中國雞蛋行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 中國雞蛋行業(yè)供需格局預(yù)測

• 周迅 2023年3月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1457 96
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行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。長期來看，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄仍或不及正常年度水2

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。

中國雞蛋行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀 中國雞蛋行業(yè)供需格局預(yù)測

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。

數(shù)據(jù)顯示，2021年黃天鵝在高品質(zhì)雞蛋市場中，居于全國銷量第一;凱度消費(fèi)者指數(shù)則顯示，黃天鵝可生食雞蛋用戶滲透率超過75%，每10個(gè)購買可生食雞蛋的家庭中，就有7個(gè)選擇黃天鵝。2022年，黃天鵝獲評騰訊“域見超新星”食品軟飲行業(yè)新興品牌。

在黃天鵝看來，品牌化是雞蛋產(chǎn)業(yè)未來的重要機(jī)會(huì)點(diǎn)，而黃天鵝也在身體力行地推動(dòng)著雞蛋行業(yè)的產(chǎn)業(yè)性變革。

《雞蛋食用營養(yǎng)指南(2022)》中，溏心蛋以最高的蛋白質(zhì)消化率、最佳的口感和色澤，以及完整的營養(yǎng)保留，最終被評為“雞蛋的滿分吃法”。同時(shí)，專家建議，食用溏心蛋，應(yīng)選高品質(zhì)的可生食雞蛋。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，可生食雞蛋目前占到整個(gè)雞蛋品類25%左右的份額，是天貓蛋品增長速度最快的細(xì)分品類;京東平臺(tái)，2021年可生食雞蛋銷量同比增長116%。

隨著我國居民生活水平提升與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，價(jià)格對于消費(fèi)者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費(fèi)向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。

相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費(fèi)主力對于雞蛋消費(fèi)場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細(xì)分品類。

長期來看，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預(yù)計(jì)2023年雞蛋年均價(jià)將同比上漲。隨著需求恢復(fù)，雞蛋價(jià)格正在逐步回暖。

進(jìn)入1月，12月的雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈月度供需數(shù)據(jù)公布，從存欄來看，行業(yè)存欄維持環(huán)比小幅走低。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),截至2022年11月底,我國鮮雞蛋出口月均8820.07噸,同比增幅56.59%。

需求端來看，8月全國五大城市代表銷區(qū)雞蛋銷量為3.328萬噸，環(huán)比上月增長6.67%，同比去年同期增長0.12%。主要由于南方結(jié)束梅雨季，部分地區(qū)旅游活動(dòng)活躍，以及中秋節(jié)食品加工廠囤貨帶動(dòng)。從雞蛋消費(fèi)的傳統(tǒng)季節(jié)性來看，雞蛋消費(fèi)的高峰主要在中秋國慶節(jié)前以及春節(jié)前，節(jié)后消費(fèi)都有轉(zhuǎn)弱回落趨勢。因此，預(yù)計(jì)9-10月雞蛋銷量整體有回落預(yù)期。

8月份，全國在產(chǎn)蛋雞存欄約11.82億只，較上月減少1200萬只，環(huán)比下降1.01%，同比增0.51%。在產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比轉(zhuǎn)增為降，上半年持續(xù)的存欄環(huán)增趨勢或從8月開始反轉(zhuǎn)。

從新增產(chǎn)能來看，今年9-10月份新開產(chǎn)蛋雞主要是今年5月-6月份補(bǔ)欄的雞苗，據(jù)卓創(chuàng)18家代表企業(yè)商品代雞苗總銷量(占全國50%)數(shù)據(jù)來看：5月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比增加3.00%，6月份雞苗補(bǔ)欄量環(huán)比降低10.70%。5月以后雞苗補(bǔ)欄積極性下滑。因此，9、10月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7-8月或開始呈現(xiàn)下滑趨勢，降幅約6%-9%。對近兩個(gè)月的價(jià)格繼續(xù)形成支撐。

目前我國品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來將不斷釋放市場潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

本報(bào)告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及雞蛋行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

報(bào)告對我國雞蛋行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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