食品行業(yè)開始出現(xiàn)三大趨勢 即功能化 健康化和顏值化 代餐食品行業(yè)分析及發(fā)展前景報告

• 李波 2023年3月22日 來源：中研普華集團、中研網(wǎng) 1379 91
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代餐食品主要是指代餐食品，由谷類、豆類、薯類食材等為主，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。代餐食品起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

近年來，一些主打低熱量、高營養(yǎng)的代餐食品悄然走紅。市場上的代餐食品種類繁多，價格不一，大多宣稱有“天然”“營養(yǎng)”“補充能量”等功效，受到很多年輕人的追捧。

民以食為天，除喝上講究外，消費者對食品健康的訴求也呈現(xiàn)出前所未有的增長，無論是全麥面包、五谷粥等泛代餐，還是低卡低脂餐、代餐奶昔等可完全代餐食品，或是蛋白棒、素食雞胸肉等代餐零食，越來越多的代餐產(chǎn)品出現(xiàn)在居民餐桌上，成為食品新潮流。

代餐食品主要是指代餐食品，由谷類、豆類、薯類食材等為主，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。代餐食品起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

近年來隨著生活水平不斷提高，越來越多的人追求更加健康的飲食生活和身材，使得代餐成熱門賽道，各類新型代餐食品涌現(xiàn)。

目前國內代餐產(chǎn)業(yè)仍未出現(xiàn)強制性標準，包括主流企業(yè)仍存在產(chǎn)品質量和虛假宣傳等一系列問題，加之產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速擴張背景下，入局企業(yè)快速增加，市場競爭加劇，惡性競爭逐步出現(xiàn)，未來產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性擴張的擴張離不開政府和政策的輔助，而企業(yè)想從眾多企業(yè)脫穎而出，產(chǎn)品質量和服務是未來發(fā)展關鍵。

2023年中國代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景

代餐食品發(fā)展勢頭迅猛，以國內減肥瘦身類企業(yè)來看，相關企業(yè)年注冊量十年呈10.6倍增長。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有4.5萬家減肥相關企業(yè)，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。

相關企業(yè)年注冊量在2014-2017年間實現(xiàn)了爆發(fā)式增長，2019年新增企業(yè)數(shù)量達到10.8萬家，比十年前數(shù)據(jù)增長了10.6倍，2022年上半年共新增企業(yè)4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關企業(yè)數(shù)量最多，共7701家，此外五谷粉相關企業(yè)共6180家，蛋白粉則有6101家。

代餐食品發(fā)展勢頭迅猛，以國內減肥瘦身類企業(yè)來看，相關企業(yè)年注冊量十年呈10.6倍增長。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有4.5萬家減肥相關企業(yè)，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。

相關企業(yè)年注冊量在2014-2017年間實現(xiàn)了爆發(fā)式增長，2019年新增企業(yè)數(shù)量達到10.8萬家，比十年前數(shù)據(jù)增長了10.6倍，2022年上半年共新增企業(yè)4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關企業(yè)數(shù)量最多，共7701家，此外五谷粉相關企業(yè)共6180家，蛋白粉則有6101家。

目前的食品行業(yè)開始出現(xiàn)三大趨勢，即功能化、健康化和顏值化。對于追求“朋克養(yǎng)生”的年輕人來說，方便快捷、健康營養(yǎng)、輕卡零負擔的解決方案，給代餐品留出了空間。

其中，三成以上的消費者對代餐食品的需求集中在體重管理。目前國內的市場規(guī)模與其他發(fā)達國家相比依然有一定的差距，隨著代餐食品的種類不斷豐富，中國代餐市場在未來幾年滲透率將有大幅提升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

代餐是指通過食物取代部分或全部正餐，由蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質按照能量配比制作而成?！按汀笔莻€舶來品，代餐食品最早出現(xiàn)于美蘇冷戰(zhàn)時期，至今已有50年左右的歷史。

從軍事產(chǎn)品到現(xiàn)在的大眾消費品，代餐食品以及代餐食品市場經(jīng)歷了四個發(fā)展階段，至2020年左右，人們對健康飲食的需求日益迫切，代餐消費市場興起。

中國營養(yǎng)學會發(fā)布實施的《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團體標準中對代餐食品作出了明確定義：全營養(yǎng)代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品;

非全營養(yǎng)代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐部分營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

中國營養(yǎng)學會提出，每份代餐中的蛋白質提供的能量應占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營養(yǎng)代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

目前我國代餐標準已初步建立，消費者對代餐行業(yè)信任感有望提升。隨著2020年中國營養(yǎng)學會對團體代餐食品標準的發(fā)布與實施，意味我國代餐食品行業(yè)標準初步形成。

隨著其影響力逐漸提升，行業(yè)標準規(guī)范化有望提升消費者對代餐行業(yè)的信任感，消費者復購代餐食品的意愿或有望提升。

想要了解更多代餐食品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國代餐食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

本報告對國內外代餐食品行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對代餐食品下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討，是代餐食品及相關企業(yè)、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發(fā)展動態(tài)，把握代餐食品行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營決策提供重要參考的依據(jù)。

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