紅棗行業(yè)市場分析及紅棗行業(yè)前景分析

• 吳智聰 2023年4月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1423 94
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隨著居民收入的增加、消費的升級，人們對紅棗的食用價值和藥用價值越發(fā)重視，尤其對高品質紅棗的需求日益增長，過節(jié)走訪親朋好友，送紅棗及相關產品已經成為一種新風尚，這使得紅棗消費市場一直熱度不減。

天貓發(fā)布的《2021天貓棗蜜餞果干凍干消費趨勢報告》顯示，2021年棗蜜餞食品消費量持續(xù)穩(wěn)步增長，消費群體日益擴張，消費升級趨勢明顯。天貓平臺棗蜜餞銷售額同比2020年增長7%，行業(yè)增長驅動消費人數(shù)和客單價各有3.5%和3%增幅。

此外，官方數(shù)據(jù)顯示，紅棗行業(yè)線上年均總成交人數(shù)高達5000萬人次，2021年紅棗線上人群需求量約17億元，人均每年紅棗購買金額約440元，人均年購買頻次約13次，平均每月購買頻次超過1次，市場終端需求較為穩(wěn)定。

隨著健康需求的日益增長，近兩年紅棗購買人次持續(xù)上升。其中，紅棗行業(yè)新客持續(xù)高增長，促進消費人群規(guī)?；瘮U張，特別是“Z世代”年輕化人群和準媽媽、新媽媽人群的增長，讓追求健康的家庭消費、休閑零食消費成為紅棗行業(yè)增長的新趨勢。

行業(yè)頭部品牌老客復購率也在穩(wěn)定提升，消費群體復購心智增強，中高端食品接受度快速提升，老客加速沉淀，消費忠誠度提升明顯。購買頻次走高成為年消費客單價上漲的重要驅動力。

紅棗行業(yè)市場分析

從我國棗產區(qū)分布來看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個省域的紅棗產量一直在我國排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區(qū)外，其它4個省區(qū)都屬于歷史悠久的傳統(tǒng)紅棗產區(qū)。從各主產區(qū)產量變化看，山東、河北、山西產區(qū)的優(yōu)勢地位正在逐漸下降，而新疆和陜西產區(qū)的優(yōu)勢地位在逐步提升。其中2021年中國陜西省棗種植面積為323.6萬畝，產量為119.03萬噸。

隨著健康需求的日益增長，近兩年紅棗購買人次持續(xù)上升。其中，紅棗行業(yè)新客持續(xù)高增長，促進消費人群規(guī)?；瘮U張，特別是“Z世代”年輕化人群和準媽媽、新媽媽人群的增長，讓追求健康的家庭消費、休閑零食消費成為紅棗行業(yè)增長的新趨勢。

近幾年紅棗消費市場表現(xiàn)如何?天貓官方數(shù)據(jù)顯示，紅棗行業(yè)線上年均總成交人數(shù)高達5000萬人次，2021年紅棗線上人群需求量約17億元，人均每年紅棗購買金額約440元，人均年購買頻次約13次，平均每月購買頻次超過1次，市場終端需求較為穩(wěn)定。

全國農產品商務信息公共服務平臺數(shù)據(jù)顯示，全國5個主要紅棗批發(fā)市場中，2021年紅棗價格紅棗批發(fā)價格，最高價同比上漲的市場有3個，其余兩個市場最高價同比下跌;2個市場最低價同比上漲，1個持平，2個下跌;從變化幅度來看，最高價及最低價的下跌幅度均超過上漲幅度。由此可見，紅棗食品消費增長乏力，紅棗產業(yè)面臨嚴峻的壓力。

從空間分布來看，西北地區(qū)的新疆、陜西、甘肅和寧夏四個省域占我國65%以上的紅棗產量;晉、冀、魯、豫作為傳統(tǒng)產棗大省，產量合計占比超30%。紅棗作為我國的第一大干果樹種，紅棗產業(yè)的健康發(fā)展關系眾多果農的經濟收益和幸福生活。

我國是世界上紅棗種植主要國家之一，種植面積以及產量位居世界第一，我國紅棗種植面積占據(jù)全球95%以上。紅棗種植地區(qū)主要集中在我國華北和西北地區(qū)，具體來看，主要分布在冀、豫、魯、晉、陜五省。近年來，我國棗樹種植面積不斷擴大，帶動紅棗產量持續(xù)增加。

近年來，我國紅棗產量快速增長，紅棗供大于求，紅棗深加工行業(yè)應運而生，紅棗可加工成棗片、棗茶、棗膏、蜜棗、棗泥等產品。目前，我國紅棗行業(yè)發(fā)展已進入穩(wěn)定期，紅棗產量持續(xù)增長，帶動紅棗消費量不斷上漲。

紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

我國是紅棗的原產國，經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石證明，早在8000多年前的“三皇五帝”時期，我國就開始了對紅棗的人工栽培?，F(xiàn)代紅棗是由野生酸棗(古稱“棘”)人工培育而來，喜溫、喜光，耐旱、耐澇，對土壤適應性強，耐貧瘠、耐鹽堿，主要栽培在我國新疆以及黃河中下游的陜西、山西、河南、河北、山東等地區(qū)。

近20年時間里，紅棗行業(yè)出現(xiàn)了兩個周期：一個是2000 年～2010年，這十年紅棗價格一直處于上升階段，在2010年紅棗價格達到高點;另一個是2011年到2021年。2011年紅棗價格同比2010年下降40%，一直到2020年，紅棗價格處于低位。

相關業(yè)內人士分析，2021年，紅棗出現(xiàn)拐點，市場采購價格及終端市價預判將呈現(xiàn)趨勢性上漲，2022年市場低價競爭品牌面臨提價，二三級棗價格競爭優(yōu)勢不足，一特級高端棗有望搶占紅棗主流市場。

紅棗行業(yè)前景分析

隨著人民生活水平的提高，人們對紅棗的消費結構出現(xiàn)了新的需求和變化。效益低、質量差的產品，會逐漸失去競爭力和市場，新模式、新技術、新產品將逐漸淘汰舊的產品。優(yōu)質新品種苗的選育、新的高效的生產管理模式、新的保鮮儲運技術、新的加工技術、新產品的探索實踐將為紅棗產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻新的活力，我國的紅棗產業(yè)將逐漸向質量升級型轉變。

目前，我國市場上常見的棗類品牌有好想你、和田玉棗、樓蘭紅棗、良品鋪子、百草味等。其中好想你棗業(yè)位于河南鄭州新鄭市，是一家集紅棗種植加工為一體的棗類加工企業(yè)，好想你為滿足國內居民消費需求，除銷售主產品新鄭棗片外，還創(chuàng)新研發(fā)出大量產品，有Missyou、小凍糧、紅棗咖啡等，新產品一經推出，備受年輕人歡迎，營業(yè)收入迅速上升。根據(jù)好想你上半年度報告顯示，在2022年，好想你公司上半年營業(yè)收入為6.16億元，與2021年上半年相比，同比增長了22.87%。

在紅棗產業(yè)鏈中，產業(yè)鏈上游是原材料，主要包括紅棗種植;產業(yè)鏈中游是生產層，包括紅棗采摘、包裝、深加工等;產業(yè)鏈下游主要是消費渠道和消費終端，通過便利店、商超、專賣店、電商平臺等渠道，最后到達終端消費者手中。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國紅棗行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據(jù)。

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