婚宴酒席消費(fèi)：逐漸恢復(fù)至疫情前

• 張星 2023年8月2日 來源：中研網(wǎng) 208 5
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酒店婚宴有其節(jié)點(diǎn)特殊性，每年的"五一""十一"最為搶手，不少酒店的"好日子"在去年就已經(jīng)被客人鎖定。一些區(qū)域知名高星級(jí)酒店婚宴預(yù)定量已經(jīng)恢復(fù)至疫情前九成左右。然而，在酒店婚宴回溫時(shí)，當(dāng)前"主角"們的需求

一、婚宴酒席行業(yè)總體市場消費(fèi)特點(diǎn)分析

酒店婚宴有其節(jié)點(diǎn)特殊性，每年的“五一”“十一”最為搶手，不少酒店的“好日子”在去年就已經(jīng)被客人鎖定。一些區(qū)域知名高星級(jí)酒店婚宴預(yù)定量已經(jīng)恢復(fù)至疫情前九成左右。

然而，在酒店婚宴回溫時(shí)，當(dāng)前“主角”們的需求也在發(fā)生變化，流于形式的香檳塔、三層蛋糕等已經(jīng)不能滿足“95后”、“00后”的待客審美。另外，國內(nèi)很多酒店開始在婚宴服務(wù)上“換腦筋”、增人力，意在讓酒店持續(xù)增收。

婚禮紀(jì)發(fā)布的相關(guān)報(bào)告顯示，2023年1月平臺(tái)的用戶活躍度較2022年Q4提升3倍，2023年春節(jié)、五一、國慶、元旦等熱門檔期預(yù)約咨詢量均呈現(xiàn)大幅增長，其中“國慶婚禮檔期”預(yù)約咨詢量環(huán)比增長412%。他們對(duì)婚宴的要求也有所改變，秀場風(fēng)、中式婚禮受到年輕新人的追捧。酒店宴會(huì)廳百變的空間及設(shè)施，都可以滿足新人的需求。很多年輕人注重在雙方親友眼中的印象，會(huì)在親友到來前的迎接、菜品的選擇上注意諸多細(xì)節(jié)，并會(huì)與酒店一對(duì)一的婚宴管家逐一協(xié)商。

二、婚宴酒席行業(yè)消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)分析

在婚宴酒席行業(yè)中消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)為日期，一般來說，由于工作繁忙，新人和親友之間的時(shí)間都較為倉促，一般婚宴酒席都在節(jié)日或者是周末時(shí)間，故對(duì)酒店的排期等關(guān)注程度最高。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)日期的關(guān)注度約占84%，其次是地理位置、場地大小、菜品等，分別占67%、60%和51%。

圖表：消費(fèi)者對(duì)婚宴酒席的關(guān)注點(diǎn)情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、婚宴酒席行業(yè)消費(fèi)態(tài)度分析

從我們國家風(fēng)俗習(xí)慣和社會(huì)習(xí)性來說，結(jié)婚是極大概率要擺宴席的，具體原因有以下幾點(diǎn)：

1、風(fēng)俗習(xí)慣

從我們國家的傳統(tǒng)觀念來說，從古代到現(xiàn)在社會(huì)，新人結(jié)婚都希望能夠熱熱鬧鬧的風(fēng)光嫁娶。結(jié)婚就代表著新人邁入新的婚姻生活，所以需要向身邊的親朋好友們宣告，所以應(yīng)該舉行結(jié)婚儀式，邀請(qǐng)親朋好友們前來見證。當(dāng)然我們國家沒有硬性規(guī)定說一定要結(jié)婚擺宴席，只要新人和雙方父母洽談好，不擺宴席也是可以的。只要根據(jù)國家法律程序領(lǐng)取結(jié)婚證，就是合法的夫妻關(guān)系了。

2、父母壓力

中國從古時(shí)候開始，結(jié)婚的事情都喜歡咨詢父母。而我們國家大多數(shù)父母都會(huì)有一些舊觀念，認(rèn)為自己的子女結(jié)婚是大事，作為父母有責(zé)任幫忙孩子們舉行盛大的婚禮。他們認(rèn)為舉行了儀式才代表著自己的子女是真正的向親朋好友宣布結(jié)婚了。所以大多數(shù)子女會(huì)遵循父母的意見結(jié)婚擺宴席邀請(qǐng)大家。

3、禮尚往來

我們國家注重禮尚往來。因?yàn)槲覀儑掖蠖鄶?shù)人結(jié)婚都會(huì)擺宴席，如果邀請(qǐng)了你，你也報(bào)了紅包送給對(duì)方作為祝福，這是一筆不小的費(fèi)用。所以若你結(jié)婚的時(shí)候不擺宴席的話，這筆費(fèi)用可就拿不回來了，而且對(duì)方還會(huì)覺得你斤斤計(jì)較，不想花錢請(qǐng)酒席呢。所以最好是根據(jù)自己的能力，舉辦一場宴席，不一定說要非常大場面，心意到了就可以了。

4、期望祝福

新人結(jié)婚都希望收到別人的祝福和認(rèn)可。舉辦婚宴的時(shí)候，雖然很繁瑣，很累人，但是對(duì)于新人來說還是一件值得高興和紀(jì)念的事情。在自己親朋好友的見證下，告訴他們，你們結(jié)為了夫妻，讓他們?yōu)槟銈冏８?，將?huì)是一份永久的美好回憶。而且也是親朋好友之間互相聯(lián)絡(luò)感情的一個(gè)好機(jī)會(huì)，畢竟平時(shí)大家也難得聚在一起。

四、婚宴酒席行業(yè)消費(fèi)場地選擇

根據(jù)不同的地區(qū)的婚姻登記情況和消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)婚宴酒席的消費(fèi)場地進(jìn)行分析。在整個(gè)市場中，二星級(jí)酒店的消費(fèi)占比為31%，三星級(jí)酒店的消費(fèi)占比為27%，四星級(jí)酒店的消費(fèi)占比為12%。另外，有較大一部分農(nóng)村居民在自家設(shè)宴。

圖表：婚宴酒席消費(fèi)場地情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

五、婚宴酒席行業(yè)消費(fèi)價(jià)格分布

目前來看，婚宴酒席行業(yè)中，每桌在1500元以下的約占35%，每桌在1500-3000元的約占27%，每桌在3000-4000元的約占22%。

圖表：婚宴酒席消費(fèi)價(jià)格占比(按每桌算)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

六、婚宴酒席行業(yè)桌數(shù)需求量分布

根據(jù)每家的親友數(shù)量不同，對(duì)婚宴酒席的桌數(shù)需求量進(jìn)行分析，其中5桌以下的占比約為17%，6-10桌的占比約為42%，11-15桌的占比約為34%，15桌以上的約占7%。

圖表：婚宴酒席桌數(shù)需求量

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

《2023-2028年中國婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華產(chǎn)業(yè)研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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