商用燃?xì)庠钚袠I(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 劉明月 2023年10月16日 來源：中研研究院 786 47
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2022年北美地區(qū)商用燃?xì)庠罹咭?guī)模占比為31.54%，亞太地區(qū)商用燃?xì)庠罹咭?guī)模占比為27.27%;歐洲地區(qū)商用燃?xì)庠罹咭?guī)模占比為28.49%。

酒店、餐館使用的屬于商用燃?xì)庠?也叫商用猛火爐，商用猛火灶)。商用燃?xì)庠罹邉t大部分在火力熱負(fù)荷在15KW左右，最高的可能達(dá)到30KW。灶具本身的大小尺寸也是很小，符合廚房空間安裝需求。而商用燃?xì)庠罹邉t采用的整體獨(dú)立式結(jié)構(gòu)，使用前要進(jìn)行簡單組裝，燃?xì)鈮毫φ{(diào)試等。這些都需要專業(yè)人員安裝。

商用燃?xì)庠畹慕Y(jié)構(gòu)必須厚實(shí)，耐用，不易損壞，有一定的承重才行。同時(shí)它對(duì)使用環(huán)境空氣中的氧氣需求量大，所以使用環(huán)境必須保持空氣暢通。灶具上方結(jié)構(gòu)及周圍不能有任何電器及易燃物質(zhì)。

《商用燃?xì)庠罹吣苄У燃?jí)和能效限定值》是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定了商用燃?xì)庠罹叩男g(shù)語和定義、能效等級(jí)分類、試驗(yàn)條件、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和能效等級(jí)標(biāo)注。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于使用城鎮(zhèn)燃?xì)?，單個(gè)燃燒器額定熱負(fù)荷不大于80 kW的炊用燃?xì)獯箦佋?、搖擺湯(炒)鍋、燃?xì)庹粝?單個(gè)燃燒器額定熱負(fù)荷不大于60 kW的中餐燃?xì)獬床嗽?單個(gè)燃燒器額定熱負(fù)荷在10 kW～40 kW的燃?xì)獍袪t、矮湯爐和單個(gè)燃燒器灶眼額定熱負(fù)荷不大于10 kW的燃?xì)忪易袪t、平頭爐。 其它類型的商用燃?xì)庠罹吆褪褂靡后w燃料的灶具宜參照?qǐng)?zhí)行。

國內(nèi)對(duì)商用燃?xì)庠畹难芯块_始于70年代，在改革開放初期，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的興起，國外的燃?xì)庠钇放朴咳雵鴥?nèi)帶動(dòng)了國內(nèi)的燃?xì)庠钌a(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，使商用燃?xì)庠畹漠a(chǎn)品質(zhì)量和外觀上有了很大的突破，同時(shí)產(chǎn)品種類和功能也得到了豐富。隨著中國乃至世界經(jīng)濟(jì)的騰飛，國內(nèi)商業(yè)燃?xì)庠钚袠I(yè)經(jīng)歷了快速成長時(shí)期，國外先進(jìn)研發(fā)技術(shù)的引入，帶來了中國商用燃?xì)庠钚袠I(yè)的突破性發(fā)展，此時(shí)的產(chǎn)品在種類、款式、安全性、材料和可靠性方面均有很大的改善。

商用燃?xì)庠钚袠I(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

燃?xì)庠钍侵敢砸夯蜌?液態(tài))、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具，是廚房的最基本配置。商用燃?xì)庠罹邚V泛應(yīng)用于酒店及餐飲等行業(yè)。商用燃?xì)庠罹弑仨毷腔鹆虼?，烹飪必須快速。所以這類灶具大多適用于餐廳、大型食堂、酒店等場(chǎng)所。它的結(jié)構(gòu)必須厚實(shí)，耐用，不易損壞，有一定的承重才行。同時(shí)它對(duì)使用環(huán)境空氣中的氧氣需求量大，所以使用環(huán)境必須保持空氣暢通。灶具上方結(jié)構(gòu)及周圍不能有任何電器及易燃物質(zhì)。

中國商用燃?xì)庠钪饕a(chǎn)企業(yè)有浙江蠻廚節(jié)能科技有限公司、合肥中科順昌余熱利用科技有限公司、深圳市新廚廚房設(shè)備有限公司、北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司、浙江翔隆廚房設(shè)備有限公司、廣東樂創(chuàng)電器有限公司。目前我國商用燃?xì)庠钇放票容^分散，尚無絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的全國性品牌，同時(shí)尚缺乏掌握核心技術(shù)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，市場(chǎng)缺乏具有技術(shù)創(chuàng)新的智能式節(jié)能灶。

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)食品安全和衛(wèi)生的關(guān)注，商用燃?xì)庠畹男枨罅坎粩嘣鲩L。商用燃?xì)庠钍褂锰烊粴饣蛞夯瘹?，安全性和環(huán)保性較高。同時(shí)，政府對(duì)商用燃?xì)庠?/u>的安全性和環(huán)保性要求也不斷提高。商用燃?xì)庠畹募夹g(shù)水平不斷提高，智能化、自動(dòng)化、高效化等方向發(fā)展，使商用燃?xì)庠罡又悄芑?、高效化、人性化?/p>

一丶　商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)需求

據(jù)統(tǒng)計(jì)全球商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模為89.56億美元，全球商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模為87.87億美元。2022年北美地區(qū)商用燃?xì)庠罹咭?guī)模占比為31.54%，亞太地區(qū)商用燃?xì)庠罹咭?guī)模占比為27.27%;歐洲地區(qū)商用燃?xì)庠罹咭?guī)模占比為28.49%。

二丶商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)規(guī)模

伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民的日常生活水平得到快速提高，收入增多，節(jié)奏加快，從而促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展，人們更多的選擇在外就餐，而商用燃?xì)庠顬橹惺脚肴训闹饕ぞ?，其?shù)目也在隨之穩(wěn)步增長。另外節(jié)能環(huán)保的需求，商用燃?xì)庠畹男枨罅慨a(chǎn)量都有所波動(dòng)，隨著行業(yè)不斷規(guī)范化，行業(yè)進(jìn)入了大洗牌階段。2022年中國商用燃?xì)庠钚枨罅繛?50萬臺(tái)，同比減少2.7%。需求量為671萬臺(tái)，同比減少2.6%。

中研普華研究院出版的《2023-2028年中國燃?xì)庠钚袠I(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

近年來，隨著新一代消費(fèi)者逐漸成為消費(fèi)主力，對(duì)廚電產(chǎn)品的品質(zhì)、燃?xì)庠罹吖δ艿囊蟛粩嘣黾?。同時(shí)綠色消費(fèi)理念深入人心，消費(fèi)者節(jié)能環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)，將更加青睞于節(jié)能高效型燃?xì)庠町a(chǎn)品。

總的來說，中國商用燃?xì)庠钚袠I(yè)的發(fā)展前景看好。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)理念的變化，新興市場(chǎng)的拓展，以及智能技術(shù)的發(fā)展，未來商用燃?xì)庠钚袠I(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，并且伴隨著技術(shù)的改進(jìn)，產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)更加完善。

中國商用灶具產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭現(xiàn)狀及投資決策建議報(bào)告分析，2023年，中國商用灶具市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到7200億元，同比增長達(dá)到了20%以上。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)新技術(shù)的追求，智能灶具的市場(chǎng)份額也將進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)2023年，智能灶具市場(chǎng)份額將達(dá)到50%以上。

燃?xì)庠罹叩陌踩院湍苄窍M(fèi)者重點(diǎn)注意的地方，隨著我國家用燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的逐步出爐，家用燃?xì)庠罹呤袌?chǎng)日趨規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，安全性能也逐漸提升。標(biāo)準(zhǔn)的制定和更新，不僅可以緩解環(huán)境壓力，淘汰落后產(chǎn)能，有效利用能源，并在市場(chǎng)上推行更節(jié)能、高效的灶具產(chǎn)品，還能給消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的燃?xì)庠町a(chǎn)品。

目前我國代表燃?xì)庠钇放瓢ㄈA帝、方太、老板、萬和、美的、火王、德意、櫻花、帥康等。其中華帝、方太、老板、美的四大燃?xì)庠钇放普紦?jù)大部分市場(chǎng)。企業(yè)正在提升智能化生產(chǎn)能力，向中高端燃?xì)庠钍袌?chǎng)布局。

三丶商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)的競(jìng)爭日益激烈

燃?xì)庠钍侵负腥細(xì)馊紵鞯拿骰鹋腼冄b置，按應(yīng)用市場(chǎng)可以分為家用燃?xì)庠钆c商用燃?xì)庠?，商用燃?xì)庠钕掠涡枨笾黧w主要為餐飲、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位等。

商用燃?xì)庠?/u>市場(chǎng)的競(jìng)爭也日益激烈，各企業(yè)紛紛加大研發(fā)投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，以滿足市場(chǎng)需求?？傮w而言，商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)前景廣闊，但也需要各企業(yè)不斷努力，提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平，以滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，政府也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)商用燃?xì)庠钍袌?chǎng)的監(jiān)管，確保市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。

商用燃?xì)庠钚袠I(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、市場(chǎng)競(jìng)爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、商用燃?xì)庠畎l(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，是企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解商用燃?xì)庠钚袠I(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)!

《中國商用燃?xì)庠钚袠I(yè)研究報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)商用燃?xì)庠钚袠I(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值。

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