóng)貿(mào)電商企業(yè)注冊量逐年攀升，農(nóng)貿(mào)電商新注冊企業(yè)4776家，同比增長34.8%。

雖然，目前農(nóng)貿(mào)市場仍然占據(jù)生鮮貿(mào)易百分之七十以上的份額，其在生鮮市場的主體地位仍未被撼動。但是各大巨頭手握資金、人才的優(yōu)勢，憑借著自身基礎(chǔ)業(yè)務(wù)帶來的客流資源，已經(jīng)對農(nóng)貿(mào)市場構(gòu)成了強烈沖擊。未來農(nóng)貿(mào)市場和各路資本在生鮮貿(mào)易領(lǐng)域的爭奪搏殺，將會越來越慘烈。

從農(nóng)貿(mào)電商地區(qū)分布來看，廣東省以近4500家企業(yè)高居第一，江蘇、山東分列二三名，深圳、廣州、長沙則是排名前三位的城市。

未來農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展趨勢

農(nóng)貿(mào)市場作為一種傳統(tǒng)的商業(yè)業(yè)態(tài)，存在很多制約其健康穩(wěn)定發(fā)展的因素，有硬件的因素，也有軟件的因素。這些因素?zé)o論在大城市發(fā)展成熟的市場還是在中小城鎮(zhèn)發(fā)展滯后的市場都具有很多共性，主要制約因素有市場基礎(chǔ)設(shè)施陳舊、市場業(yè)種配置和布局不合理、市場收益率低、市場競爭加劇，新型商業(yè)業(yè)態(tài)分走客源、沒有一流的人才經(jīng)營管理。

在短暫的時間內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場在城市里仍將發(fā)揮其獨特的作用，而在城鎮(zhèn)、市郊等區(qū)域發(fā)揮主導(dǎo)作用。從長遠(yuǎn)看，農(nóng)貿(mào)市場升級、轉(zhuǎn)型、甚至退出歷史舞臺是不可避免的。

目前，人們對食品健康的要求和期盼正在不斷上升，也越來越“較真”，無論是改造升級后的智慧農(nóng)貿(mào)市場，還是新建的智慧農(nóng)貿(mào)市場，只有把食品安全建設(shè)做到位，才能保障市場長久地經(jīng)營下去。

近年來全國各地政府部門紛紛出臺相關(guān)政策，投入巨大資金去推動農(nóng)貿(mào)市場的升級改造。像浙江“五化改造”、湖北武漢“智慧農(nóng)貿(mào)”改造工程、重慶“五抓”整治、安徽合肥“全鏈條”監(jiān)督、山東青島“四化一高”等一系列改造工程在全國各地如火如荼的展開。改造工程的范圍之廣，力度之大，前所未見。

經(jīng)過不懈的努力，各地的一系列改造，都成果斐然。以浙江“五化”為例，第一批100多家市場的改造已經(jīng)在去年年底順利完成。今年第二批400多家市場的改造也已經(jīng)在熱火朝天的進(jìn)行中。

現(xiàn)如今，智慧農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)全面襲來，許多傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場早已經(jīng)借助專業(yè)化、系統(tǒng)化的智慧農(nóng)貿(mào)解決方案來全面提升市場的形象和品質(zhì)，并收獲了很好的成效。

農(nóng)貿(mào)市場的改造與建設(shè)要滿足當(dāng)?shù)卣枨?、?dāng)?shù)叵M習(xí)慣以及經(jīng)營者的需求。農(nóng)貿(mào)市場要想發(fā)展好，需要一個完整的生態(tài)鏈條，需要和服務(wù)商、供應(yīng)商對接，從設(shè)計規(guī)劃、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，到運營和隊伍培養(yǎng)上創(chuàng)造一個好的生態(tài)環(huán)境，還要加強行業(yè)專業(yè)人才培訓(xùn)，融合線上線下，真正為行業(yè)發(fā)展插上現(xiàn)代化的翅膀。

把農(nóng)貿(mào)打造成一個智慧菜市場，依靠當(dāng)今最先進(jìn)的信息科技技術(shù)以及行業(yè)最前沿的管理理念，落實市場長效管理，實現(xiàn)降低市場成本、增加市場收入、提高管理效率，無疑是最佳的農(nóng)貿(mào)市場運營管理方案。

智慧農(nóng)貿(mào)市場也叫互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)貿(mào)市場，是指通過物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)對傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行升級改造，從而實現(xiàn)智慧展示、查詢、計量、支付、檢測、溯源、監(jiān)管等多方面功能，讓傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)入智能時代，帶來食品安全、準(zhǔn)確計量、便捷支付、高效管理等多方面優(yōu)勢。政府與市場探索“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)貿(mào)”，以科技力量為支撐創(chuàng)造出更高效率的農(nóng)貿(mào)生產(chǎn)銷售途徑，力求提高收益，降低成本，促進(jìn)產(chǎn)值。

加快線上線下消費雙向深度融合，農(nóng)貿(mào)市場通過線上線下聯(lián)動，搭建線上營銷平臺，如菜場直播，引入線上交易平臺等，促進(jìn)就業(yè)，增加收入。

今年的深圳市農(nóng)貿(mào)市場從業(yè)人員素質(zhì)提升采取“線上+線下”的學(xué)習(xí)形式，用“互聯(lián)網(wǎng)+”為農(nóng)貿(mào)市場教學(xué)注入活力。搭建的專項線上學(xué)習(xí)平臺、制作的高質(zhì)量線上課程，有效突破時間和空間局限，幫助農(nóng)貿(mào)市場開辦方、經(jīng)營戶最大化利用碎片時間，隨時隨地都可以獲取農(nóng)貿(mào)經(jīng)營管理知識。

想要了解更多農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)研究報告主要分析了農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)的市場規(guī)模、農(nóng)貿(mào)市場市場供需求狀況、農(nóng)貿(mào)市場市場競爭狀況和農(nóng)貿(mào)市場主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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