牦牛肉市場前景怎么樣 牦牛肉的市場調研分析

• 2022年1月4日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網 641 37
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牦牛肉的營養(yǎng)價值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類。在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。

牦牛肉市場前景怎么樣

牦牛肉的營養(yǎng)價值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類。在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。

近年來，國內逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內蒙古為主的東北肉牛生產區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產區(qū)四大產區(qū)。

牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國。牦牛長年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特別強，體質粗壯結實，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒有工業(yè)污染，沒有化學肥料和農藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。

中國是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區(qū)。其中青海490萬頭，占全國牦?？倲档?8%，居全國第一;西藏390萬頭，占30%，居全國第二;四川310萬頭，占23%，居全國第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國第四;新疆17萬頭，占1.3%，居全國第五;云南5萬頭，占0.4%，居全國第六。

牦牛肉的市場調研分析

我國是牛羊肉生產大國，據美國農業(yè)部發(fā)布的數據來看，中國大陸以644萬噸的牛肉產量排在世界第四位。2019年我國牛肉產量667萬噸，同比增長3.5%。2015—2019年我國牛肉產量逐遞增，從616.89萬噸增長至667萬噸，平均每年增長約10萬噸。

牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

我國的牛肉進口量大概有165.95萬噸，但是出口量卻只有0.02萬噸。根據國內牛肉產量的667.00萬噸來看，想要滿足更多的人可以吃得上價格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進口來解決問題。

根據數據顯示在前年國內自產牛肉的667.00萬噸的總量里，只有大約37萬噸是牦牛肉，實際占比大概只有百分之左右，因此單就價格沒法便宜下來這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國民牛肉之一了。

未來，在消費升級、人們健康飲食和均衡營養(yǎng)意識提高、牦牛肉認可度提高等因素的推動下，我國耗牛肉消費規(guī)模將持續(xù)擴大。作為牦牛肉的主產區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴大出口貿易，提升國際市場知名度。

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