中國開展今年首批中央凍豬肉儲備收儲 生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

• 吳智聰 2023年2月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 710 42
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在生豬價格低位運行的背景下，中國國家發(fā)改委17日宣布，將開展今年第一批中央凍豬肉儲備收儲工作，擬收儲2萬噸凍豬肉。

國家發(fā)改委表示，近期，生豬價格低位運行，豬糧比價低于5：1，處于《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》確定的過度下跌一級預警區(qū)間。為推動生豬價格盡快回歸至合理區(qū)間，該部門會同有關(guān)方面開展年內(nèi)第一批中央凍豬肉儲備收儲工作，擬于近日收儲2萬噸凍豬肉，并指導各地同步開展地方政府豬肉儲備收儲。

進入2023年以來，國家發(fā)改委已多次就生豬價格波動發(fā)聲。1月9日，該部門宣布豬糧比價進入過度下跌三級預警區(qū)間;1月30日再度發(fā)布消息稱豬糧比價進入過度下跌二級預警區(qū)間。2月6日，國家發(fā)改委提醒，1月30日至2月3日當周，中國平均豬糧比價為4.96∶1，進入過度下跌一級預警區(qū)間。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家 王祖力：根據(jù)當前價格測算，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)進入了普遍虧損，養(yǎng)殖場戶每出欄一頭商品豬，虧損額在100元以上。當前豬糧比價已經(jīng)進入過度下跌二級預警區(qū)間，后期如果豬價持續(xù)低迷的話，預計國家將視情況啟動凍肉收儲。

豬肉是國人最主要的動物蛋白來源，人均豬肉消費量約為世界人均水平的2倍。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年我國豬肉產(chǎn)量為5296萬噸，占主要畜禽肉類產(chǎn)量的59.59%，占全球比例為44.09%，居全球第一;生豬出欄量67128萬頭，較上年增長27.4%。

我國生豬養(yǎng)殖業(yè)長期以散養(yǎng)為主，行業(yè)集中度較低。近年來，受環(huán)保政策趨嚴、養(yǎng)殖用地稀缺、非洲豬瘟等疫情頻發(fā)、生豬價格波動、食品安全推進等因素影響，我國生豬養(yǎng)殖標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化進程加快。

據(jù)公開資料，2021年我國生豬出欄量前五家企業(yè)牧原股份、正邦科技、溫氏股份、雙胞胎、新希望合計出欄9004萬頭。其中“豬老大”牧原股份2021年銷售生豬4026.3萬頭，營收達到788.9億元。

中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，1月30日，全國生豬(外三元)均價為15.1元/公斤，環(huán)比下跌近17%。

與之對應的是，玉米、豆粕等飼料原料價格仍高位運行。以豆粕為例，截至1月30日，豆粕價格維持在4966元/噸，較2022年年初上漲超30%;玉米價格保持在2958元/噸，較2022年年初上漲9%左右。

年年初，隨著春節(jié)消費旺季到來，低迷已久的生豬市場開始逐漸回暖。

數(shù)據(jù)顯示，全國生豬均價從1月15日的14.38元/公斤，上漲至1月23日的16.55元/公斤，漲幅超過15%。不過，春節(jié)過后，生豬價格再度走低，截至1月30日，全國均價已回落至15.1元/公斤，較春節(jié)期間高位下跌1.45元/公斤。

近期生豬價格過快下跌也引發(fā)相關(guān)部門關(guān)注。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，1月16日至20日，全國平均豬糧比價為5.48∶1，連續(xù)三周處于5：1至6：1之間，進入過度下跌二級預警區(qū)間。國家發(fā)展改革委日前也表示，將會同有關(guān)部門繼續(xù)緊盯市場動態(tài)，按照預案規(guī)定及時采取調(diào)控措施，促進生豬市場平穩(wěn)運行。

對于節(jié)后生豬價格回落原因，搜豬網(wǎng)分析師錢濤認為：一方面，節(jié)后市場慣性消費回落;另一方面，養(yǎng)殖端競爭出欄情緒較高，節(jié)前壓欄大豬或?qū)⒓猩鲜小?/p>

“現(xiàn)階段來看，生豬價格依舊維持低位，整個行業(yè)仍處于普遍虧損狀態(tài)?！卞X濤表示，隨著各行各業(yè)復產(chǎn)復工逐步展開，疊加餐飲及旅游行業(yè)集中消費需求的逐漸提升，市場消費表現(xiàn)轉(zhuǎn)好的預期增強，這或?qū)ιi價格走勢形成一定的支撐及利好。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

我國現(xiàn)在是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費市場，我國生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的50%以上。我國的人口數(shù)量和飲食結(jié)構(gòu)決定了豬肉在我國肉類產(chǎn)品中的主導地位。同時，我國人口數(shù)量和居民收入的持續(xù)增長、城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進一定程度上拉動消費者對包括豬肉在內(nèi)的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費市場規(guī)模大，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年12月31日，我國共有豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)48.31萬家，正常存續(xù)/經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量達到35.47萬家。其中，注冊資本在1000萬元以上的數(shù)量為8701家，占比2.45%;500-1000萬元的企業(yè)數(shù)量為12846家，占比3.62%;注冊資本100-500萬元的企業(yè)數(shù)量49553家，占比13.97%;注冊資本100萬元以下的企業(yè)數(shù)量最多，為283645家，占比79.96%。

2022年生豬均價為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國生豬價格呈現(xiàn)階段性快漲快跌的特點?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

從周價格來看，全國生豬價格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國生豬價格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續(xù)下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩(wěn)。

相應地，國家調(diào)控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發(fā)展改革委開啟第一輪凍豬肉收儲，連續(xù)13輪收儲，一直持續(xù)至6月，帶動豬價回升，7月第3周生豬價格為22.51元/公斤。又經(jīng)過3周短期回調(diào)后，豬價再次上漲，10月第4周漲至27.66元/公斤，同比上漲79.3%。其中，10月前3周同比漲幅均翻番。

豬企的年度出欄量在逐年增長。2021年，牧原股份生豬年度出欄量同比上漲122.26%，溫氏股份的年度出欄完成率達到110%—120%。12家上市豬企在生豬出欄量均有增長的情況下，制定了2022年年度出欄目標。按照當前超過80%的完成率，多家上市豬企2022年前三季度的生豬出欄量已經(jīng)接近甚至超過2021年全年的生豬出欄量。

報道稱，2022年上市豬企迎來新一輪豬周期，生豬價格漲漲跌跌。從“血虧”到“盈利”，上市豬企在忙著擴張產(chǎn)能的同時，再度打響成本戰(zhàn)。不少業(yè)內(nèi)人士分析，降低養(yǎng)豬成本、穩(wěn)住養(yǎng)殖資金將成為這輪豬周期的關(guān)鍵詞。

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布2022年12月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。據(jù)對全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2022年12月下旬與12月中旬相比，15種產(chǎn)品價格上漲，31種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)價格為16.8元/千克，環(huán)比下跌7.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》分析：

隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關(guān)部門啟動第一輪凍豬肉放儲，至11月連續(xù)7次放儲13.71萬噸。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次發(fā)布市場預警信息，引導養(yǎng)殖戶及時出欄鎖定利潤。此后，豬價逐漸從高位回落。

受大豬出欄加快、腌臘消費需求下降、居家消費短期明顯下降等影響，消費旺季需求清淡，近來豬價再次連續(xù)回落，特別是2022年12月中旬前后2周累計下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全國生豬價格連續(xù)10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)降至16元/公斤左右。

疫情防控放開以后，今年各地是大力恢復和發(fā)展經(jīng)濟的時候，因疫情防控使全國各地消費者的經(jīng)濟元氣大傷，消費者家庭經(jīng)濟恢復正常狀態(tài)，需要一段時間。即使廣大消費者家庭經(jīng)濟實力得到了恢復，已經(jīng)達到了從前的經(jīng)濟狀態(tài)，但也不可能消費那么多的豬肉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2023年各地生豬價和豬肉價，最低谷的地板價時期，大約在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因為都是育肥生豬上市的關(guān)鍵時期。

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