椰汁行業(yè)市場未來消費需求預(yù)測 未來多元化口味將不斷創(chuàng)新

• 黃文玉 2023年10月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 445 22
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椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費成為椰汁飲料發(fā)展的長期驅(qū)動力。

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平整體提升，物質(zhì)豐裕的時代，食品飲料的消費早已超過了滿足基礎(chǔ)生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消費者對于食品飲料的需求更加多元，開始關(guān)注食品飲料的功能和使用場景，針對健身塑形、保健療愈、體質(zhì)調(diào)理等場景，食品飲料正在被重新定義。

椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。椰汁蘊含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。

椰子汁是以椰子肉，水，白砂糖為主料制作的飲料。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

椰汁市場現(xiàn)狀深度調(diào)查分析

中國椰子水飲品品牌主要來自國外，品牌多在椰子主產(chǎn)地通過外包椰子提取、包裝等環(huán)節(jié)給當(dāng)?shù)毓S，因此對于小品牌來說，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)并沒有議價能力。同時由于供應(yīng)鏈端提取封裝和物流運輸保鮮的需求，成本很難下調(diào)，因此價格區(qū)間較高，目前中國以椰子水飲品市場主要品牌包括Vita Coco和ZICO。以Vita Coco為例，21年毛利率區(qū)間維持在33%-35%。

椰汁在環(huán)保和可持續(xù)性方面的優(yōu)勢非常明顯，健康飲食、"清潔"飲食、環(huán)保消費成為椰汁飲料發(fā)展的長期驅(qū)動力。在當(dāng)前階段，健康中國戰(zhàn)略逐步深入人心，消費者對營養(yǎng)健康更加迫切，健康化趨勢將更大地影響食品飲料行業(yè)，成為引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新的動力點，也為椰汁飲料的發(fā)展帶來更多機(jī)會。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國椰汁市場深度調(diào)查研究報告》顯示：

近幾年來，椰汁迸發(fā)出強大光芒，至今椰汁品類持續(xù)火爆，一時間椰汁也成為眾多企業(yè)追捧的熱產(chǎn)品，龐大的市場需求，促使我國椰汁產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年中國椰汁市場規(guī)模達(dá)159.1億元，同比增長4.74%，2022年中國椰汁市場規(guī)模將達(dá)到186.06億元。

數(shù)據(jù)顯示，2023年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。為滿足國內(nèi)消費市場對椰子產(chǎn)品的需求，今年海南加大了椰子的進(jìn)口，同時一些企業(yè)也開始在海外設(shè)廠，擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。

椰汁行業(yè)市場競爭格局分析

瑞幸咖啡通過生椰拿鐵成功出圈，單月銷量超過1000萬杯，其中的爆紅離不開現(xiàn)磨咖啡在中國如火如荼的發(fā)展。雖然中國大陸咖啡市場相比于其他國家還處于早期階段，遠(yuǎn)低于其他國家人均咖啡消費杯數(shù)，但是已養(yǎng)成消費習(xí)慣的咖啡飲用者飲用頻次每年高達(dá)326杯。目前椰乳+咖啡的全新組合通過DIY模式持續(xù)發(fā)酵，以菲諾為首的厚椰乳通過“咖啡搭配”的場景成為當(dāng)下增速最快的飲品之一。

2021年椰類產(chǎn)品成為現(xiàn)制飲品的“新寵”，在新式茶飲中的應(yīng)用也越來越多，20多家連鎖品牌推出售賣的含有椰子元素的產(chǎn)品總計有132款，喜茶也憑借“生打椰椰”系列成為新品人氣王。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性，隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子液體飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子液體飲品市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。隨著現(xiàn)制飲品門店渠道的持續(xù)擴(kuò)張，椰子水飲品有望通過現(xiàn)制渠道發(fā)展進(jìn)行拓展，未來椰子水飲品市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張。

隨著中國國民收入上升，女性受教育程度增加，“她經(jīng)濟(jì)”浪潮勢不可擋。健康與減肥始終是女性最為關(guān)注的話題，眾多女性在健康與減肥上的花費也是非常可觀。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維，等健康屬性，在女性偏好椰子風(fēng)味的同時，勢必會受到中國廣大愛美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來椰子液體飲品市場發(fā)展的一重大驅(qū)動力。

椰子水消費者畫像以年輕較高收入女性群體為主，對標(biāo)城市年輕女性，因此，椰子水飲品品牌可以從營銷策略，產(chǎn)品包裝、椰子水飲品附加值上面下手，著重考慮女性消費者，依托“她經(jīng)濟(jì)”發(fā)展趨勢開拓市場。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性，勢必會收到中國廣大愛美女性的青睞，“她經(jīng)濟(jì)”將成為未來椰子水飲品市場發(fā)展的一重大驅(qū)動力。

椰汁行業(yè)市場未來消費需求及趨勢預(yù)測

從消費需求來看，隨著人們對美好生活的向往，對健康飲品的需求越來越高，促使越來越多的企業(yè)對飲品產(chǎn)品的創(chuàng)造與升級，而椰汁植物蛋白飲品由于富有營養(yǎng)價值、具有健康屬性的天然優(yōu)勢，在飲品市場上的份額也逐年提升。從增長空間來看，中國植物蛋白飲料人均消費量低，對比發(fā)達(dá)市場仍有提升空間。

未來椰汁發(fā)展趨勢：隨著近幾年飲品無糖化的趨勢逐漸加深，各椰汁品牌多可通過無糖化為品牌實現(xiàn)二次增長。參考國外椰子飲品的發(fā)展，未來我國椰汁更有可能通過細(xì)分化營養(yǎng)定位，多元化口味的方式得到不斷創(chuàng)新。

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  2023-2028年中國椰汁市場深度調(diào)查研究報告

  中研普華通過對椰汁行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析椰汁行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的椰汁...

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