2023年快餐行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 陳觀秋 2023年8月7日 來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 百度 871 54
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為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國(guó)餐飲行業(yè)增長(zhǎng)較快的餐飲服務(wù)類型之一。?在我國(guó)擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對(duì)食品安全及快捷方便的追求，未來(lái)我國(guó)快餐市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)。

快餐行業(yè)發(fā)展前景如何？為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國(guó)餐飲行業(yè)增長(zhǎng)較快的餐飲服務(wù)類型之一。在我國(guó)擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對(duì)食品安全及快捷方便的追求，未來(lái)我國(guó)快餐市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)。

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2023年上半年居民消費(fèi)數(shù)據(jù)。1—6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長(zhǎng)23.5%。1—6月份，全國(guó)餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個(gè)、31.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅13.2個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)餐飲收入總規(guī)模超過(guò)2019年同期。

今年以來(lái)，恢復(fù)和促進(jìn)消費(fèi)的政策舉措持續(xù)顯效，居民消費(fèi)市場(chǎng)整體呈現(xiàn)良好恢復(fù)態(tài)勢(shì)，而餐飲業(yè)是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域，各地也針對(duì)餐飲業(yè)出臺(tái)了一系列利好政策，助力餐飲業(yè)復(fù)蘇。

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，多年來(lái)發(fā)展非?？焖?，市場(chǎng)份額也不斷擴(kuò)大，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。

快餐行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國(guó)餐飲行業(yè)增長(zhǎng)較快的餐飲服務(wù)類型之一。

對(duì)于西式快餐來(lái)說(shuō)，肯德基和麥當(dāng)勞占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，必勝客、漢堡王緊隨其后，西式快餐市場(chǎng)下外國(guó)品牌占據(jù)了一大半，作為西式的市場(chǎng)，這似乎是可以理解的。

門店數(shù)量是連鎖餐飲的一個(gè)核心指標(biāo)，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭都在加快開(kāi)店步伐。8月1日，百勝中國(guó)(9987.HK)發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，截至2023年6月30日，百勝中國(guó)的門店總數(shù)達(dá)13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必勝客。今年上半年，百勝中國(guó)凈新增655家門店。其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。上海成為第一個(gè)肯德基門店達(dá)到500家的城市。

7月27日，麥當(dāng)勞(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度業(yè)績(jī)：營(yíng)收為65.0億美元，同比增長(zhǎng)14%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為31.0億美元，同比增長(zhǎng)81%;凈利潤(rùn)為23.1億美元，同比增長(zhǎng)94%;攤薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

從1990年進(jìn)入中國(guó)到2008年，麥當(dāng)勞用了18年時(shí)間，完成了第一個(gè)1000家門店。2017年變身金拱門前，中國(guó)內(nèi)地的麥當(dāng)勞餐廳共有2500家。根據(jù)2023年的年度計(jì)劃，麥當(dāng)勞將新增門店900多家。這一目標(biāo)正在按部就班的實(shí)現(xiàn)。而下一個(gè)5年，麥當(dāng)勞中國(guó)的開(kāi)店計(jì)劃更加雄心勃勃：到2028年，餐廳數(shù)量要再度倍增至10000家。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎?，中?guó)市場(chǎng)是全世界都無(wú)法忽視的一個(gè)很大的增長(zhǎng)市場(chǎng)。美國(guó)有3億多人口，麥當(dāng)勞用68年開(kāi)到14000家餐廳。而中國(guó)有14億人口，其中城鎮(zhèn)常住人口超過(guò)9.2億。所以如果不考慮時(shí)間的話，中國(guó)內(nèi)地應(yīng)該有30000多家麥當(dāng)勞餐廳的體量。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)快餐業(yè)起步相對(duì)較晚。20世紀(jì)50年代初到60年代是美國(guó)快餐業(yè)創(chuàng)立和飛速發(fā)展時(shí)期，80年代末到90年代初快餐在美國(guó)國(guó)內(nèi)發(fā)展到頂峰，成為世界上快餐業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家。而我國(guó)于1987年第一家肯德基快餐店在北京開(kāi)業(yè)，才拉開(kāi)我國(guó)現(xiàn)代快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的序幕。

除了外國(guó)品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)?？v觀整個(gè)傳統(tǒng)中式快餐市場(chǎng)能與麥當(dāng)勞這樣的頭部快消品牌抗衡的屈指可數(shù)。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為對(duì)于中式快餐來(lái)說(shuō)直營(yíng)模式擴(kuò)張?zhí)杀咎摺?/p>

快餐行業(yè)發(fā)展前景分析

近幾年來(lái)，快餐行業(yè)迅猛發(fā)展，除了西式快餐外，中式快餐也日漸進(jìn)入人們的生活中，成為了人們不可缺少的一部分。據(jù)國(guó)家權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在諸多行業(yè)中，快餐是其中比較受創(chuàng)業(yè)者歡迎的一類。

現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過(guò)從探討到實(shí)踐的深化過(guò)程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈?guó)餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

我國(guó)的餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)就有“民以食為天”的俗語(yǔ)，餐飲是人民最基礎(chǔ)的生活消費(fèi)需求之一。我國(guó)餐飲行業(yè)的真正起步開(kāi)始于改革開(kāi)放之后，歷經(jīng)40多年的發(fā)展，在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國(guó)餐飲行業(yè)仍面臨著巨大的市場(chǎng)空間。

在我國(guó)擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對(duì)食品安全及快捷方便的追求，未來(lái)我國(guó)快餐市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)。

未來(lái)，隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)便捷服務(wù)的需求增加，快餐行業(yè)發(fā)展的第一步是滿足消費(fèi)者的物流要求。將外送、自提服務(wù)作為重要服務(wù)流，快餐行業(yè)需要利用精準(zhǔn)營(yíng)銷手段、技術(shù)支持等貼心便捷的物流服務(wù)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。快餐行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)快餐行業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國(guó)快餐行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢(shì)?？觳蛨?bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)快餐行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。

想要了解更多快餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

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