我國飲料行業(yè)市場調(diào)研分析

• 黃婷 2023年12月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 904 56
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國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年1月至11月，全國限額以上單位飲料類消費品零售總額2734億元，同比增長2.8%。盡管有所增長，但相比于同期全國限額以上單位商品零售總額5.6%的增長率而言，還是略微落后。

我國飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年1月至11月，全國限額以上單位飲料類消費品零售總額2734億元，同比增長2.8%。盡管有所增長，但相比于同期全國限額以上單位商品零售總額5.6%的增長率而言，還是略微落后。

作為全球重要的軟飲料消費市場，天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存飲料相關企業(yè)783.3萬余家，其中今年前10個月新增注冊5.2萬余家，相比于現(xiàn)有的企業(yè)數(shù)量而言，這樣的增速并不明顯。換言之，在一些投資者看來，飲料行業(yè)需要尋找新的突破點。

從地域分布來看，廣東以26.7萬余家位列區(qū)域首位;湖南、河北分列二、三位，分別擁有13.9萬余家以及11.9萬余家;從成立時間來看，50.2%的相關企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于10年以上的相關企業(yè)占17.3%。

小小一瓶飲料，從工業(yè)技術上而言看似門檻不高，但實則背后是龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，從原材料采集到飲料生產(chǎn)再到分銷商經(jīng)銷不一而足。原材料供應商和渠道分銷商的穩(wěn)定性對于飲料企業(yè)的銷量來說影響甚大，這也是飲料企業(yè)不斷加碼建立原材料供應基地，并穩(wěn)定渠道分銷商隊伍的原因所在。

但是，消費終端市場正在發(fā)生變化。消費者的流動性，使得部分地域性飲料失去了在本地的原有市場地位，拓展異地市場又不容易。而消費者口味的多元化和多變性，也使得消費者對于某一品牌、某一口味飲料的產(chǎn)品黏著度在降低，與之相對應的，則是飲料產(chǎn)品之間的同質(zhì)化傾向日益加深。

在這樣的情況下，飲料企業(yè)也應不斷調(diào)整自身的產(chǎn)品結構和銷售模式，以產(chǎn)品的豐富化來應對消費者的多元化，只靠一兩種知名產(chǎn)品包打天下的時代過去了。當然，不同產(chǎn)品也要有不同的營銷模式，這就使得飲料企業(yè)需要拓寬自身產(chǎn)品的應用場景，構建自身的品牌文化，以軟實力帶動產(chǎn)品銷售。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液，有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑，其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

軟飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括飲用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等;中游為軟飲料生產(chǎn)供應環(huán)節(jié);下游為軟飲料消費環(huán)節(jié)，通過各類線上及線下渠道最終到達終端消費者。

根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù)，1997-2022年軟飲料市場規(guī)模年均復合增長率達到了10.83%，保持高速增長，2022年中國軟飲行業(yè)規(guī)模已達5831.59億元。

然而，2016年開始，飲料市場的增長進入了拐點，并在此后進入了相對低速增長的階段。 這反映出飲料市場的發(fā)展趨勢與中國經(jīng)濟的總體態(tài)勢相一致：即從快速增長階段轉(zhuǎn)向面臨下行壓力的階段。

無糖飲料在中國市場中的地位日益重要。

此外，隨著健康意識的提升，無糖飲料在中國市場中的地位日益重要。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預計2025年將達615.6億元。未來，中國無糖飲料市場規(guī)模將保持持續(xù)增長態(tài)勢。

在健康、綠色消費趨勢下，各大飲品企業(yè)紛紛推出“無糖概念”產(chǎn)品。新興品牌如元氣森林深耕于無糖領域，成果顯著;而傳統(tǒng)企業(yè)如農(nóng)夫山泉、健力寶，碳酸飲料兩大巨頭可口可樂、百事可樂等也相繼布局無糖飲料賽道，市場上無糖飲料類型往氣泡水、茶飲料、健康飲料等多元化方向延伸。品牌通過強調(diào)無糖、天然成分等特點，提升消費者對產(chǎn)品的認知和信任度，從而增加市場競爭力。

消費者喝過的無糖飲料類型主要是無糖碳酸飲料、無糖茶飲料，占比分別為76.07%、70.09%。從可口可樂2023年二季度財報的各品類單箱銷量可以印證這點，無糖可口可樂全球增長5%?？煽诳蓸吠ㄟ^推出低糖、無糖等新產(chǎn)品，滿足了一部分消費者對于健康飲料的需求。鯨參謀平臺的數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月份，天貓平臺上無糖茶飲品的銷量為61萬+，銷售額將近2400萬。農(nóng)夫山泉品牌無糖茶的銷量為42萬+，銷量市場占比超過69%;銷售額將近1500萬，銷額市占約62%，無疑是無糖茶飲賽道的霸主。

隨著中部崛起和西部大開發(fā)加速推進，中西部經(jīng)濟快速增速，居民消費水平提高，對飲料的需求也進一步增加?；诮?jīng)濟發(fā)展水平、人口總量和消費觀念的差異，中國飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費水平存在較大差異。總體上，經(jīng)濟發(fā)達、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費水平高于中西部地區(qū)。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費渠道延伸和觀念的革新，中西部地區(qū)對飲料的整體需求將逐步釋放出來，飲料行業(yè)具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著飲料行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的飲料企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對飲料行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對飲料行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個飲料行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

中國飲料產(chǎn)業(yè)行業(yè)的發(fā)展前景如何?如果想要了解更多中國飲料產(chǎn)業(yè)行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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