桃膠深加工現(xiàn)狀 桃膠行業(yè)發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年3月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 728 43
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桃膠，是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象。

桃膠，是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實(shí)桃樹流膠是一種病理現(xiàn)象。

桃膠，素稱美容養(yǎng)顏佳品。經(jīng)過近年來大力推廣，三店桃膠，已經(jīng)成為新洲區(qū)鄉(xiāng)村振興的一張名片，出口到日、韓、東南亞等國，年創(chuàng)收入3000多萬元。

桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，桃膠以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。

桃膠在我國是合法的食品添加劑。最常見的是用來制作面包、面條、乳制品、巧克力等多種食品的配料，以提高產(chǎn)品的感官與口感。除此之外，還可以用作阿拉伯膠的替代品及某些微膠囊產(chǎn)品的制作。

桃膠的功效有哪些

1、緩解便秘

桃膠含有豐富的水溶性膳食纖維，進(jìn)入到我們?nèi)梭w的腸胃后，能夠吸水膨脹，還能通淋利尿，幫助我們緩解尿道灼熱、大便干燥等情況。生津止渴，補(bǔ)充水分，潤腸通便，對(duì)于體內(nèi)津液代謝異常確實(shí)有良好的改善作用。

2、補(bǔ)血養(yǎng)血

桃膠有一定的補(bǔ)血活血作用，對(duì)于緩解因?yàn)槠⑽柑撊鯉淼臍庋蛔闩c心悸乏力很有幫助。

3、幫助減肥

桃膠的主要成分為L-阿拉伯糖、D-半乳糖、鼠李糖等多種單糖的復(fù)雜聚合物，這些成分還能抑制身體脂肪堆積，減少體內(nèi)新脂肪的產(chǎn)生，為減肥人士提供一臂之力。

桃膠深加工現(xiàn)狀

桃膠可用于制藥、食品加工、化妝品、陶瓷貼花、粉末冶金等眾多領(lǐng)域，其中在食品領(lǐng)域應(yīng)用需求較廣，目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在膠囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等領(lǐng)域。

作為工業(yè)產(chǎn)品，桃膠還是一種優(yōu)秀的成膜劑、增稠劑、乳化劑、膠粘劑、穩(wěn)定劑。除此之外，由于桃膠具有抗皺嫩膚、緩解壓力的作用，備受美容領(lǐng)域的青睞，作為美容類保健產(chǎn)品需求較高。

2021年中國保健品市場規(guī)模達(dá)到3289億元，2011-2021 年復(fù)合增長率為9.45%，預(yù)計(jì)2026年達(dá)到約5178億元。

美國保健品市場整體滲透率在50%以上，而中國市場整體僅在20%左右，且過去中老年消費(fèi)群體中國保健品市場的主力消費(fèi)群體。隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民健康意識(shí)不斷提升，人口老齡化與疾病年輕化趨勢(shì)下，預(yù)計(jì)中國保健品消費(fèi)在各年齡段滲透率均有明顯提升空間。

目前針對(duì)桃膠的深加工研究主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、食品、保健品、科技應(yīng)用、美容品等研究，但在十幾種，目前我國桃膠產(chǎn)品僅在食品領(lǐng)域有所突破。雖然桃膠的食用和藥用價(jià)值高，但產(chǎn)能有限，尚未形成大規(guī)模的配以生產(chǎn)線，產(chǎn)品價(jià)格昂貴，且同類替代產(chǎn)品較多，因此應(yīng)用需求規(guī)模相對(duì)較少。

桃膠行業(yè)發(fā)展前景分析

保健品為食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療為目的,消費(fèi)屬性介于食品和藥品之間。保健品可分為4大類，第一大類膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，簡稱VDS，簡單說就是人體沒有或不足的，需要靠外界補(bǔ)充的，如B族維生素，鈣片等;第二類運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品;第三類體重管理;第四類傳統(tǒng)滋補(bǔ)類，桃膠則屬于傳統(tǒng)滋補(bǔ)類?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，由于桃膠的組成以多糖為主，對(duì)糖尿病具有延緩血糖升高的作用，這種作用與其他植物膳食纖維作用機(jī)理類似，即可以通過延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低機(jī)體對(duì)糖的攝取。因此，桃膠可以作為糖尿病飲食控制的食品，但是糖尿病病人千萬不要加糖做成糖羹吃，否則反而容易造成血糖升高。

此外，作為一種黏合性強(qiáng)、吸濕性好、成膜性好的高分子碳水化合物，桃膠在食品、醫(yī)藥及化學(xué)工業(yè)方面都具有優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

據(jù)介紹，桃膠采摘除雜全靠人工，剔除雜質(zhì)、清洗、曬干后才能作為市場銷售的桃膠干成品，人工成本較大;煮食前，桃膠還需浸泡清水12小時(shí)，成為桃膠大規(guī)模進(jìn)入餐飲業(yè)的瓶頸。

桃膠的采集工藝主要是，在夏季使用刀具切割樹皮，待樹脂溢出后進(jìn)行收集、水浸、洗去雜質(zhì)、曬干等環(huán)節(jié)。我國桃膠的生產(chǎn)和加工方式較為簡單、落后，生產(chǎn)出的桃膠產(chǎn)品雜質(zhì)較多，影響產(chǎn)品的推廣。除了桃膠自身的問題，由于尚未有桃膠相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)，造成市場中有以假充真的產(chǎn)品，對(duì)于消費(fèi)者造成巨大影響，阻礙了行業(yè)發(fā)展。

桃膠是近3年才興起的產(chǎn)品，目前僅作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售，如果能夠在政策和技術(shù)上，解決把桃膠制成罐頭、桃膠羹、桃膠糖等食品的問題，桃膠的市場空間會(huì)更大。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年桃膠市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國桃膠行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外桃膠行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了桃膠行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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