我國鮑魚養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研 2023我國鮑魚人工養(yǎng)殖技術(shù)研究調(diào)查

• 黃江 2023年7月5日 來源：新浪 625 36
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鮑魚養(yǎng)殖已成為我國海水養(yǎng)殖的重要組成部分，不僅帶動了鮑魚養(yǎng)殖器材、海藻養(yǎng)殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預(yù)制菜等上下游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，還讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

鮑魚性平味甘，可明目補虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補肝腎，故又有“明目魚”之稱。自古以來，鮑魚是我國傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白低脂肪，被譽為海味珍品之冠。

30多年來，我國的鮑魚養(yǎng)殖業(yè)從無到有、從小到大，已發(fā)展成為世界第一鮑魚養(yǎng)殖大國，年產(chǎn)量超20萬噸，占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的90%以上。鮑魚養(yǎng)殖已成為我國海水養(yǎng)殖的重要組成部分，不僅帶動了鮑魚養(yǎng)殖器材、海藻養(yǎng)殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預(yù)制菜等上下游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，還讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

鮑魚廣泛分布于世界各海域中，已發(fā)現(xiàn)的約有100余種。我國海域養(yǎng)殖的鮑魚以皺紋盤鮑為主，原產(chǎn)于黃渤海區(qū)、朝鮮半島沿岸和日本北部海域。

我國鮑魚養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研

近日，隨著天氣轉(zhuǎn)暖、海水溫度回升，當(dāng)?shù)貪O民開始將12億粒鮑魚運到山東、遼寧等地避暑。近年來，連江漁民在實踐中摸索出的“南鮑北養(yǎng)”養(yǎng)殖模式，將鮑魚存活率提高到了80%以上。

在福建省福州市連江縣苔菉鎮(zhèn)東洛島附近海域的鮑魚養(yǎng)殖平臺上，工人們將鮑魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱從海里打撈、裝箱，轉(zhuǎn)移至?？吭诟浇Ｓ虻孽U魚活水運輸船中。接下來幾天，這些半成品鮑魚將開啟新一年的“避暑度夏”之旅。

養(yǎng)殖鮑魚對水溫、水質(zhì)及海域環(huán)境都有著極為嚴(yán)苛的要求。為提高養(yǎng)殖成活率，拓展養(yǎng)殖空間，連江縣采取“南鮑北養(yǎng)”的鮑魚養(yǎng)殖方式，即每年4月份將鮑魚運送至山東榮成避暑，11月份，再運回連江當(dāng)?shù)睾Ｓ蜻^冬。

通過一來一回的南北轉(zhuǎn)場，不僅讓鮑魚生長速度更快，還能降低夏季南方臺風(fēng)和赤潮帶來的風(fēng)險，同時也滿足了南北兩地的鮑魚市場需求，確保鮑魚價格穩(wěn)定。

據(jù)了解，今年連江縣有7億粒半成品鮑魚和5億粒綠盤鮑幼苗，將在六月中旬之前前往山東榮成、遼寧大連等地下海養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計，2022年連江縣鮑魚養(yǎng)殖面積達2.2萬畝，產(chǎn)量達5.42萬噸，產(chǎn)值約65億元。

2023我國鮑魚人工養(yǎng)殖技術(shù)研究調(diào)查

我國的鮑魚人工養(yǎng)殖研究開始于20世紀(jì)60年代末，70年代雜色鮑和皺紋盤鮑人工育苗相繼取得成功，同時開展了養(yǎng)殖實驗，80年代中期在我國大連開始皺紋盤鮑小規(guī)模商業(yè)化養(yǎng)殖。

福建是主要的鮑魚出產(chǎn)地,其養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國80%以上。福建地域條件得天獨厚,因此成為中國乃至世界鮑魚養(yǎng)殖中心。

1985年，作為福州市與日本長崎市結(jié)成友好城市的珍貴禮物，長崎盤鮑幼苗漂洋過海來到福州。福州市水產(chǎn)科學(xué)研究所在連江縣苔菉鎮(zhèn)建立了后灣海珍品基地，開展鮑魚人工育苗。1990年，福州實現(xiàn)盤鮑人工育苗;次年，我國北方皺紋盤鮑南移養(yǎng)殖成功;1992年，福州利用我國北方皺紋盤鮑與長崎盤鮑雜交育苗，培育出本地新品種——黑鮑。

連江三面臨海，地處臺灣海峽南北寒暖流交匯處，海水鹽度適中、溶氧量高，海域內(nèi)巖礁眾多、海藻繁茂、海水清澈，為鮑魚生長提供絕佳環(huán)境。然而，連江縣剛開始鮑魚卻都是陸地養(yǎng)殖，1993年才創(chuàng)新海上試驗，將塑料桶圍上漁網(wǎng)，倒扣著吊在海帶浮繩上，這也是最初鮑魚養(yǎng)殖籠的雛形。直到1996年改良為現(xiàn)有的鮑魚網(wǎng)箱，海上鮑魚養(yǎng)殖得以大規(guī)模鋪開。如今連江已成為中國鮑魚養(yǎng)殖第一大縣，年產(chǎn)量穩(wěn)定在5萬噸以上，產(chǎn)值50多億元，成就了“中國鮑魚之鄉(xiāng)”的美譽。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》顯示：

莆田是中國出口鮑魚罐頭最集中的區(qū)域，眼下正值鮑魚出口產(chǎn)品加工旺季，各出口鮑魚企業(yè)出口量不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，今年1-10月，莆田口岸出口鮑魚及其制品8556噸、貨值3996萬美元，同比分別增長4.17%和7.36%，產(chǎn)品檢測合格率100%。

近年來，莆田鮑魚制品向海外市場推廣，成為出口產(chǎn)品中的亮點。為確保鮑魚制品順利出口，莆田打造南日島出口鮑魚質(zhì)量安全示范基地，對鮑魚的養(yǎng)殖、加工進行全過程的監(jiān)管，從源頭抓起，提高鮑魚品質(zhì)，給出口加工企業(yè)提供了充足的合格原料供應(yīng)。目前，全市已有鮑魚深加工出口企業(yè)12家，形成鮑魚育苗、養(yǎng)殖、加工、出口的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)莆田市秀嶼區(qū)南日鮑協(xié)會副會長駱文樹介紹，鮑魚制品暢銷海外的原因，主要是原料質(zhì)量上乘。同時，出口鮑魚企業(yè)大力拓展“一帶一路”沿線國際市場，在鞏固東南亞市場基礎(chǔ)上，抱團營銷、品牌共享、成果共得，積極拓展歐美等國家市場，鮑魚制品出口量和貨值年年攀升。

莆田市在稅收政策上給予傾斜，加大力度扶持出口鮑魚企業(yè)，簡化出口備案手續(xù)，減免出口環(huán)節(jié)相關(guān)費用，引導(dǎo)納稅人嚴(yán)格加強風(fēng)險內(nèi)控，并采取線上辦、容缺辦、加速辦、優(yōu)化辦等多種措施，全力優(yōu)化營商環(huán)境，提高出口退稅效率，讓出口企業(yè)盡享紅利。今年1-10月，累計為出口鮑魚企業(yè)辦理出口退稅1180萬元。

良種是養(yǎng)殖業(yè)的“芯片”，吳永壽認(rèn)為，我國鮑魚養(yǎng)殖的快速發(fā)展，得益于吊籠養(yǎng)殖和南北對養(yǎng)等模式的推廣，更離不開品種改良的科技貢獻。

我國雖然是第一產(chǎn)鮑大國，但由于養(yǎng)殖鮑種長期自繁自育導(dǎo)致近交嚴(yán)重，出現(xiàn)了個體小型化、抗逆能力弱、生產(chǎn)性能低等種質(zhì)退化現(xiàn)象。同時，由于缺乏大規(guī)格鮑魚品種，每年還要從國外購買大規(guī)格精品鮑。廈門大學(xué)教授柯才煥和其貝類遺傳育種科研團隊認(rèn)為，鮑魚只有培育出高產(chǎn)、抗逆、優(yōu)質(zhì)的新品種，才能提升我國鮑魚產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。

“經(jīng)過11年科研攻關(guān)，2018年通過國家新品種審定，綠盤鮑科研培育可謂十年磨一劍。”柯才煥說。新品種綠盤鮑生長速度比一般鮑魚快50%以上，耐高溫能力可提高2.26℃，生長規(guī)格比普通鮑魚大一倍，30%能生長到500克以上。2019年5月份，福建省養(yǎng)殖的一只重達702克的綠盤鮑，在珠海舉辦的“尋找中國最大鮑魚”活動中一舉奪得了“鮑王”美名。

福建推動海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

福建是海洋與漁業(yè)大省，去年海洋生產(chǎn)總值近1.2萬億元，占全省地區(qū)生產(chǎn)總值的1/5;水產(chǎn)品人均占有量、出口額均為全國第一。

去年9月，全國首臺半潛式漁旅融合深海養(yǎng)殖裝備“閩投1號”在福建省福州市連江縣定海灣下水。原來在近海養(yǎng)魚的顏家強，受聘成為“閩投1號”工人，工作環(huán)境迎來改變。“過去漁民最怕漁網(wǎng)上長東西，海藻能把網(wǎng)目堵住，海蠣會把漁網(wǎng)磨破?！鳖伡覐娬f，有了“閩投1號”，養(yǎng)殖網(wǎng)箱可以自動清潔，還能抗御超強臺風(fēng)。

告別傳統(tǒng)漁業(yè)，邁向智慧漁業(yè)。在“閩投1號”智慧漁業(yè)系統(tǒng)顯示屏上，記者能清晰看到大黃魚活動的景象。水下安裝有聲吶、視頻監(jiān)控、海流監(jiān)測和傳輸設(shè)備，便于工作人員及時調(diào)整養(yǎng)殖方案?！霸谏詈ｐB(yǎng)殖的大黃魚，活動水域比傳統(tǒng)養(yǎng)殖寬廣，體形、肉質(zhì)更接近野生大黃魚，市場價格更高。”顏家強說。

漁旅融合也是“閩投1號”的發(fā)展方向。基于寬闊的甲板空間和穩(wěn)定的主體結(jié)構(gòu)，“閩投1號”建有海景客房、海上餐廳、智能會議室等功能艙室，并配備海水淡化、污水處理設(shè)備，實現(xiàn)養(yǎng)殖平臺的多功能及綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。

《2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告

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