中國連鎖超市行業(yè)市場消費需求 中國連鎖超市行業(yè)市場投資價值評估

• 周迅 2023年5月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 800 48
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綜合市場各種因素，超市業(yè)態(tài)正進行新一輪的洗牌，而最后贏家是誰將取決于企業(yè)能否找到適合自身的發(fā)展模式。賴陽認為，未來超市業(yè)態(tài)能夠發(fā)展得好的應(yīng)是布局在社區(qū)周邊的小型超市，且商品應(yīng)以生鮮產(chǎn)品為主?！俺衅髽I(yè)轉(zhuǎn)型最根本要做到本身業(yè)態(tài)功能的轉(zhuǎn)型，若社區(qū)型生鮮超

隨著大賣場市場接近飽和，專注細分業(yè)態(tài)領(lǐng)域的超市正在迅速發(fā)展。比如專注生鮮品類的永輝超市，由于過去缺乏大型連鎖生鮮超市的競爭對手，其門店總數(shù)在過去幾年保持高達20%的速度增長。從近期拓展路徑來看，二線城市是其主要拓展市場，其每年40%以上的新開門店均位于二線城市。

中國連鎖超市行業(yè)市場消費需求 中國連鎖超市行業(yè)市場投資價值評估

按連鎖超市行業(yè)地區(qū)來看，華東地區(qū)占據(jù)首位，其門店總數(shù)等于東北、華北、華南三地區(qū)之和。按城市級別來看，47%的門店集中布局二線城市，其中，超過一半的門店分布在省會城市重慶、西安、福州、成都、天津、蘇州、合肥。

目前，會員店國內(nèi)目前以兩種形式運營，一種是以付費會員為服務(wù)對象，以山姆、Costco、麥德龍plus為代表，另一種是以永輝為代表的無需付費的會員店。二者都是通過精簡商品SKU、精準(zhǔn)客群定位、加大自有品牌商品占比提升門店吸客能力及客單價。從現(xiàn)有反饋看，大型超市改造后的門店銷售業(yè)績得到提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國連鎖超市行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《2019年中國超市百強》。華潤、大潤發(fā)、永輝、沃爾瑪、聯(lián)華、盒馬鮮生、物美、家樂福、家家悅、步步高位列榜單前10位。

華潤以951億的銷售規(guī)模位居榜首，大潤發(fā)以947億元的銷售規(guī)模位居榜單第二，永輝以931.5億元的銷售規(guī)模位居第三。前三甲均以900億以上規(guī)模存在，無千億規(guī)模企業(yè)。2019年中國超市百強銷售規(guī)模近9792億元，同比增長4.1%約占全年社會食品零售總額的18.1%;超市百強企業(yè)門店總數(shù)為2.6萬個，比上年增長6.6%。

綜合市場各種因素，超市業(yè)態(tài)正進行新一輪的洗牌，而最后贏家是誰將取決于企業(yè)能否找到適合自身的發(fā)展模式。賴陽認為，未來超市業(yè)態(tài)能夠發(fā)展得好的應(yīng)是布局在社區(qū)周邊的小型超市，且商品應(yīng)以生鮮產(chǎn)品為主。“超市企業(yè)轉(zhuǎn)型最根本要做到本身業(yè)態(tài)功能的轉(zhuǎn)型，若社區(qū)型生鮮超市能與線上融合，增加到家業(yè)務(wù)，消費者會選擇下單?！?/p>

消費需求正推動著實體零售企業(yè)投身即時零售?，F(xiàn)在越來越多的商家開始和美團閃購合作開啟即時零售模式?！备鶕?jù)美團閃購數(shù)據(jù)，截至今年10月，美團閃購合作的超市商家數(shù)同比增長35%。

在國際化程度日益提高的宏觀背景下，我國一些實力比較強的本土連鎖零售業(yè)應(yīng)開始考慮國際化的發(fā)展道路，通過進行擴張來提高收益能力，從而提高企業(yè)在國際上的競爭實力。

就超市而言，我國連鎖零售業(yè)的食品占比尤其是生鮮食品占比較高，這與我國消費者的消費習(xí)慣和購物頻率有關(guān)。

因此，外資連鎖零售業(yè)的存貨保存時間較長，集中采購和供應(yīng)鏈整合程度較高。另外，相對于外資連鎖零售業(yè)，我國內(nèi)資連鎖零售業(yè)負債主要由營運負債構(gòu)成，而外資企業(yè)主要由金融機構(gòu)融資形成。

過去數(shù)年，超市雖然持續(xù)發(fā)力線上業(yè)務(wù)，但一直難有突破。疫情催化下，消費者的購物行為加速向線上轉(zhuǎn)移，各大超市也順勢深化拓展線上業(yè)務(wù)，積極開展線上購物、直播帶貨、社區(qū)拼團等服務(wù)，多個企業(yè)線上業(yè)務(wù)迎來爆發(fā)式增長。

新技術(shù)的興起改變了超市零售業(yè)務(wù)開展的方式。線下實體超市采用各類科技應(yīng)用，增強消費者的購物體驗，同時獲得消費信息數(shù)據(jù)。新冠疫情期間，不少零售商上線各種智能服務(wù)，如“無接觸式支付”及智能導(dǎo)購等，確保消費者在安全的環(huán)境下進行購物。

未來超市行業(yè)一定要跟電商合作，但是目前超市做電商的時機還不成熟，因為幾乎所有的電商都是虧本的，這是電商模式的問題。超市行業(yè)電商的致命弱點在于它很多方面的超市行業(yè)成本高于實體店。

本報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國連鎖超市行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構(gòu)進行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據(jù)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國連鎖超市行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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