酒吧行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析：在飽和的KTV酒吧娛樂行業(yè)，如何做到持續(xù)盈利?

• 方蔓桃 2023年8月22日 來源：百度 602 34
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隨著科技的不斷進(jìn)步，KTV酒吧娛樂場(chǎng)所也應(yīng)該積極整合最新的技術(shù)。例如，引入沉浸式娛樂系統(tǒng)、多聯(lián)屏巨嗨屏設(shè)備，可以提升顧客的體驗(yàn)。此外，KTV酒吧娛樂場(chǎng)所還可以通過在線平臺(tái)和手機(jī)應(yīng)用程序提供點(diǎn)歌和預(yù)訂服務(wù)，方便顧客隨時(shí)隨地享受KTV的樂趣。

要在飽和的娛樂行業(yè)中脫穎而出，KTV酒吧娛樂場(chǎng)所需要不斷進(jìn)行創(chuàng)新，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這包括提供舒適的環(huán)境、先進(jìn)的音響設(shè)備、高質(zhì)量的歌曲選擇以及專業(yè)的服務(wù)人員。推薦使用巨嗨娛樂點(diǎn)播系統(tǒng)，持續(xù)迭代升級(jí)，追隨年輕人喜好，始終保持新版本新功能，巨嗨新歌快人一步。讓KTV酒吧娛樂場(chǎng)所可以吸引更多的顧客，并保持顧客的興趣。

隨著科技的不斷進(jìn)步，KTV酒吧娛樂場(chǎng)所也應(yīng)該積極整合最新的技術(shù)。例如，引入沉浸式娛樂系統(tǒng)、多聯(lián)屏巨嗨屏設(shè)備，可以提升顧客的體驗(yàn)。此外，KTV酒吧娛樂場(chǎng)所還可以通過在線平臺(tái)和手機(jī)應(yīng)用程序提供點(diǎn)歌和預(yù)訂服務(wù)，方便顧客隨時(shí)隨地享受KTV的樂趣。

如果你想了解酒吧行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國酒吧行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國酒吧行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)酒吧行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

酒吧已經(jīng)進(jìn)入紅海市場(chǎng)且競爭分散。隨著消費(fèi)模式的不斷升級(jí)，摒棄了喧囂嘈雜的傳統(tǒng)酒吧，一些更具創(chuàng)新性的特色酒吧契合了年輕人群追求新鮮潮流的心理，日益成為年輕消費(fèi)人群的新選擇。

近幾年，以音樂房子酒吧為例，除了簽約大量優(yōu)質(zhì)樂隊(duì)、歌手，定期組織活動(dòng)和專場(chǎng)外，live音樂酒吧在經(jīng)營布局和管理服務(wù)上尤其做了大量探索和創(chuàng)新。

2022年1月初，正在裝修中的音樂房子酒吧上海博薈店，在務(wù)必要保證音響高質(zhì)量，燈光、舞臺(tái)高品質(zhì)的情況下，董事長郭濤還堅(jiān)持要給酒吧裝上地暖，挑選更為舒適的家具和桌椅，同時(shí)還要把衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)提高到酒店標(biāo)準(zhǔn)。即使是在上海這樣的一線城市，環(huán)境和服務(wù)上的這些細(xì)節(jié)，在傳統(tǒng)酒吧行業(yè)的經(jīng)營者們眼中，都是屬于不重要也不必要的事。

“之前這個(gè)行業(yè)確實(shí)沒人這么干。而我們認(rèn)為，既要保證演出質(zhì)量高，也要讓顧客坐得舒服，好的產(chǎn)品更需要配上好的環(huán)境?！惫鶟忉屨f，從商業(yè)的角度考慮，加大環(huán)境和服務(wù)上的投入，其實(shí)也是為了優(yōu)化成本和效益考慮，是live音樂酒吧經(jīng)營的加分項(xiàng)，而不能像以往一樣只在音樂上無限疊加。

2023年酒吧指南精選各地特色的夜生活人氣聚集地，旨在為年輕人提供重要指引和消費(fèi)決策參考。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年5月以來，酒吧夜間消費(fèi)規(guī)模同比去年增長超55%，20—35歲的酒吧消費(fèi)人群占比超八成。

近年來，隨著國人生活水平的不斷提高，娛樂方式的不斷豐富，酒吧作為具有前衛(wèi)和亞文化的雙重符號(hào)色彩的產(chǎn)物，正在以一種社交、娛樂欣賞、跨文化體驗(yàn)的新生娛樂形式漸漸融入城市生活，我國酒吧行業(yè)迅猛發(fā)展。2020年中國酒吧行業(yè)受疫情影響，數(shù)量有所減少，為6.35家，同比2019年減少8.2%。國內(nèi)酒吧行業(yè)增速逐漸放緩，開始趨向穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)。

隨著我國改革開放的不斷推進(jìn)，人民生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧夜場(chǎng)開始進(jìn)入我國，首先在北京、上海、廣州等大城市迅速發(fā)展。眾多休閑娛樂場(chǎng)所在2020年上半年紛紛閉門謝客。國內(nèi)酒吧市場(chǎng)規(guī)模從2019年588.5億元下降至2020年478.2億元，單店?duì)I收從85萬元/年下降至75.3萬元/年。

目前大眾消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)成為酒類產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，社交屬性的消費(fèi)帶動(dòng)顧客在酒吧等公共娛樂場(chǎng)所消費(fèi)。酒吧的主要收入來自于酒類產(chǎn)品的銷售，在中國人均酒類消費(fèi)和社會(huì)消費(fèi)的帶動(dòng)下，酒吧夜場(chǎng)演出行業(yè)將獲得發(fā)展動(dòng)力。

從城市分布看，一線城市將逐漸飽和，市場(chǎng)將逐漸下沉，向二線、三線及以下城市下沉。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，我國酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達(dá)53.25%;二線城市將成為我國酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達(dá)54.43%。從中國關(guān)注酒吧用戶年齡分布來看，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過其他群體，占比高達(dá)56.68%。

眾多休閑娛樂場(chǎng)所在2020年上半年紛紛閉門謝客，盡管下半年需求大幅度增長，市場(chǎng)規(guī)模同比2019年下半年較大幅度增長，但2020年總體市場(chǎng)規(guī)模水平仍表現(xiàn)為下降趨勢(shì)。中國酒吧市場(chǎng)規(guī)模從2019年588.5億元下降至2020年478.2億元，單店?duì)I收從85萬元/年下降至75.3萬元/年。就市場(chǎng)規(guī)模來源，中國酒吧行業(yè)主要收入是酒水，2020年占比為60%左右，小食及其他業(yè)務(wù)占比較小，為40%左右。

近幾年，經(jīng)過在內(nèi)容、場(chǎng)景、產(chǎn)品、服務(wù)、規(guī)模等核心維度的體驗(yàn)升級(jí)，音樂房子全方位釋放了價(jià)值潛能。目前，音樂房子已經(jīng)成為live音樂酒吧的行業(yè)第一，直營和加盟酒吧幾乎覆蓋中國，除成都、重慶在內(nèi)的華南地區(qū)，在上海、烏魯木齊、天津、哈爾濱、蘇州、寧波、鹽城、常州、貴陽等城市都有門店。

酒吧這種傳統(tǒng)行業(yè)管理模式上的創(chuàng)新，對(duì)于郭濤來說其實(shí)算是熟門熟路。他上一個(gè)操盤項(xiàng)目是“言幾又”，一個(gè)創(chuàng)新文化生活綜合體品牌，被多個(gè)商學(xué)院拿來當(dāng)商業(yè)案例的極具創(chuàng)新思維的項(xiàng)目，也被各大VC看好。

傳統(tǒng)的酒吧夜場(chǎng)主要依靠紙質(zhì)文件記錄顧客的消費(fèi)信息，計(jì)算營業(yè)額。為了加強(qiáng)日常管理，提高運(yùn)營效率，酒吧夜場(chǎng)將逐漸重視信息管理系統(tǒng)帶來的效益。根據(jù)百度地圖慧眼數(shù)據(jù)顯示，95、00后的用戶成為關(guān)注酒吧最多的群體，且占比遠(yuǎn)超過其他群體，占比高達(dá)56.68%。其中占比最高的是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

酒吧夜場(chǎng)通過打造以電影、美食、藝術(shù)為主題的商業(yè)模式來吸引消費(fèi)者的眼球。比如以電影為導(dǎo)向的酒吧夜場(chǎng)，可以通過打造不同主題的電影之夜(視電影主題或電影年份而定)，吸引消費(fèi)者一邊喝酒一邊看電影。多元化的商業(yè)模式有助于酒吧夜場(chǎng)演出行業(yè)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型，為行業(yè)注入新的活力和發(fā)展動(dòng)力。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2023年6月以來，江蘇夜間消費(fèi)訂單規(guī)模同比去年增長四成以上，南京更是引領(lǐng)省內(nèi)夜間消費(fèi)新活力。以酒吧為例，南京“酒吧”的搜索量同比去年增長76%。其中，清吧的夜間訂單量同比去年增長45%，玄武區(qū)、秦淮區(qū)和建鄴區(qū)是南京酒吧消費(fèi)最熱門的三個(gè)區(qū)。

文娛大學(xué)、酒館商學(xué)院創(chuàng)辦人，大文娛商學(xué)院、諾亞商學(xué)院院長陳亮表示，隨著人民生活水平顯著提高，社會(huì)物質(zhì)極大豐富，作為娛樂的重要形式——酒吧，成為眾多民眾的首選。

現(xiàn)在的酒吧是溫和的，是健康的，其更成為了娛樂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)者。我們過去是悅?cè)耍F(xiàn)在是悅己，而酒吧讓我們有權(quán)利釋放自己，有權(quán)利跟陌生人碰杯，有權(quán)利狂歡，宣泄。他希望，中國人能夠放下對(duì)酒吧的刻板印象和成見，以最專業(yè)的產(chǎn)品，最專業(yè)的服務(wù)，最飽滿的熱情迎接顧客。

酒吧市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著消費(fèi)模式的不斷升級(jí)，摒棄了喧囂嘈雜的傳統(tǒng)酒吧，一些更具創(chuàng)新性的特色酒吧契合了年輕人群追求新鮮潮流的心理，日益成為年輕消費(fèi)人群的新選擇。近幾年，經(jīng)過在內(nèi)容、場(chǎng)景、產(chǎn)品、服務(wù)、規(guī)模等核心維度的體驗(yàn)升級(jí)，音樂房子全方位釋放了價(jià)值潛能。

打造一個(gè)產(chǎn)品很簡單，底層的邏輯就是找到目標(biāo)客戶，圍繞核心用戶的體驗(yàn)打造產(chǎn)品。圈層只是基數(shù)的引流，通過線上引流為項(xiàng)目做增量，通過精細(xì)的體驗(yàn)做存量，最終達(dá)到群聚效應(yīng)。

業(yè)內(nèi)人士表示，酒吧的運(yùn)營要專注于國際化，西方注重于品牌打造跟產(chǎn)品的塑造。從消費(fèi)者層面來看，酒吧是一個(gè)有溫度的社交場(chǎng)所，那如何打造音樂，打造社交場(chǎng)所便成為酒吧運(yùn)營重要的步驟。

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