冰淇淋行業(yè)分析2023 和路雪漲價(jià)：可愛多、夢龍等系列普漲10%

• 方蔓桃 2023年2月17日 來源：百度 497 26
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和路雪作為聯(lián)合利華旗下知名品牌，其產(chǎn)品創(chuàng)新一直以來都以市場的核心消費(fèi)需求為著力點(diǎn)。如今很多消費(fèi)者都傾向即時(shí)的滿足感、美味的口感、選料的健康和高品質(zhì)等，為此夢龍冰淇淋今年再次創(chuàng)新，通過2年的努力，經(jīng)歷200多個(gè)配方、50多輪內(nèi)部盲測、5輪消費(fèi)者測試，最終推出

冰淇淋行業(yè)前景如何“和路雪旗下主要產(chǎn)品的零售價(jià)近期普漲?？蓯鄱嘞盗袕?元零售價(jià)上漲0.5元;夢龍系列從10元零售價(jià)上漲至11元，不同款式另有調(diào)價(jià)”。

新浪財(cái)經(jīng)從多位經(jīng)銷商處，以及和路雪北京及河北直營代理商處獲悉，和路雪已于近日調(diào)價(jià)，主要產(chǎn)品漲幅額度約為10%。路雪官方客服確認(rèn)此事。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》分析：

冰淇淋行業(yè)市場分析

2021年5月，鐘薛高推出了一款盒裝雪糕“鐘薛高的糕”。這款自帶網(wǎng)紅屬性的新品在上線發(fā)售當(dāng)日就被一搶而空，很多網(wǎng)友在社交媒體上戲稱“一糕難求”。鐘薛高創(chuàng)始人林盛也曾在接受媒體采訪時(shí)提及這款火爆的產(chǎn)品，“備了兩萬多盒，一下賣光了，還有源源不斷的預(yù)定”。一時(shí)間，發(fā)展勢頭迅猛的鐘薛高，在我國冰淇淋市場中占有了一席之地。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高只用16個(gè)月就實(shí)現(xiàn)了1億元的營收。2020年“雙11”，其一舉戰(zhàn)勝哈根達(dá)斯，成為彼時(shí)天貓冰品類目銷售額第一;次年雙“11”，鐘薛高再度奪冠。在今年剛剛過去的618預(yù)售中，鐘薛高天貓旗艦店在預(yù)售的前3個(gè)小時(shí)里銷售額破千萬，奪得了冰淇淋類目和天貓生鮮大類目銷售額第一。

近10年來，和路雪先后經(jīng)歷了多次調(diào)價(jià)。以可愛多為例，2012年從3元漲至4元;2019年漲至5元，2023年開年又漲為5.5元。

雖然漲價(jià)浮動(dòng)不大，但有專家指出，正是因?yàn)楹吐费╅L期創(chuàng)新難，沒有第二增長曲線，因此受到原材料上漲等壓力時(shí)，只能選擇漲價(jià)的方式。

值得注意的是，和路雪母公司聯(lián)合利華近期財(cái)報(bào)顯示，其銷售額為79億歐元，同比增長9%，銷量卻下滑了0.7%。這也意味著，在全球范圍內(nèi)，和路雪已經(jīng)靠漲價(jià)，賺了更多錢。

隨著近年來社會(huì)的開放和發(fā)展，歐美的生活方式和消費(fèi)觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時(shí)尚一族追逐的目標(biāo)。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。

前段時(shí)間，全球冰淇淋行業(yè)第一家智能化數(shù)字化工廠——聯(lián)合利華和路雪太倉生產(chǎn)基地正式落戶江蘇太倉。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁、聯(lián)合利華北亞區(qū)供應(yīng)鏈副總裁鐘兆民、聯(lián)合利華北亞區(qū)冰淇淋業(yè)務(wù)總經(jīng)理徐宇淙都出席了線上的揭幕儀式，太倉市委書記汪香元也送來了祝賀視頻。可以見得，此次揭幕乃是眾望所歸。這不僅表明了聯(lián)合利華將為中國市場帶來更高品質(zhì)夢龍雪糕的決心，其帶來的數(shù)字化智能制造技術(shù)也有助于促進(jìn)整個(gè)雪糕行業(yè)開啟新征程。

和路雪作為聯(lián)合利華旗下知名品牌，其產(chǎn)品創(chuàng)新一直以來都以市場的核心消費(fèi)需求為著力點(diǎn)。如今很多消費(fèi)者都傾向即時(shí)的滿足感、美味的口感、選料的健康和高品質(zhì)等，為此夢龍冰淇淋今年再次創(chuàng)新，通過2年的努力，經(jīng)歷200多個(gè)配方、50多輪內(nèi)部盲測、5輪消費(fèi)者測試，最終推出一系列減糖、加奶的全乳脂冰淇淋。例如濃郁黑巧克力冰淇淋、夢龍敲敲杯白巧克力莓果冰淇淋等。

夢龍冰淇淋觀察到冰淇淋產(chǎn)品對于消費(fèi)者的價(jià)值轉(zhuǎn)變，消費(fèi)場景正在不斷拓寬，尤其是年輕群體開始愈發(fā)關(guān)注冰淇淋帶來的感性追求。在今年中秋節(jié)期間，夢龍冰淇淋將產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷進(jìn)行人性化的情感聯(lián)結(jié)，推出別具韻味的桂花烏龍口味國風(fēng)冰淇淋。這款冰淇淋通過對桂花和烏龍的融合，再與醇香奶油搭配，裹上比利時(shí)風(fēng)情白巧克力脆層，為消費(fèi)者帶來了豐富的口感和清香醇正的味覺體驗(yàn)。

根據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國內(nèi)冰淇淋市場根據(jù)價(jià)格一般分三檔，單價(jià)2元以下的冰淇淋屬于低端產(chǎn)品，3元至10元算是中端，超過10元就進(jìn)入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以內(nèi)，想要賣出高價(jià)，必須在概念包裝、其他高級原料、獵奇程度上下功夫。

冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景分析

根據(jù)歐睿國際咨詢的數(shù)據(jù)顯示，從2015年至2020年，中國整體冷飲平均單價(jià)上漲了30%。2018年刮起“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)更是帶來了一系列網(wǎng)紅品牌，部分雪糕品牌跨入10元的高價(jià)門檻。它們試圖在普通的配方里加入稀缺的配料，將外包裝做得精美時(shí)尚，從內(nèi)到外讓冰淇淋變成了“普通人吃不起”的樣子。

步入2022年，即使“雪糕刺客”、“買不到便宜的雪糕了”的吐槽聲不斷，多個(gè)品牌仍然在持續(xù)漲價(jià)，伊利旗下的老冰棍身價(jià)從0.5元上漲到了1.5元，巧樂茲則漲到5元、甄稀更是直升至8元;蒙牛的“隨變”也將價(jià)格提至3元，蒂蘭圣雪因口味不同調(diào)價(jià)至20元—30元不等。

不僅僅是雪糕，雀巢首席執(zhí)行官馬克·施耐德近日同樣表示，雀巢今年將不得不進(jìn)一步提高食品價(jià)格，以抵消更高生產(chǎn)成本，但價(jià)格增幅不會(huì)像2022年那么大。

不過，宋亮指出，雖然漲價(jià)會(huì)“勸退”一部分消費(fèi)者，但由于調(diào)價(jià)的比例不高，并且冰淇淋品類吸納價(jià)格波動(dòng)的能力也較高，對整體市場以及企業(yè)層面的收入角度而言，都不會(huì)造成太大影響。

“和路雪定位的是中高端用戶，在消費(fèi)者端能長期占有市場也證明其品牌聲譽(yù)度不錯(cuò)，所以喜歡和路雪的消費(fèi)者仍然會(huì)購買?！?/p>

我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展期，市場潛力巨大，但發(fā)展水平低。我國的冰淇淋產(chǎn)業(yè)上沒有形成真正的冰淇淋文化，國民在冰淇淋的消費(fèi)上受到傳統(tǒng)觀念影響，把冰淇淋當(dāng)做季節(jié)性消費(fèi)品，認(rèn)為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。

隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會(huì)壓力自然加大。更多的消費(fèi)者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯(lián)系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅(qū)動(dòng)，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現(xiàn)逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯(lián)網(wǎng)直播帶貨興起，個(gè)性化新風(fēng)尚的出現(xiàn)，作為生活品質(zhì)與愉悅追求為代表的冰淇淋產(chǎn)品的需求得以通過網(wǎng)絡(luò)聚集，更容易形成特定規(guī)模的市場。

想要了解更多冰淇淋行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》。報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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