益生菌行業(yè)正處于快速上升階段 消費需求持續(xù)擴大 益生菌行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

• 李波 2023年5月26日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1400 92
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益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

益生菌行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

人體、動物體內(nèi)有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最強大的產(chǎn)品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康領域。

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。

通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進營養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

消費者去超市里購買酸奶或飲料時，經(jīng)常會在配料表里看到保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等字樣。

近年來，與益生菌相關的產(chǎn)品正越來越多地出現(xiàn)在日常生活中，如養(yǎng)樂多、益生菌補充劑、益生菌糖果、益生菌堅果、益生菌牙膏、益生菌護膚品等。

我國益生菌行業(yè)正處于快速上升階段，消費需求持續(xù)擴大。

益生菌產(chǎn)業(yè)鏈可以上游為飼料添加劑名錄、可食用菌種名錄、嬰幼兒食品可添加名錄、藥用益生菌等，中游為制作活菌種、發(fā)酵原液、益生菌制劑(膠囊、顆粒)、菌粉等;下游產(chǎn)業(yè)為益生菌食品、膳食補充劑及藥品和原料。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國益生菌行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

目前我國尚未出臺益生菌產(chǎn)品相關國家標準，行業(yè)高速發(fā)展期部分企業(yè)出現(xiàn)野蠻生長態(tài)勢，存在產(chǎn)品質量參差不齊等問題，不利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2021-2022年中國益生菌行業(yè)發(fā)布多項團體標準，在國標空窗期對行業(yè)起到規(guī)范和引導作用。

中國的益生菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內(nèi)益生菌市場呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢。

國內(nèi)益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內(nèi)整體原料市場85%，其余廠商約15%。

國內(nèi)廠商中，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。

益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。

消費升級下，差異化的益生菌產(chǎn)品將更受歡迎。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國益生菌市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢，2017年中國益生菌市場規(guī)模為553億元，截至2020年中國益生菌市場規(guī)模上漲至880億元，同比2019年上漲16.97%。

意大利益生菌人均消費量是最大的，達到10.6美元，其次是美國，益生菌人均消費量達到6.8美元，第三名為意大利，益生菌人均消費量達到6美元，中國益生菌人均消費量僅僅為0.4美元，和其他國家相比，中國益生菌人均消費量有很大的提升空間。

以發(fā)酵乳制品為例，我國人均可支配的收入提升傳導到乳制品消費端表現(xiàn)為居民對乳制品的保健功能與種類多樣化提出更高要求，我國乳制品消費即將進入以“檔次高、品種多”為特點的成熟期。

市場上普通白奶銷售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷量持續(xù)上升，酸奶引申品類中的發(fā)酵果蔬汁、發(fā)酵植物蛋白飲料等創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)良好增長勢頭。

益生菌行業(yè)市場競爭格局分析

益生菌下游主要應用有三大場景：乳制品及其他發(fā)酵食品、保健食品/藥品和動植物用益生菌，其中乳制品及其他發(fā)酵食品為最主要應用，占比為86%。

在乳制品中，益生菌又分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等癥狀。

“重基礎、輕應用”是當前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過知網(wǎng)檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻，關于產(chǎn)業(yè)應用的文獻約6%, 超過90%的文獻是基于基礎理論研究的。

調(diào)研顯示，益生菌生產(chǎn)技術研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術領域關注的重點，其占比為72.54%。

此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。

從目前國內(nèi)外益生菌的發(fā)展來看，很多國內(nèi)外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經(jīng)歷一些大膽的嘗試。

在應用實踐過程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產(chǎn)品逐漸被人們認識和接受的過程上也讓市場出現(xiàn)了一個穩(wěn)步的發(fā)展局面。

2021年11月8日，由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭，北京科拓生物公司主導、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)等共同參與的《益生菌食品》團體標準已經(jīng)通過專家組審查，正式在協(xié)會官方網(wǎng)站及全國團體標準信息平臺等發(fā)布及實施。

益生菌食品，是指添加了符合相關法規(guī)要求的益生菌，并且在保質期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品。

生活環(huán)境影響腸道微生物群，本土益生菌需求空間大。目前規(guī)模化商業(yè)應用的益生菌95%來自國外公司。

根據(jù)資料顯示，我國益生菌原料市場中年產(chǎn)能上千萬規(guī)模的企業(yè)有科拓生物、維康生物、一然生物、潤盈生物四家企業(yè)。其中科拓生物在益生菌板塊中發(fā)展迅速，成為目前中國益生菌行業(yè)的龍頭企業(yè)。

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