雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風險分析2023

• 陳澤芳 2023年3月14日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中研網(wǎng) 545 30
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雞尾酒愛好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時享受烈酒送貨上門服務。電商領(lǐng)域當前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費者通過線上服務購買烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多消費者對電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速

2023年將“開啟一個新時代，人們將重新定義慶祝的時間、地點、雞尾酒和口味”?！斑@一轉(zhuǎn)變導致了辛辣飲料的訂單增加，龍舌蘭和伏特加雞尾酒與更大膽的口味形成了親和力?？辔兑埠苁軞g迎，超過30%的調(diào)酒師選擇了咖啡和芳香苦味酒等配料，以及康普茶和開非爾等發(fā)酵酒?！?隨著經(jīng)濟的不確定性和疫情的影響持續(xù)。消費者會尋找能讓他們回到美好時光的雞尾酒英敏特公司最近的一項研究表明，25-44歲的消費者最有可能享受能讓他們回憶起過去的產(chǎn)品。

雞尾酒20世紀90年代傳入我國，屬于舶來品，所以品牌以部分歐美、日本為主導，價格高，而且僅僅在沿海發(fā)達城市出現(xiàn)，行業(yè)規(guī)模小。進入21世紀后，雞尾酒生產(chǎn)企業(yè)逐漸增加，百加得、紅廣場、銳澳等品牌流入市場，進一步推動雞尾酒消費由即飲向商超等非即飲渠道的轉(zhuǎn)變。

隨著國家經(jīng)濟高速發(fā)展，科技實力增加，人們可支配收入上升，雞尾酒行業(yè)消費基礎(chǔ)進一步加固。同時，由于雞尾酒門檻低，資金與技術(shù)不存在壁壘，且盈利能力較高，所以也吸引了許多品牌與資本的加入，如五糧液、匯源果汁等企業(yè)推出了雞尾酒品類。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

預調(diào)雞尾酒指預先調(diào)配好并預包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品(英文名為Ready-to-drink，簡稱 RTD)。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類飲料酒。 我國預調(diào)酒行業(yè)起步較晚，初期市場被歐美進口品牌占據(jù)，消費者對于預調(diào)酒的認知度不高。 但隨著預調(diào)酒逐漸風靡日本、東南亞等地，銳澳等國內(nèi)品牌發(fā)現(xiàn)市場商機，經(jīng)過近10年的探索發(fā)展，中國預調(diào)酒行業(yè)完成從無到有的轉(zhuǎn)變，目前正處于行業(yè)的上升期。

預調(diào)雞尾酒行業(yè)中，上市企業(yè)主要有百潤股份。公司目前主營業(yè)務包括香精香料業(yè)務和預調(diào)雞尾酒業(yè)務,同屬上市公司平臺的香精香料業(yè)務和預調(diào)雞尾酒業(yè)務,具有良好的協(xié)同效應,香精香料和預調(diào)雞尾酒業(yè)務在基礎(chǔ)技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、供應鏈管理等方面共享資源、協(xié)同增效,共同提升雙品牌知名度和市場占有率,實現(xiàn)業(yè)務協(xié)同發(fā)展,提升公司整體價值。公司發(fā)展戰(zhàn)略是以產(chǎn)品和服務創(chuàng)新為核心,借助資本市場的創(chuàng)新平臺,致力于發(fā)展成為一個綜合性的食品及配料集團公司。

雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風險分析2023

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值 。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒愛好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時享受烈酒送貨上門服務。電商領(lǐng)域當前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費者通過線上服務購買烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多消費者對電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速、高效、安全和方便的購買方式。隨著酒類電子商務的持續(xù)繁榮，2022年將看到第三方服務提升、加速和確保在線訂單的交付，并為消費者提供新穎且高質(zhì)量的服務。

從全世界范圍來看，亞太地區(qū)的預調(diào)雞尾酒消費量最高，共消費144.58萬噸，占全球預調(diào)雞尾酒消費總量比重的32%;其次是北美地區(qū)，共消費預調(diào)雞尾酒105.89萬噸，占比為24%;然后是西歐、中東及非洲、拉美地區(qū)，預調(diào)雞尾酒消費量占比分別為12%、9%、9%。

在全球范圍內(nèi)，大量壓抑已久的社交互動需求將促使人們尋求能夠帶來顛覆感，彰顯社交體驗，接納新體驗，以及學習知識的體驗型消費。隨著這些消費者回歸酒吧，他們或?qū)⒈浑u尾酒體驗所吸引，因為很多人在進入2022年之后都秉持這樣的理念：讓每時每刻都變得更有意義。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞尾酒行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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