豬肉價(jià)格過度下跌二級(jí)預(yù)警 2023肉制品加工行業(yè)需求與趨勢(shì)

• 黃江 2023年3月10日 來源：新浪 1062 68
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根據(jù)太原市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心數(shù)據(jù)顯示，目前太原市場(chǎng)豬肉精瘦肉的價(jià)格中，超市平均價(jià)格為18.4元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)12.5元/斤，市場(chǎng)均價(jià)15.45元/斤。

2023年2月份，全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.0%。其中，城市上漲1.0%，農(nóng)村上漲1.0%;食品價(jià)格上漲2.6%，非食品價(jià)格上漲0.6%;消費(fèi)品價(jià)格上漲1.2%，服務(wù)價(jià)格上漲0.6%。1--—2月平均，全國居民消費(fèi)價(jià)格比上年同期上漲1.5%。

2月份，全國居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，農(nóng)村下降0.5%;食品價(jià)格下降2.0%，非食品價(jià)格下降0.2%;消費(fèi)品價(jià)格下降0.6%，服務(wù)價(jià)格下降0.4%。

豬肉價(jià)格過度下跌二級(jí)預(yù)警

近日，豬肉價(jià)格由過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，回升至過度下跌二級(jí)預(yù)警，市場(chǎng)豬肉價(jià)格穩(wěn)定。根據(jù)太原市價(jià)格監(jiān)測(cè)認(rèn)定中心數(shù)據(jù)顯示，目前太原市場(chǎng)豬肉精瘦肉的價(jià)格中，超市平均價(jià)格為18.4元/斤，集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)12.5元/斤，市場(chǎng)均價(jià)15.45元/斤。

據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，2月27日—3月3日當(dāng)周，全國平均豬糧比價(jià)為5.43：1，連續(xù)三周處于5:1-6:1之間。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，由過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間回升至過度下跌二級(jí)預(yù)警區(qū)間。

“豬糧比價(jià)”是直觀反映生豬養(yǎng)殖成本收益對(duì)比關(guān)系的重要指標(biāo)，通俗說就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。豬糧比越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常。

按照國家發(fā)改委在2021年6月發(fā)布的《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，當(dāng)豬糧比價(jià)低于6: 1時(shí)，發(fā)布三級(jí)預(yù)警;當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)3周處于5:1-6:1時(shí)，發(fā)布二級(jí)預(yù)警;當(dāng)豬糧比價(jià)低于5:1時(shí)，發(fā)布一級(jí)預(yù)警。過度下跌三級(jí)預(yù)警發(fā)布時(shí)暫不啟動(dòng)臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ);二級(jí)預(yù)警發(fā)布時(shí)視情啟動(dòng);一級(jí)預(yù)警發(fā)布時(shí)，啟動(dòng)臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)。地方啟動(dòng)臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)條件參照國家層面做法執(zhí)行。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

2023年1月，生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。國內(nèi)市場(chǎng)，2022年末生豬存欄創(chuàng)歷史新高，能繁母豬產(chǎn)能大幅增加，短期內(nèi)豬肉供應(yīng)充足，隨著生活秩序恢復(fù)，餐飲將逐步提振，但短期內(nèi)消費(fèi)增幅預(yù)計(jì)低于供給增幅，豬肉價(jià)格維持弱勢(shì)震蕩。國際市場(chǎng)，全球生豬供應(yīng)充裕，加之飼料成本存下跌空間，預(yù)計(jì)生豬和豬肉價(jià)格總體延續(xù)回落趨勢(shì)。

全年豬肉產(chǎn)量5541萬噸,比上年增加246萬噸,增長4.6%。2022年末,全國生豬存欄45256萬頭,比上年末增加333萬頭,增長0.7%。其中,能繁殖母豬存欄4390萬頭,增加62萬頭,增長1.4%。 牛羊生產(chǎn)較為穩(wěn)定,牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布中華人民共和國2022年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，其中顯示，2022年全年我國糧食種植面積11833萬公頃，比上年增加70萬公頃。其中，稻谷種植面積2945萬公頃，減少47萬公頃;小麥種植面積2352萬公頃，減少5萬公頃;玉米種植面積4307萬公頃，減少25萬公頃;大豆種植面積1024萬公頃，增加183萬公頃。棉花種植面積300萬公頃，減少3萬公頃。油料種植面積1314萬公頃，增加4萬公頃。糖料種植面積147萬公頃，增加1萬公頃。

全年糧食產(chǎn)量68653萬噸，比上年增加368萬噸，增產(chǎn)0.5%。其中，夏糧產(chǎn)量14740萬噸，增產(chǎn)1.0%;早稻產(chǎn)量2812萬噸，增產(chǎn)0.4%;秋糧產(chǎn)量51100萬噸，增產(chǎn)0.4%。全年谷物產(chǎn)量63324萬噸，比上年增產(chǎn)0.1%。其中，稻谷產(chǎn)量20849萬噸，減產(chǎn)2.0%;小麥產(chǎn)量13772萬噸，增產(chǎn)0.6%;玉米產(chǎn)量27720萬噸，增產(chǎn)1.7%。大豆產(chǎn)量2028萬噸，增產(chǎn)23.7%。

全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長3.8%。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，增長4.6%;牛肉產(chǎn)量718萬噸，增長3.0%;羊肉產(chǎn)量525萬噸，增長2.0%;禽肉產(chǎn)量2443萬噸，增長2.6%。禽蛋產(chǎn)量3456萬噸，增長1.4%。牛奶產(chǎn)量3932萬噸，增長6.8%。年末生豬存欄45256萬頭，比上年末增長0.7%;全年生豬出欄69995萬頭，比上年增長4.3%。

全年水產(chǎn)品產(chǎn)量6869萬噸，比上年增長2.7%。其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5568萬噸，增長3.2%;捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量1301萬噸，增長0.4%。

中國肉類進(jìn)口市場(chǎng)需求分析

美國農(nóng)業(yè)部(USDA)對(duì)外農(nóng)業(yè)服務(wù)處(FAS)表示，中國決定結(jié)束其動(dòng)態(tài)清零防疫政策限制，預(yù)計(jì)在2023年將改善對(duì)豬肉和牛肉產(chǎn)品的需求。然而，巴西在發(fā)現(xiàn)疑似牛海綿狀腦炎(瘋牛病)后，在2月底決定暫停向中國出口牛肉，這可能影響供應(yīng)，因?yàn)樘娲a(chǎn)地供應(yīng)商可能無法完全彌補(bǔ)2023年的潛在供應(yīng)缺口。預(yù)計(jì)2023年中國豬肉產(chǎn)量和進(jìn)口量以及牛肉產(chǎn)量都將增長。

新冠疫情防控以來，全球肉類市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大影響。從根本上講，國際市場(chǎng)需要中國需求保持，以避免過去6個(gè)月發(fā)生的情況，也就是說沒有中國的需求不可能滿足過去10~15年來其他國家為滿足中國需求而增加的供應(yīng)。

其他市場(chǎng)也有自己的供應(yīng)渠道，當(dāng)通常運(yùn)往中國的產(chǎn)品被“傾銷”到他們腳下時(shí)，這些渠道就被打亂了。因此，過去6個(gè)月的價(jià)格下跌影響了整個(gè)行業(yè)。

其中的好處是，價(jià)格現(xiàn)在處于更可行的水平，應(yīng)該會(huì)降低未來的風(fēng)險(xiǎn)。目前的價(jià)格似乎更好地反映了這些商品的真實(shí)價(jià)值，而不是過熱的“大流行”價(jià)格。然而，可人們確實(shí)覺得在市場(chǎng)穩(wěn)定之前還有一段路要走，大多數(shù)市場(chǎng)仍處于產(chǎn)品積壓狀態(tài)。

澳大利亞的價(jià)格下降緩慢。去年從12月中旬開始，產(chǎn)量會(huì)恢復(fù)正常。

美國市場(chǎng)平靜。山羊和羊肉的崩潰對(duì)美國市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，一些進(jìn)口商沒有幸存下來。大多數(shù)人仍在消化庫存，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于當(dāng)前的需求。

印度尼西亞進(jìn)口許可證尚未發(fā)放，一旦看到這些許可證，市場(chǎng)將會(huì)穩(wěn)定下來。巴西剛剛批準(zhǔn)了另外11家工廠進(jìn)入這個(gè)國家。

中國的購買將穩(wěn)定市場(chǎng)，并可能會(huì)推高價(jià)格。目前價(jià)格一直很低，但在接下來的12個(gè)月內(nèi)將繼續(xù)上漲。

巴拉圭由于需求疲軟，生產(chǎn)水平下降。一些削減計(jì)劃面臨出售壓力。牛肉切塊價(jià)格優(yōu)惠，也便于快速發(fā)貨。

巴西價(jià)格仍然高于巴拉圭。在中東，大量的報(bào)價(jià)并不多。中國的購買量可能會(huì)從現(xiàn)在開始回升。

《2023-2028年肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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