中國咖啡市場有多大？ 2023年中國咖啡市場發(fā)展前景分析

• 陳澤芳 2023年4月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 556 31
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咖啡市場的火爆有目共睹,但顯然,2023年更火。中國過去在全球咖啡市場參與度有限。據(jù)統(tǒng)計，中國咖啡產(chǎn)量占全球1%左右，消費占到全球2.5%。但毋庸置疑的事，這是全球最大的咖啡潛力市場，激增的咖啡需求，在讓中國與全球咖啡市場聯(lián)系更加緊密。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2022年中國

咖啡市場動作不斷。隨著咖啡在一二線城市的滲透率逐漸飽和，各大品牌紛紛將視線轉(zhuǎn)向三四線城市，“縣城咖啡”的熱度正在不斷高漲。其中，以NOWWA挪瓦咖啡為代表的“小店型”咖啡店正迎來加盟熱。

近兩年，包括星巴克和瑞幸在內(nèi)的各大咖啡連鎖品牌紛紛打響下沉戰(zhàn)役。其中，2022年12月，瑞幸開啟新一輪面向三四線城市招募合作伙伴的計劃，這標(biāo)志著瑞幸正向更低線的市場持續(xù)下沉;蜜雪冰城旗下的幸運咖，主攻咖啡下沉市場，目前其門店數(shù)量已經(jīng)超過1800家。根據(jù)美團餐飲《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》，截至2022年5月，中國大陸已有11.73萬家咖啡門店。2021年中國新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.59萬家，同比增長12.5%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國咖啡市場深度調(diào)查研究報告》分析：

在Z世代成為消費主體之后，其生活就被打上了享樂主義、休閑主義、體驗感、潮玩、創(chuàng)新等標(biāo)簽。從零糖零卡到生椰拿鐵，聯(lián)名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業(yè)更容易搶占咖啡市場份額。

法國博圣軒咨詢公司公布的調(diào)查報告顯示，2023年中國市場預(yù)計人均消費10杯咖啡，到2025年，中國咖啡市場價值將達到2190億元人民幣，復(fù)合年度增長率為22%。斯科基亞表示，公司計劃到2026年實現(xiàn)在華銷售額至少翻一番的目標(biāo)，這將超過其在全球市場的增長速度。

隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率，2022年，開業(yè)門店數(shù)量最多的三家咖啡品牌為瑞幸(新開業(yè)2939家)、幸運咖(新開業(yè)1521家)、麥咖啡(新開業(yè)763家)，預(yù)計2025年中國市場規(guī)模將達1萬億元。

2023年中國咖啡市場發(fā)展前景分析

咖啡市場的火爆有目共睹,但顯然,2023年更火。中國過去在全球咖啡市場參與度有限。據(jù)統(tǒng)計，中國咖啡產(chǎn)量占全球1%左右，消費占到全球2.5%。但毋庸置疑的事，這是全球最大的咖啡潛力市場，激增的咖啡需求，在讓中國與全球咖啡市場聯(lián)系更加緊密。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2022年中國咖啡及制品累計進口同比增長32.51%。

中國咖啡館總體數(shù)量已超過歐美部分國家，“不喝一杯一天沒精神”成為年輕人雷打不動的“剛需”日常。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，中國咖啡市場在2013至2018年期間高速發(fā)展，復(fù)合年均增長率達29.54%，并預(yù)計以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長，2023年市場規(guī)模預(yù)計將達1806億元。據(jù)報告顯示，22年相比21年同期，足足新增了約1.5萬家線下咖啡門店。面對疫情影響，咖啡門店數(shù)量不降反升，這也說明咖啡市場的潛力正漸漸爆發(fā)。

全國99%咖啡產(chǎn)自云南

云南省近年來一直在推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2022年8月份，云南省印發(fā)了《關(guān)于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》(云農(nóng)綠〔2022〕8號)(以下簡稱《措施》)，《措施》指出咖啡精品率和精深加工率的提升是云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵?！洞胧诽岢隽宋屙椚蝿?wù)和六項政策，任務(wù)要求提升鮮果加工的技術(shù)工藝和設(shè)備裝備水平、新建或改造提升一批咖啡精深加工生產(chǎn)線、建設(shè)精品莊園促進融合發(fā)展等等;政策方面，云南支持鮮果集中加工、支持精深加工以及對農(nóng)戶和企業(yè)給予金融、科技支撐等等。

不過，盡管云南的咖啡產(chǎn)量已經(jīng)占到了國內(nèi)的9成，但是并沒有完全實現(xiàn)理想狀態(tài)下的高質(zhì)量發(fā)展，種植、加工、產(chǎn)銷等方面仍存在一些問題。業(yè)內(nèi)人士表示，云南咖啡需要改變每公斤生豆沒有一杯精品咖啡貴的窘境，咖啡產(chǎn)業(yè)需要革新，從速溶咖啡原料，轉(zhuǎn)變成精品咖啡產(chǎn)業(yè)。

據(jù)中國青年報，近日云南省省委副書記表示，全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南。云南已經(jīng)培育了一批以“思茅咖啡”、“保山小?？Х取?、“德宏小?？Х取?、“普洱小?？Х取?、“朱苦拉咖啡”為代表的地理標(biāo)志保護品牌。云南咖啡豆以其產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)的特點受到全球咖啡界的關(guān)注，咖啡已經(jīng)成為云南著力打造的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國咖啡市場深度調(diào)查研究報告》。

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  2023-2028年中國咖啡市場深度調(diào)查研究報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，咖啡市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，咖啡企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，咖啡行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些咖啡細分市場仍有...

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