牛肉的總體消費需求正在不斷增加進口量逐年增長 中國肉牛養(yǎng)殖市場規(guī)模分析

• 周迅 2023年8月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1229 80
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近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結(jié)構(gòu)逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。我國是繼美國

目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。由此可以判斷，我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)模化和集約化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。我國肉牛飼養(yǎng)、肉牛屠宰加工行業(yè)集中度較低，各個大型企業(yè)如大連雪龍、吉林黑毛牛業(yè)、大地肉牛、秦寶牧業(yè)、福成五豐等雖具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，遠未形成具有全國優(yōu)勢的大型農(nóng)牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業(yè)的市場占有率都非常低，各個規(guī)模企業(yè)之間的市場競爭并不激烈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風(fēng)險預(yù)測報告》顯示：

牛肉的總體消費需求正在不斷增加

近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結(jié)構(gòu)逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。

作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與上下游的之間關(guān)聯(lián)性是較為緊密的，上游是下游的發(fā)展基礎(chǔ)，而下游的發(fā)展反作用于上游產(chǎn)業(yè)的不斷跟進。

行業(yè)的發(fā)展將帶動上游行業(yè)的發(fā)展，本行業(yè)的規(guī)模化程度快速提升也將推動農(nóng)產(chǎn)品種植行業(yè)、肉牛養(yǎng)殖行業(yè)和疫苗藥品生產(chǎn)行業(yè)向規(guī)模化和市場化轉(zhuǎn)型。同時，上游行業(yè)的發(fā)展也會影響行業(yè)的發(fā)展。

中國牛肉進口量逐年增長

為滿足國內(nèi)旺盛的牛肉需求，中國牛肉進口量逐年增長，最新數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國牛肉進口依賴度達25%。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016~2021年以來，中國牛存欄量總體呈波動增長趨勢，2021年中國牛存欄量達9817萬頭，較2020年增長了255萬頭，增長率為2.67%。

中國牛肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產(chǎn)量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)量(672.5萬噸)的12.34%。

據(jù)資料顯示，近年來全球肉牛存欄量平穩(wěn)增長，2021年全球肉牛存欄量達996495千頭，同比增長1.33%。

從進出口貿(mào)易情況來看，全球肉牛貿(mào)易主要以出口為主，近年來全球肉牛進出口數(shù)量整體呈先升后降的趨勢。據(jù)資料顯示，2021年全球肉牛進口總量為2893千頭，出口總量為4642千頭。

從存欄量地區(qū)分布來看，全球肉牛存欄量主要集中在印度、巴西地區(qū)，2021年占比合計達50%以上，其中印度占比為30.66%，巴西占比為25.36%。中國以9.6%的占比位列第三。

作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。

中國肉牛養(yǎng)殖市場規(guī)模從2390億元上升到2685億元。肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務(wù)院極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中共中央及國務(wù)院相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。

當(dāng)前社會資本強勢注入中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，海外并購加劇，"互聯(lián)網(wǎng)+肉牛養(yǎng)殖"等具有互聯(lián)網(wǎng)時代特色的肉牛養(yǎng)殖行業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)模式可有效解決企業(yè)現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)問題，代表企業(yè)有牧牛鮮生。為應(yīng)對不斷升級的挑戰(zhàn)與壓力，新模式在中國肉牛養(yǎng)殖企業(yè)中的應(yīng)用有望加深，有助于推動企業(yè)核心競爭力，促使產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型加速。

截至2022年5月，全國累計認(rèn)定了2433個“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，與肉牛相關(guān)的有“張掖肉牛肉、瑪曲牦牛肉、高州肉牛”等44個，其中，內(nèi)蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個。

本報告對中國肉牛養(yǎng)殖及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析，并重點分析了中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點，以及中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

報告還對全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對行業(yè)進行了趨向研判，是肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，服務(wù)、投資機構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風(fēng)險預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風(fēng)險預(yù)測報告

  近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結(jié)構(gòu)逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛...

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