農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國農(nóng)貿(mào)市場價格影響因素分析

• 黃文玉 2023年10月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 236 7
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隨著收入水平的提高，消費者的消費觀念和消費需求也發(fā)生了變化。中國的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費者更注重便利、品質(zhì)和多樣化的選擇，對綠色、有機、安全的農(nóng)產(chǎn)品需求較高;而農(nóng)村地區(qū)消費者注重價格實惠、口感和營養(yǎng)，更多關注當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。

農(nóng)貿(mào)市場的概念、概況

農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個人或集體間互通有無、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應;彌補國營商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;縮短上市時間，保持商品鮮度;農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內(nèi)，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。

農(nóng)貿(mào)市場是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：(1) 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個人或集體間互通有無、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應;(2) 彌補國營商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時間，保持 商品鮮度;(4) 農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內(nèi)，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。農(nóng)貿(mào)市場是重要的民生場所和文明展示窗口。農(nóng)貿(mào)市場是完善城市功能、美化城市環(huán)境、方便周邊居民的民生工程。

改革開放初期，中國在農(nóng)村和城市恢復了曾被視為“資本主義尾巴”的農(nóng)貿(mào)自由市場。飽受短缺經(jīng)濟困擾和國營菜店冷落的老百姓，以一種欣喜的心情接受農(nóng)貿(mào)自由市場的到來。在農(nóng)貿(mào)自由市場上，可以買到新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品，允許顧客自己挑選偏好的農(nóng)副產(chǎn)品，可以議價;在攤販之間形成了競爭關系，價格可以隨行就市。隨著農(nóng)貿(mào)自由市場在全國的發(fā)展，很快就把國營的蔬菜店和副食店擠垮了。

農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場通過商品的集散節(jié)約了購銷雙方的信息搜尋成本，在農(nóng)副產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)具有重要地位。近年來，電子商務、展會訂單、產(chǎn)地直銷、農(nóng)超對接等多種新型商業(yè)形態(tài)興起，使得農(nóng)副產(chǎn)品流通中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)減少，信息搜尋和產(chǎn)品流通成本大大降低，傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場在資金投入、產(chǎn)品設計、人才支撐、運作模式創(chuàng)新等方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。此外，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場之間的競爭日益激烈，部分專業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品市場運營公司正在全國范圍內(nèi)鋪設農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易網(wǎng)點。

農(nóng)貿(mào)市場具有明顯的經(jīng)濟屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會價值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問題”等工作的平臺，以此促進城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會。

2022年1月24日，國家發(fā)改委發(fā)布《“十四五”現(xiàn)代流通體系建設規(guī)劃》，其中提出“完善農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡，支持全國骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設，重點加快中西部及東北地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)市場建設”，“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場提升行動。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省部共建一批全國性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，推動發(fā)展一批區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場，支持建設一批田頭市場”。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報告》顯示：

根據(jù)全國城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數(shù)量占比相對較小，約為10.84%;國有農(nóng)貿(mào)市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2415個，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2267、1981個，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量分別為1537、843個。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2022年江蘇省農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2415個，位列第一，廣東及山東農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量為2267、1981個，浙江及上海農(nóng)貿(mào)市場數(shù)量分別為1537、843個。

中國是世界上人口最多的國家之一，人口規(guī)模龐大，經(jīng)濟水平也不斷提高。隨著城市化進程的加速，對農(nóng)產(chǎn)品的需求也相應增加。同時，隨著收入水平的提高，消費者的消費觀念和消費需求也發(fā)生了變化。中國的城鄉(xiāng)差異較大，城市消費者更注重便利、品質(zhì)和多樣化的選擇，對綠色、有機、安全的農(nóng)產(chǎn)品需求較高;而農(nóng)村地區(qū)消費者注重價格實惠、口感和營養(yǎng)，更多關注當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品和特色產(chǎn)品。

中國各個地區(qū)有著獨特的飲食文化和地方特色菜品，也會影響當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的市場需求。例如，川菜的麻辣口味，粵菜的清淡口感，東北地區(qū)的大豆和玉米等。中國擁有明顯的季節(jié)變化，不同季節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品的需求也有所不同。如夏季對清涼飲品、水果和蔬菜的需求增加，冬季對根莖類蔬菜、肉類和干果的需求增加。

中國農(nóng)貿(mào)市場價格影響因素分析

農(nóng)貿(mào)市場的市場價格區(qū)域性影響因素包括地理位置和氣候條件、交通和物流成本、生產(chǎn)者數(shù)量和供需關系、政策支持和市場競爭，以及消費者需求和偏好等。這些因素的綜合作用決定了不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的市場價格差異。

地理位置和氣候條件是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要因素。不同地區(qū)的氣候、土壤和水資源情況不同，這將直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，氣候適宜的地區(qū)可能具有更高的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，相對較低的生產(chǎn)成本，從而可能導致相對較低的市場價格。交通和物流成本對農(nóng)產(chǎn)品的市場價格有著重要影響。地處交通便利的地區(qū)通常具有更低的物流成本，可以更快速地將農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)绞袌?，從而可能降低市場價格。而在偏遠地區(qū)，由于交通困難和物流成本高昂，農(nóng)產(chǎn)品的價格可能會相對較高。

不同地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者數(shù)量和供需關系也會影響市場價格。如果某一地區(qū)有大量的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，供過于求的情況可能導致農(nóng)產(chǎn)品價格的下降。相反，如果某一地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應相對較少，而需求較大，市場價格可能會相對較高。地方政府的政策支持和市場競爭情況也會對農(nóng)貿(mào)市場的價格產(chǎn)生影響。某些地區(qū)可能會采取一些扶持政策，如減免農(nóng)業(yè)稅費、提供補貼等，這可能會降低農(nóng)產(chǎn)品的市場價格。另外，競爭激烈的地區(qū)可能會出現(xiàn)價格下降的情況，以吸引消費者和提升市場份額。

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  2023-2028年中國農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報告

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