我國肉牛存欄量超1億頭 我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?0%

• 黃江 2023年8月11日 來源：東方財富 412 20
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數(shù)據(jù)顯示，2022年我國肉牛存欄量為10216萬頭，同比增長4.1%，存欄量位居世界第三位，僅次于印度和巴西;從出欄量方面來看，得益于養(yǎng)殖規(guī)模的擴張、養(yǎng)殖技術(shù)的提升及下游需求的增長，近年來我國肉牛出欄量平穩(wěn)增長。

我國肉牛存欄量超1億頭

近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結(jié)構(gòu)逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國肉牛存欄量為10216萬頭，同比增長4.1%，存欄量位居世界第三位，僅次于印度和巴西;從出欄量方面來看，得益于養(yǎng)殖規(guī)模的擴張、養(yǎng)殖技術(shù)的提升及下游需求的增長，近年來我國肉牛出欄量平穩(wěn)增長。

據(jù)資料顯示，2022年我國肉牛出欄量為4840萬頭，同比增長2.8%。從需求側(cè)角度來看，2020年我國牛肉需求量為884.27萬噸，較2019年同比增長6.1%。2021年我國牛肉需求量為930.02萬噸，較上年同比增長5.2%。2016-2021年五年間，我國牛肉人均消費量整體呈正增長態(tài)勢，由4.88千克/人增長至6.58千克/人。

作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?0%

近年來，我國畜禽規(guī)?；O(shè)施化養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展，2021年蛋雞肉雞和奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；史謩e提高到80%和70%。全國禽蛋、肉類、奶類年產(chǎn)量分別達到3409萬噸、8990萬噸和3778萬噸，其中70%由規(guī)模養(yǎng)殖場提供。

規(guī)?；O(shè)施化養(yǎng)殖助推畜牧業(yè)綜合產(chǎn)能提升?！度珖F(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃(2023—2030年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)提出，到2030年建設(shè)完成260個家禽立體高效設(shè)施養(yǎng)殖場、200個肉牛高效集約養(yǎng)殖場、300個肉羊高效集約養(yǎng)殖場和200個現(xiàn)代化奶牛智慧牧場，增加肉產(chǎn)量150萬噸以上、雞蛋產(chǎn)量15萬噸以上、奶類產(chǎn)量160萬噸以上，我國的肉蛋奶供應保障水平將進一步提高。

目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。由此可以判斷，我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)?；图s化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。

目前，我國肉牛飼養(yǎng)、肉牛屠宰加工行業(yè)集中度較低，各個大型企業(yè)如大連雪龍、吉林黑毛牛業(yè)、大地肉牛、秦寶牧業(yè)、福成五豐等雖具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，遠未形成具有全國優(yōu)勢的大型農(nóng)牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業(yè)的市場占有率都非常低，各個規(guī)模企業(yè)之間的市場競爭并不激烈。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風險預測報告》顯示：

肉牛產(chǎn)業(yè)的補鏈強鏈是一個中長期的過程，不可貪大求快，需要科學合理的規(guī)劃和逐步實施。各地政府既需要因地制宜、著眼長遠，又需要以開放的態(tài)度，引入科技能力強、市場經(jīng)驗豐富的產(chǎn)業(yè)主體，結(jié)合本地資源稟賦，讓肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)多維度、多層次、多樣性的良好局面。金融機構(gòu)應邊優(yōu)化自身供給結(jié)構(gòu)，邊根據(jù)地區(qū)產(chǎn)業(yè)的布局規(guī)劃，創(chuàng)新更有效而適合的金融產(chǎn)品和服務，精準助力肉牛產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

肉牛生產(chǎn)是我國畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)等具有重要意義。國家非常重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺了一系列鼓勵肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性文件，推動肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近些年，一方面，一些地區(qū)將肉牛產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅、農(nóng)民增收的重點產(chǎn)業(yè)進行扶持，中小養(yǎng)殖戶的積極性被充分調(diào)動起來;另一方面，一些養(yǎng)牛的重點大省，如吉林、新疆、內(nèi)蒙古、山東等地紛紛加大了對肉牛產(chǎn)業(yè)做大做強的政策激勵力度，曾經(jīng)出現(xiàn)了省與省之間、市與市之間，甚至縣與縣之間“搶?！钡那闆r，一頭牛從出生到上市會“游走”于幾個省或地區(qū)。與此同時，金融機構(gòu)也結(jié)合政府對肉牛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策及活躍的肉牛市場，增大了金融供給的總量，信貸、保險、擔保等金融工具組合運用，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較為充分的金融服務保障。

無論從供給側(cè)還是需求側(cè)，我國肉牛產(chǎn)業(yè)的總體發(fā)展趨勢是正向的，但近期出現(xiàn)了肉牛價格下跌導致市場產(chǎn)生較大波動，中小養(yǎng)殖戶受損，養(yǎng)牛積極性受挫等問題，業(yè)內(nèi)人士普遍人認為是前兩年囤積大量的進口冷凍牛肉臨期甩貨沖擊市場，同時，因為奶價持續(xù)低迷，部分乳牛被育肥成為肉牛出售等因素，使得市場的供需關(guān)系失衡，價格出現(xiàn)較大的波動。盡管價格波動原因來自市場供需關(guān)系，但是，部分地區(qū)還在建更大的肉牛養(yǎng)殖場，人為地做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，而同時肉牛產(chǎn)業(yè)鏈本身存在諸多缺失，上下游不完善，這些問題仍然可能會出現(xiàn)階段性供需失衡，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨較大壓力。因此，應盡快推進肉牛產(chǎn)業(yè)補鏈強鏈，金融同樣也需要優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，更高效、精準地賦能肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

肉牛養(yǎng)殖是一項技術(shù)密集型和資金密集型的行業(yè)，需要從優(yōu)質(zhì)牧草的種植和加工、青貯的制作、飼料貯備和配制、配種、產(chǎn)犢、飼養(yǎng)管護、牛肉的加工和銷售等方面進行技術(shù)投入和資金投入。目前，由于資金和技術(shù)的門檻較高，投資周期較長，見效較慢，我國目前肉牛養(yǎng)殖的主體從數(shù)量上還是以中小養(yǎng)殖戶數(shù)量最多，規(guī)模養(yǎng)殖主體較少，同時，飼料加工和屠宰這兩個環(huán)節(jié)比較薄弱。記者在吉林四平和內(nèi)蒙古通遼采訪肉牛產(chǎn)業(yè)時發(fā)現(xiàn)，雖然地處不同地區(qū)，但上述兩個地區(qū)都面臨“補短板”同樣的問題，盡管這兩個地區(qū)都是玉米種植基地，其天然條件較好，但要真正成為高品質(zhì)飼料不是光有玉米青貯原料就可以，“秸稈變?nèi)狻辈皇钦f變就能變的，需要大量投入才可以變成可用的飼料。同時，屠宰加工環(huán)節(jié)的缺失也是需要盡快補齊的。通遼市目前正常運轉(zhuǎn)且有一定規(guī)模的屠宰加工企業(yè)只剩一家，年屠宰量最多也就5000頭左右，這可能也是通遼主要做繁育母牛和犢牛造成的，但育肥牛的量肯定也會逐漸增加，屠宰加工環(huán)節(jié)至少對平抑市場價格波動有一定的作用，價格偏低的時候，可以屠宰、分割后冷藏，待價格恢復后再出售。

規(guī)?；B(yǎng)牛是必然趨勢，但規(guī)?；B(yǎng)殖帶來的問題不容忽視，例如牛糞便的處理。某畜牧局專業(yè)人士曾告知記者，當?shù)匾坏┙ㄆ鹆艘?guī)?；馀ｐB(yǎng)殖基地，糞便處理就需要提前做好規(guī)劃，否則環(huán)境污染問題將會比較嚴重，當然，牛糞便可回收再利用，但這需要一套科學的體系和處置技術(shù)、設(shè)備，同樣需要合理規(guī)劃和資金投入。

從肉牛產(chǎn)業(yè)補鏈強鏈的角度可以看出，我國肉牛產(chǎn)業(yè)總體水平有待提升，而且并非一日之功。在這樣的背景下，金融供給的結(jié)構(gòu)必然需要優(yōu)化。從信貸投向來看，過去幾年，在政府各項政策的推動下，信貸投放總體來說較為分散，為了鼓勵農(nóng)戶種植養(yǎng)殖結(jié)合，很多銀行機構(gòu)都在發(fā)放養(yǎng)殖戶小額信用貸款，有的是以種植業(yè)為貸款用途，錢卻用到養(yǎng)牛之上;有的是小型家庭農(nóng)場，有個一二十頭牛，貸款需求也就二三十萬元。在銀行機構(gòu)服務不斷下沉的過程中，養(yǎng)牛主體成了部分地區(qū)銀行機構(gòu)爭奪的主要客群，因此，出現(xiàn)多頭授信和過度授信成為必然，這種情況下，就需要各家機構(gòu)優(yōu)化信貸結(jié)構(gòu)，把信貸資金投向更具經(jīng)驗、掌握核心技術(shù)以及能夠適度規(guī)模的養(yǎng)牛主體之上，當然，對小農(nóng)戶的扶植不能忽視，但要評估其抗風險能力，尤其是在市場波動較大的情況下，充分了解這些主體的情況，做好下一步的評估。

《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風險預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風險預測報告

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