罐頭市場調(diào)研 中國罐頭市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年6月5日 來源：百度 824 50
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中國是罐頭生產(chǎn)大國，供應(yīng)了全球四分之一的罐頭，但并非是罐頭消費(fèi)大國。從各省份產(chǎn)量情況來看，由于我國罐頭食品主要以出口消費(fèi)為主，因此我國罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。從我國罐頭食品

罐頭行業(yè)市場到底多大?罐頭是采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長時(shí)間而不致敗壞。

我國是世界上最主要的罐頭生產(chǎn)國，罐頭產(chǎn)量占全球罐頭總產(chǎn)量的比重約1/4。隨著內(nèi)需漸趨飽和，近年來我國罐頭產(chǎn)量總體呈現(xiàn)下降趨勢。

2015-2021年我國罐頭產(chǎn)量由1309.93萬噸下降至912.48萬噸，罐頭規(guī)模以上產(chǎn)量由1212.6萬噸下降至831.7萬噸。2022年H1我國罐頭規(guī)模以上產(chǎn)量為332.5萬噸。

中國是罐頭生產(chǎn)大國，供應(yīng)了全球四分之一的罐頭，但并非是罐頭消費(fèi)大國。從各省份產(chǎn)量情況來看，由于我國罐頭食品主要以出口消費(fèi)為主，因此我國罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。從我國罐頭食品產(chǎn)量區(qū)域分布來看，我國罐頭食品產(chǎn)量主要集中在華東、華中和西北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東是最大的生產(chǎn)區(qū)，占全國罐頭總產(chǎn)量的59.7%，華中和西北地區(qū)占比分別為17.47%和9.33%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國罐頭市場深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

罐頭市場深度分析

罐頭指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。其內(nèi)部儲存的食品經(jīng)過特殊處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下長時(shí)間保存而不腐壞。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據(jù)其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產(chǎn)類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅(jiān)果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

從地區(qū)分布情況看，福建是我國第一大罐頭生產(chǎn)地，2021年福建罐頭產(chǎn)量達(dá)299.2萬噸，占比32.79%。其次是湖南和新疆，罐頭產(chǎn)量分別為77.8萬噸、69.2萬噸，占比8.53%、7.58%。

由于消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對于便捷食品也愈發(fā)看中其安全、營養(yǎng)、健康等因素。罐頭食品生產(chǎn)的著重點(diǎn)逐漸發(fā)生了演變，也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步轉(zhuǎn)移到注重食品的安全性、營養(yǎng)性方面，迎合了當(dāng)代消費(fèi)者的喜好。隨著我國消費(fèi)者對罐頭食品認(rèn)知的更加全面，國內(nèi)消費(fèi)市場也將逐漸打開，行業(yè)將迎來廣闊的發(fā)展空間。目前，我國罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區(qū)。市場也不乏一些優(yōu)秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪?zhàn)?、真心罐頭、甘竹牌、天同時(shí)代等。

我國是世界罐頭生產(chǎn)和出口大國。鞏固和開拓國際市場是我國罐頭工業(yè)的重要方向。罐頭食品是許多海外消費(fèi)者日常膳食的重要組成部分。突如其來的疫情讓罐頭食品的應(yīng)急保障屬性凸顯出來，罐頭食品贏得更多青睞，這對我國罐頭產(chǎn)業(yè)而言也是重要機(jī)遇。

2022年，中國罐頭出口量再創(chuàng)近年新高。從外貿(mào)視角看，中國出口的千行百業(yè)里，有許多類似“少被看見”、卻作出長期穩(wěn)定貢獻(xiàn)的傳統(tǒng)行業(yè)。全球橘子罐頭出口量大概35萬-40萬噸，而中國出口量常年保持25萬噸以上的水平。中國出口的蘆筍罐頭占全球出口總量70%;番茄罐頭產(chǎn)量位居全球前列;紅燒肉和鯪魚罐頭為國內(nèi)獨(dú)有……中國在全球排得上號的罐頭單品不少。2022年，中國罐頭出口量312.5萬噸，出口額68.9億美元，均創(chuàng)下近6年來新高?！爸袊Y源豐富，罐頭產(chǎn)量逐年增加且質(zhì)量口碑過硬、價(jià)格仍有比較優(yōu)勢，這些為出口創(chuàng)造了有利條件。

現(xiàn)代社會的工作、生活節(jié)奏越來越快，罐頭作為方便即食產(chǎn)品，市場前景越來越被看好。專家預(yù)計(jì)，到2023年，中國罐頭的銷售規(guī)模有望突破3200億元。如何將罐頭與“營養(yǎng)、健康、時(shí)尚、潮流”結(jié)合，形成新的消費(fèi)文化，也是提升國內(nèi)市場食用量的關(guān)鍵。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國最大的罐頭出口目的地。從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，與此同時(shí)，即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著海外需求持續(xù)增長，我國企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)加快，罐頭產(chǎn)品的出口品類和總量有望繼續(xù)增加。

罐頭食品在中國最早是象征高檔消費(fèi)的舶來品，但近年來內(nèi)銷市場并不景氣。一方面豐富的新鮮食品直接瓜分了市場份額;另一方面，由于近年來發(fā)生的食品安全問題，罐頭食品被“不新鮮”、“不營養(yǎng)”、“含防腐劑”等各種誤解籠罩。與發(fā)達(dá)國家相比，我國罐頭食品人均罐頭年消費(fèi)量較低，僅為2公斤。

在此背景下，我國罐頭食品長期以出口為導(dǎo)向，對外匯創(chuàng)收和穩(wěn)外貿(mào)都發(fā)揮了重要作用。2017-2020年，我國罐頭出口量維持在290-310之間。2021年疫情影響下罐頭出口量一度下降至279.32萬噸。2022年罐頭需求回暖加之整體糧食需求高位，罐頭出口量達(dá)近年來最高值，同比增長11.88%。進(jìn)入2023年，一些國家的通貨膨脹居高不下，本地食品價(jià)格大漲，我國出口的罐頭食品在海外多國熱銷，出口量有望進(jìn)一步增長。

罐頭行業(yè)市場前景分析

隨著外銷市場需求提升，我國罐頭出口額及出口均價(jià)持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年我國罐頭出口額由50.35億美元增長至68.88億美元，出口均價(jià)由1728.16美元/噸增長至2204.23美元/噸。

預(yù)制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn)。預(yù)計(jì)未來幾年罐頭出口會保持增長趨勢，將會給中國的罐頭企業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇，特別是肉類罐頭是國內(nèi)罐頭出口的重要產(chǎn)品。2021年8月，國家市場監(jiān)管總局(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會)批準(zhǔn)修訂發(fā)布《牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則》《番茄醬罐頭質(zhì)量通則》《鯪魚罐頭質(zhì)量通則》3項(xiàng)罐頭領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)，中國罐頭工業(yè)協(xié)會也同時(shí)發(fā)布《中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動計(jì)劃(2021—2023)》，為罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多保障和支持。

罐頭行業(yè)是相對典型的出口型產(chǎn)業(yè)，需求主要依賴于國際市場，國內(nèi)市場的開拓仍處于初級階段，但長遠(yuǎn)來看，內(nèi)銷市場極具潛力。

近年來，很多年輕一代消費(fèi)者開始逐步重新認(rèn)識罐頭這一品類。同時(shí)，疫情等特殊狀況之下，消費(fèi)者對于易儲存食品的需求增多，罐頭憑借方便快捷、易儲存、美味等優(yōu)勢愈發(fā)受到消費(fèi)者認(rèn)可，成為家庭必備儲存物資。此外，伴隨著餐飲業(yè)、烘焙業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的逐步擴(kuò)大，罐頭從B端到C端的消費(fèi)潛力和場景也在逐步擴(kuò)大。

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  2023-2028年中國罐頭市場深度調(diào)查研究報(bào)告

  罐頭行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析罐頭未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘罐頭行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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