2023食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1382 91
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食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?數(shù)據(jù)顯示，2023年2月份全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.0%。其中，城市上漲1.0%，農(nóng)村上漲1.0%;食品價(jià)格上漲2.6%，非食品價(jià)格上漲0.6%;消費(fèi)品價(jià)格上漲1.2%，服務(wù)價(jià)格上漲0.6%。

2023食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?數(shù)據(jù)顯示，2023年2月份全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.0%。其中，城市上漲1.0%，農(nóng)村上漲1.0%;食品價(jià)格上漲2.6%，非食品價(jià)格上漲0.6%;消費(fèi)品價(jià)格上漲1.2%，服務(wù)價(jià)格上漲0.6%。1--—2月平均，全國居民消費(fèi)價(jià)格比上年同期上漲1.5%。2月份全國居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，農(nóng)村下降0.5%;食品價(jià)格下降2.0%，非食品價(jià)格下降0.2%;消費(fèi)品價(jià)格下降0.6%，服務(wù)價(jià)格下降0.4%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年食品行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。

2023年2月份食品價(jià)格如何 食品價(jià)格漲幅分析

國家統(tǒng)計(jì)局城市司首席統(tǒng)計(jì)師董莉娟解讀時(shí)稱：“2月份，受節(jié)后消費(fèi)需求回落、市場供應(yīng)充足等因素影響，居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比有所下降，同比漲幅回落。”“這主要是在春節(jié)錯位的季節(jié)性因素影響下，CPI漲幅上年基數(shù)相對較高?！睂τ?月CPI同比漲幅回落較多的現(xiàn)象，中國銀行研究院研究員范若瀅3月9日接受《中國經(jīng)營報(bào)》記者采訪時(shí)分析說，分結(jié)構(gòu)來看，食品價(jià)格漲幅回落更為明顯，春節(jié)后是豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格漲幅出現(xiàn)明顯回落。同時(shí)，節(jié)后人們的出行和娛樂活動也有所減少，飛機(jī)票和旅游等服務(wù)價(jià)格漲幅也呈現(xiàn)回落態(tài)勢。

這從數(shù)據(jù)可見，食品價(jià)格同比上漲2.6%，漲幅比上月回落3.6個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.48個(gè)百分點(diǎn);同時(shí)，豬肉價(jià)格同比上漲3.9%，漲幅回落7.9個(gè)百分點(diǎn)。此外，在非食品中，服務(wù)價(jià)格同比上漲0.6%，漲幅比上月回落0.4個(gè)百分點(diǎn)，其中飛機(jī)票和旅游價(jià)格分別上漲19.9%和3.0%，漲幅均回落較多。

“同比漲幅回落較多，主要是春節(jié)錯月，上年同期對比基數(shù)較高?！倍蚓暾f。

正在進(jìn)行的全國兩會上，全國人大代表、好想你董事長石聚彬建言促進(jìn)食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

“產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)村興，農(nóng)村興則國家旺，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。雖然近年我國食品工業(yè)企業(yè)大部分進(jìn)行了結(jié)構(gòu)優(yōu)化，但是還存在一些問題?！笔郾蛱岬剑陙碓谝咔橛绊懴?，預(yù)制菜變得火熱，從企業(yè)到個(gè)人都開始探索預(yù)包裝食品，但從田園到餐桌，標(biāo)準(zhǔn)和體系還不夠完善。特別是在儲藏、保鮮、烘干等初加工環(huán)節(jié)，部分企業(yè)依然采用原始方法。工藝較落后的食品工業(yè)企業(yè)，難免出現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)問題，行業(yè)雖然有了創(chuàng)新，但也缺少了精、細(xì)、深、透、嚴(yán)。

他認(rèn)為，食品工業(yè)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化、創(chuàng)新化的過程，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的需求。對于食品工業(yè)企業(yè)而言，通過科技創(chuàng)新完成從農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成高品質(zhì)、高價(jià)值的食品就是高質(zhì)量發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品通過科技創(chuàng)新提升附加值，以更高溢價(jià)進(jìn)入市場的同時(shí)，還對原料上下游提出了高質(zhì)量需求，帶動產(chǎn)業(yè)鏈整體升級。這不僅延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、就業(yè)鏈和效益鏈，還促進(jìn)了農(nóng)民增收，拉動了農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

全國兩會期間，全國人大代表、晨光生物董事長盧慶國建議，大力發(fā)展我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)，支持本土企業(yè)加速發(fā)展，探索食品、保健食品功能聲稱綜合管理，建立分類分級管理體系。

盧慶國表示，在我國全面建成小康社會，經(jīng)濟(jì)社會高速發(fā)展，人民健康意識增強(qiáng)、國家鼓勵促進(jìn)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的背景下，保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來大好機(jī)遇。一方面能提高市場循環(huán)，另一方面也能增加就業(yè)。此外，保健食品凝聚了食品營養(yǎng)科學(xué)的研究成果，是食品工業(yè)中新原料、新工藝、新形態(tài)等重要科技研究成果的載體，也是解決“三農(nóng)”問題，提高產(chǎn)業(yè)附加值，幫助農(nóng)民致富的重要手段。

但與快速增長的保健食品市場需求相比，目前的政策監(jiān)管顯得有些滯后。具體是保健食品審評審批周期長、政策落地措施缺乏，企業(yè)對產(chǎn)品研發(fā)難以預(yù)期、不敢投入。如果政策監(jiān)管不能有力支撐該行業(yè)發(fā)展，我國的保健食品市場就會被國外品牌所占領(lǐng)。

因此，盧慶國建議，應(yīng)大力發(fā)展我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)，支持本土企業(yè)加速發(fā)展，推動企業(yè)及研發(fā)機(jī)構(gòu)針對國人特征，開發(fā)特色營養(yǎng)保健食品，促進(jìn)更多民族品牌建立。需探索食品、保健食品功能聲稱綜合管理，建立分類分級管理體系;大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);探索建立保健食品注冊受理審評審批一體化工作機(jī)制;鼓勵創(chuàng)新，引導(dǎo)保健食品新功能、新原料、新劑型的發(fā)展;理順和明確注冊類保健食品使用新原料的要求和通路，鼓勵新原料的研究和使用，并制定相應(yīng)審評要求等。

隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民人均可支配收入水平上升，飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化，國人餐桌從“吃飽”、“吃好”、到“吃出健康”逐步轉(zhuǎn)變，越來越多消費(fèi)者愿意為有科學(xué)根據(jù)的健康食品買單。我國是全球最大的食品貿(mào)易國，健康食品行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升，正成為全球最大的健康食品消費(fèi)市場。根據(jù)《健康中國2030規(guī)劃綱要》，預(yù)計(jì)到2030年，我國大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將達(dá)16萬億元。

全國兩會期間，全國人大代表、晨光生物董事長盧慶國建議，大力發(fā)展我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)，支持本土企業(yè)加速發(fā)展，探索食品、保健食品功能聲稱綜合管理，建立分類分級管理體系。

盧慶國表示，在我國全面建成小康社會，經(jīng)濟(jì)社會高速發(fā)展，人民健康意識增強(qiáng)、國家鼓勵促進(jìn)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的背景下，保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來大好機(jī)遇。一方面能提高市場循環(huán)，另一方面也能增加就業(yè)。此外，保健食品凝聚了食品營養(yǎng)科學(xué)的研究成果，是食品工業(yè)中新原料、新工藝、新形態(tài)等重要科技研究成果的載體，也是解決“三農(nóng)”問題，提高產(chǎn)業(yè)附加值，幫助農(nóng)民致富的重要手段。

但與快速增長的保健食品市場需求相比，目前的政策監(jiān)管顯得有些滯后。具體是保健食品審評審批周期長、政策落地措施缺乏，企業(yè)對產(chǎn)品研發(fā)難以預(yù)期、不敢投入。如果政策監(jiān)管不能有力支撐該行業(yè)發(fā)展，我國的保健食品市場就會被國外品牌所占領(lǐng)。

因此，盧慶國建議，應(yīng)大力發(fā)展我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)，支持本土企業(yè)加速發(fā)展，推動企業(yè)及研發(fā)機(jī)構(gòu)針對國人特征，開發(fā)特色營養(yǎng)保健食品，促進(jìn)更多民族品牌建立。需探索食品、保健食品功能聲稱綜合管理，建立分類分級管理體系;大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);探索建立保健食品注冊受理審評審批一體化工作機(jī)制;鼓勵創(chuàng)新，引導(dǎo)保健食品新功能、新原料、新劑型的發(fā)展;理順和明確注冊類保健食品使用新原料的要求和通路，鼓勵新原料的研究和使用，并制定相應(yīng)審評要求等。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年食品行業(yè)并購重組機(jī)會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對我國食品行業(yè)的供需狀況、食品發(fā)展現(xiàn)狀、食品子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、食品行業(yè)的發(fā)展建議、食品行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。食品報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，食品報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、食品政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及食品行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的食品行業(yè)全景圖。

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