黃瓜在我國栽培發(fā)展時間長 黃瓜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳智聰 2023年6月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 788 47
• 繁體

黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生;花梗纖細，被微柔毛;花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖?；ü谙募?。

近年來我國黃瓜種植面積長期占據(jù)全球黃瓜總面積五成以上的比例，2020年中國黃瓜種植面積達128.02萬公頃，較2019年增加了1.98萬公頃，同比增長1.57%，占全球黃瓜種植總面積的56.61%。

我國是黃瓜主要生產(chǎn)國，種植規(guī)模和產(chǎn)量都位居世界第一。我國不僅是全球重要的黃瓜生產(chǎn)國，同時也是重要的出口國，近年來我國黃瓜出口數(shù)量明顯大于出口數(shù)量，2021年中國黃瓜出口數(shù)量達44649.21噸，出口金額達6112.05萬美元。

黃瓜是全球總栽培面積僅次于番茄的蔬菜，中國則是全球黃瓜生產(chǎn)面積最大、產(chǎn)量最高的國家，中國黃瓜面積每年在全球比重均超54%、產(chǎn)量在全球比重均超74%。據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，2020年全球的黃瓜總生產(chǎn)面積是225萬公頃，中國的達到127萬公頃，占全球的56.4%，全球的黃瓜總產(chǎn)量是9035萬噸，中國的達到7336萬噸，占到全球的81.2%。其他黃瓜主產(chǎn)國家/地區(qū)主要有：歐盟27國、土耳其、俄羅斯、烏克蘭、伊朗、烏茲別克斯坦、墨西哥、西班牙、美國。

中國是黃瓜出口大國，黃瓜出口規(guī)模遠大于進口規(guī)模，主要進出口商品類型有：鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜、用醋或醋酸制作或保藏的黃瓜及小黃瓜、暫時保藏的黃瓜及小黃瓜，其中，鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜出口數(shù)量最多、創(chuàng)匯金額最高。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國黃瓜的栽培茬口劃分不斷細致，種植面積迅速擴大、產(chǎn)能不斷提升，品種不斷豐富、在國際黃瓜品種資源中占據(jù)著越來越重要的地位，市場對黃瓜的需求量也在不斷增加，對黃瓜商品的要求也越來越細化。

黃瓜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

黃瓜在我國栽培發(fā)展時間長，整體產(chǎn)業(yè)鏈供給較為完備，主要種植成本集中化肥、農(nóng)業(yè)和人工等，中游細分品類有普通黃瓜和迷你小黃瓜，近年來隨著國內(nèi)人均消費水平擴張，整體迷你小黃瓜需求重要性持續(xù)提升，下有需求來看，黃瓜除了鮮食、炒食外，還可泡菜、鹽漬、醬漬、制干和制罐，經(jīng)濟價值較高，而黃瓜汁多味美，營養(yǎng)豐富，菜、果兼用，具有保健、美容作用。

全球黃瓜產(chǎn)量變動來看，中國是全球黃瓜產(chǎn)量最大國家，占比超8成，數(shù)據(jù)顯示，2021年擁有悠久栽培歷史的中國占比全球黃瓜產(chǎn)量80.8%，另外國家產(chǎn)量皆僅占比2%左右以下，主要有土耳其、俄羅斯、烏克蘭、墨西哥、烏茲別克斯坦、西班牙和美國。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國黃瓜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

黃瓜在所有的農(nóng)業(yè)種植當(dāng)中是一種非常重要的、經(jīng)濟效益較好的果蔬類農(nóng)作物，在解決蔬菜市場周年均衡供應(yīng)中占有重要地位，是中國大部分地區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)農(nóng)民增收、促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。中國黃瓜收獲面積變動來看，中國黃瓜應(yīng)用廣泛，鮮食和加工需求持續(xù)增長，收獲面積從2010年以來快速增長，截止2021年達1292.5千公頃，較2020年增長約12.5千公頃，是全球主要黃瓜收獲面積增長變動來源。

全球黃瓜產(chǎn)量變動來看，近年來中國等主產(chǎn)國技術(shù)發(fā)展大前提下，隨著整體收獲面積有所波動，但產(chǎn)量穩(wěn)步上升，從2010年的6254.4萬噸增長至2021年的9352.9萬噸，單位產(chǎn)量來看，從2010年的30.9噸/公頃提升至2021年43.1%，提升4成左右。

黃瓜種植成本主要包括在生產(chǎn)過程中所耗費的物質(zhì)服務(wù)費用、勞動力成本和土地成本等所有資源的總和，分別占比46.3%、50%和3.7%左右。黃瓜，南方也稱青瓜，是我國蔬菜消費的重要品種之一，2015年全國種植面積為1887萬畝，產(chǎn)量達5938萬噸，分別占到蔬菜總體的5.8%、7.8%。

黃瓜種植區(qū)域分布廣泛，主產(chǎn)區(qū)在河北、山東、河南、遼寧等北方省份，南方省份以四川、湖南、湖北種植較多;種植方式包括設(shè)施與露地兩種，由于設(shè)施大棚在溫濕度控制、病蟲害預(yù)防、種植管理等方面的優(yōu)勢，單產(chǎn)水平明顯高于露地。黃瓜需求以國內(nèi)消費為主，出口比例很低，上市具有明顯的季節(jié)性特點，每年4-8月份是上市高峰期，能占到年度總上市量的7成左右。

黃瓜市場發(fā)展趨勢分析

2016年，我國黃瓜種植面積有所擴大，產(chǎn)量穩(wěn)中有增，市場價格同比小幅上漲，國內(nèi)消費持續(xù)增加，出口下滑。2017年黃瓜生產(chǎn)供應(yīng)保持基本穩(wěn)定，國內(nèi)消費或繼續(xù)保持穩(wěn)中有增，出口反彈，市場價格出現(xiàn)穩(wěn)中有漲的態(tài)勢。2016年以前表現(xiàn)為穩(wěn)步增長態(tài)勢，隨著部分產(chǎn)區(qū)國內(nèi)市場需求漸趨穩(wěn)定同時技術(shù)發(fā)展背景下畝產(chǎn)持續(xù)提升收獲面積經(jīng)歷明顯下降后漸趨穩(wěn)定，數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年全球黃瓜收獲面積約在2100-2150千公頃左右，2021年達2172.2千公頃，同比2020年增長17千公頃左右。

我國黃瓜種植規(guī)模和需求快速擴張，規(guī)模化和機械化種植推進背景下整體黃瓜產(chǎn)量快速增長，數(shù)據(jù)顯示，2010年我國黃瓜產(chǎn)量從4571.1萬噸增長至2021年的7559.8萬噸，單位產(chǎn)量從20210的42.6噸/公頃增長至2021年58.5噸/公頃，遠高于全球水平，是全球單位產(chǎn)量的主要組成。

黃瓜種植戶要密切關(guān)注天氣變化與價格走勢，防范自然災(zāi)害并合理安排上市節(jié)奏，主管部門應(yīng)加強信息服務(wù)，以指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體降低風(fēng)險。數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月黃瓜(中等)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值為9.67元/公斤，環(huán)比下降13.5%，相比上月減少了1.51元/公斤，同比增長8%，較上年同期增加了0.72元/公斤。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國黃瓜的栽培茬口劃分不斷細致，種植面積迅速擴大、產(chǎn)能不斷提升，品種不斷豐富、在國際黃瓜品種資源中占據(jù)著越來越重要的地位，市場對黃瓜的需求量也在不斷增加，對黃瓜商品的要求也越來越細化。

想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國黃瓜行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國淀粉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

  在一個供大于求的需求經(jīng)濟時代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡