我國香椿種植面積逐年擴大，產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提升 2023年香椿種植行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年9月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 253 8
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香椿為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的“首領(lǐng)”，隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國在保持蔬菜及其加工制品對發(fā)達(dá)國家的出口占據(jù)優(yōu)勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)

近幾年日光溫室內(nèi)種植香椿，解決了春節(jié)前后蔬菜市場香椿的供應(yīng)問題，而且經(jīng)濟(jì)效益可觀。乘著全球貿(mào)易化的潮流，現(xiàn)在香椿種植經(jīng)過加工之后可以遠(yuǎn)銷往國外，在國外市場上也大受好評，當(dāng)前的局面是種植的產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場的需求。

大棚香椿可以趕在春季上市，而春季屬于蔬菜淡季，因此價格很高，香椿種植利潤可觀。一般大棚反季節(jié)種植香椿，一般畝產(chǎn)量2200～2700公斤，市場上平均價格40元/公斤，畝產(chǎn)值8.8～10.8萬元，畝生產(chǎn)成本4萬元，純收入可達(dá)5萬元。大棚香椿一年可采摘4~5次椿芽，視栽培狀況可隨時采摘。 為了促進(jìn)香椿樹多發(fā)芽，形成多個側(cè)枝，為來年產(chǎn)量打下基礎(chǔ)，可以采摘最上部的1～2個香椿芽食用，下部的香椿芽就可以繼續(xù)生長成為3～5個直徑1～3厘米的健壯枝條。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年香椿種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

香椿原產(chǎn)中國，自古以來就被國人食用，全株散發(fā)特殊香氣。香椿不僅可以食用，給人帶來美食享受，同時，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不僅是一種樹木和高檔特色時令蔬菜，同時還能入藥、制茶、造酒，木材還是制作高檔家具和樂器的良好用材。

香椿廣泛分布于全國22個省份，已有2300多年的栽培歷史。近幾年四川、陜西、山西、山東和安徽等主產(chǎn)區(qū)各級政府重視香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，企業(yè)和社會力量也紛紛介入香椿產(chǎn)業(yè)，已形成覆蓋良種種苗、高效栽培、加工利用、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。香椿種植產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，對促進(jìn)國民健康和增加農(nóng)民收入具有重要意義。

我國食用香椿已有2000多年的歷史。在漢朝，民間就已經(jīng)開始食用香椿，唐宋以后，香椿的頭茬嫩芽成為貢品。香椿被稱為“樹上的蔬菜”，它富含營養(yǎng)物質(zhì)，每100克香椿嫩葉中含有9.8克蛋白質(zhì)、143毫克鈣、115毫克維生素C、548毫克鉀，在眾多蔬菜種類中算是極高的。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。隨著相關(guān)措施落實以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應(yīng)能力將進(jìn)一步增強。香椿芽由于營養(yǎng)價值高，銷售十分火爆，早春的香椿芽可以賣到100元每斤，后期的香椿芽也可以達(dá)到每斤20-30元，畝均收益可達(dá)5000至8000元。

2023年香椿種植行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

香椿具有栽培簡便、耐貧瘠、一次種植、多年受益、投入產(chǎn)出比高等特點，尤其適宜我國多山的地區(qū)栽培，不僅可大大提高山地資源利用水平和產(chǎn)出效益，同時還可促進(jìn)我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，增強我國經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展。但是以前我國香椿栽培多介于林用木材和蔬菜之間，處于自然散生狀態(tài)，沒有形成大規(guī)模的商品性生產(chǎn)，產(chǎn)量受季節(jié)性影響大，經(jīng)濟(jì)效益較低。

東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內(nèi)蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區(qū)，最高達(dá)海拔1800m，耐寒區(qū)位6-11。

香椿為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的“首領(lǐng)”，隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國在保持蔬菜及其加工制品對發(fā)達(dá)國家的出口占據(jù)優(yōu)勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

近年來，我國香椿種植面積逐年擴大，產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提升，而山東省是全國著名香椿產(chǎn)區(qū)，香椿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值一直處于全國前列，發(fā)展勢頭迅猛。香椿木質(zhì)地堅硬、花紋也好看，未來香椿木可以發(fā)展成為一種很棒的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，香椿茶、香椿酒都是亟待開發(fā)的朝陽產(chǎn)業(yè)。在一些線上買菜平臺，更是推出了嘗“春菜”的小板塊，早春雷筍、馬蘭頭、草頭、紅菜苔、菠菜、豌豆苗等都已上線。其中還是數(shù)香椿最搶手，價格也最高，100克一盒售價19.8元。

中研普華《中國香椿種植行業(yè)研究咨詢報告》在研究內(nèi)容上突出全方位特色，報告以本年度最新數(shù)據(jù)的實證描述為基礎(chǔ)，全面、深入、細(xì)致地分析各香椿種植行業(yè)的市場供求、進(jìn)出口形勢、投資狀況、發(fā)展趨勢和政策取向以及主要企業(yè)的運營狀況，提出富有見地的判斷和投資建議;在形式上，香椿種植行業(yè)報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。香椿種植市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年香椿種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2023-2028年香椿種植行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  中研普華通過對香椿種植行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析香椿種植行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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