牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)如何?牦牛肉行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研2023

• 陳觀秋 2023年4月20日 來源：百度 1240 81
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近年來，隨著人們收入水平的提高，互聯(lián)網(wǎng)的普及，人們對(duì)牦牛肉的認(rèn)知度不斷提高，牦牛肉消費(fèi)需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。未來，在消費(fèi)升級(jí)、人們健康飲食和均衡營(yíng)養(yǎng)意識(shí)提高、牦牛肉認(rèn)可度提高等因素的推動(dòng)下，我國(guó)耗牛肉消費(fèi)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。作為牦牛肉的主產(chǎn)區(qū)，新疆、青

近年來，隨著人們收入水平的提高，互聯(lián)網(wǎng)的普及，人們對(duì)牦牛肉的認(rèn)知度不斷提高，牦牛肉消費(fèi)需求呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。未來，在消費(fèi)升級(jí)、人們健康飲食和均衡營(yíng)養(yǎng)意識(shí)提高、牦牛肉認(rèn)可度提高等因素的推動(dòng)下，我國(guó)耗牛肉消費(fèi)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。作為牦牛肉的主產(chǎn)區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴(kuò)大出口貿(mào)易，提升國(guó)際市場(chǎng)知名度。

牦牛肉行業(yè)調(diào)研

世界牦?？粗袊?guó)：中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全國(guó)90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)，其中青海有490萬(wàn)頭，占全國(guó)牦牛的38%，居全國(guó)第一，西藏390萬(wàn)頭，占全國(guó)牦牛30%全國(guó)第二，四川310萬(wàn)頭，占全國(guó)牦牛的23%全國(guó)第三，甘肅88萬(wàn)頭，占全國(guó)牦牛的7%全國(guó)第四。

牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。據(jù)相關(guān)部門檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通牛肉的10倍，只是由于生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，肉質(zhì)較為緊密，而黃牛的出欄期只有一年，在煮牛肉或制作牛肉餡包子、餃子等牛肉食品時(shí)，牦牛肉的肉質(zhì)明顯沒有黃牛肉鮮嫩。

牦牛因其常年生活在海拔幾千米高原地區(qū)，這些地方生長(zhǎng)著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛?？惺尺@些藥材，因此耗牛肉鮮美無(wú)比。牦牛肉是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者。在港澳和西歐市場(chǎng)，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

牦牛肉的市場(chǎng)價(jià)格大約是普通牛肉的2-3倍，之前受銷售價(jià)格高、運(yùn)輸不暢、銷售渠道閉塞等因素影響，人們對(duì)牦牛肉接觸較少，認(rèn)知度較低。

近年來，國(guó)內(nèi)逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內(nèi)蒙古為主的東北肉牛生產(chǎn)區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產(chǎn)區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)。

我國(guó)牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段，初級(jí)階段、快速發(fā)展階段、穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售。牦牛產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料、疫苗獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經(jīng)銷商購(gòu)買豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細(xì)分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級(jí)加工和精深加工產(chǎn)品，并流入超市、菜市場(chǎng)、餐飲行業(yè)等分銷場(chǎng)所，最終到達(dá)消費(fèi)者終端。

近3年來，北京對(duì)口支援安排上億元資金，建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，構(gòu)建疫病防控品質(zhì)檢測(cè)體系，創(chuàng)建玉樹牦牛區(qū)域公用品牌，打通屠宰加工運(yùn)輸銷售通道，將玉樹牦牛引入北京市場(chǎng)，擺上超市貨架、進(jìn)入餐廳菜單、開發(fā)預(yù)制菜品。加上溯源體系普及，消費(fèi)者掃描包裝上二維碼，就能看到牦牛出生、養(yǎng)殖、加工、物流、檢疫全流程。

進(jìn)入北京，走向全國(guó)。2021年玉樹牦牛出欄31萬(wàn)頭，牦牛肉及制品銷售網(wǎng)逐步覆蓋到上海、成都等地。當(dāng)?shù)赜?jì)劃“十四五”期間，年出欄達(dá)40萬(wàn)頭，成為全國(guó)知名綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品主供區(qū)。

青海為保障畜牧業(yè)穩(wěn)產(chǎn)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極應(yīng)對(duì)雪情，指導(dǎo)農(nóng)牧民加固修繕畜棚，做好養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)防寒保畜，儲(chǔ)備飼草料，抓好冬春季舍飼圈養(yǎng)、接羔育幼、犢牛羔羊補(bǔ)飼，截至去年4月底，全省育活犢牛61.2萬(wàn)頭、羔羊626.2萬(wàn)只。生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展方面，落實(shí)千頭牦牛、千只藏羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、生態(tài)畜牧業(yè)合作社股份制改造和肉牛肉羊、生豬、奶牛、家禽規(guī)?；B(yǎng)殖等重點(diǎn)項(xiàng)目，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高養(yǎng)殖水平。

牦牛肉行業(yè)前景

未來，在消費(fèi)升級(jí)、人們健康飲食和均衡營(yíng)養(yǎng)意識(shí)提高、牦牛肉認(rèn)可度提高等因素的推動(dòng)下，我國(guó)耗牛肉消費(fèi)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。作為牦牛肉的主產(chǎn)區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助"一帶一路"等政策，持續(xù)擴(kuò)大出口貿(mào)易，提升國(guó)際市場(chǎng)知名度。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

想要了解更多牦牛肉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外牦牛肉行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要牦牛肉品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國(guó)牦牛肉行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。報(bào)告還分析了牦牛肉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判。

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  2022-2027年中國(guó)牦牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

  牦牛肉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牦牛肉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牦牛肉行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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