中國是全球最大的軟飲料市場之一 2024軟飲料行業(yè)市場分析

• 黃文玉 2024年1月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 641 37
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軟飲料酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。

軟飲料酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

軟飲料的品種很多。按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質(zhì)和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。

軟飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括飲用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等;中游為軟飲料生產(chǎn)供應環(huán)節(jié);下游為軟飲料消費環(huán)節(jié)，通過各類線上及線下渠道最終到達終端消費者。

軟飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研分析

雖然中國消費者的口味差異很大，但總體表現(xiàn)出清淡的趨勢。這一趨勢在諸如碳酸飲料、果汁、瓶裝水及即飲茶等軟飲料得以體現(xiàn)。此外，根據(jù)Euromonitor的調(diào)查報告，啤酒也逐漸顯示出清淡的發(fā)展趨勢。中國消費者對飲料的訴求，除了解渴之外很重要的一點是健康。果蔬汁之所以會發(fā)展迅速，跟飲料商不斷的宣傳其健康特色分不開。牛奶和果汁的混合也是一大趨勢，成功的例子包括酷兒的“Refreshing”，可口可樂中國的“White”，杭州娃哈哈的“營養(yǎng)快線”。

軟性飲料通常被裝在瓶罐中于商店銷售，或是利用一種名為“蘇打槍”的機器進行分裝販售。銷售數(shù)量對于制造商和代理商都是很重要的收入來源。許多知名廠牌的軟性飲料都是在當?shù)鼗虻貐^(qū)性的獨立公司制造并裝瓶。這些公司向知名品牌的持有廠商購買授權(quán)，取得使用品牌名稱的權(quán)利，以及制造飲料最關鍵的糖漿。由于飲料市場競爭非常激烈，因此原始配方大都不會賣給取得授權(quán)的廠商，而是直接由總公司輸出原料的糖漿，以保護其原始配方不會外流。

隨著經(jīng)濟穩(wěn)定增長、居民消費水平的提升及消費結(jié)構(gòu)的升級，我國飲料行業(yè)整體呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，未來產(chǎn)能不斷擴大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進一步得到提升和優(yōu)化。2021年社會零售總額達到440823.2億元，同比增長12.4%，疫情之下，消費有所回暖，帶動了飲料行業(yè)銷售額的回溫。

從消費者年齡方面來看，2021年我國軟飲料消費者中，31-45歲年段占比最高，為45.5%，其次為30歲及以下年齡段，占比為39.7%，41歲及以上年齡段占比最少，為14.8%。從消費金額方面來看，2021年我國軟飲料消費者中，月均消費50-100元(含100元)的消費者占比最高，為43.7%，其次為100-200元(含200元)及50元及以下，占比分別為25.9%和25.4%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國軟飲料行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

飲料行業(yè)的產(chǎn)量呈現(xiàn)出先降后升的趨勢，2020年我國飲料產(chǎn)量16347.3萬噸，同比減少7.9%，而2021年產(chǎn)量有所回升，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年1—12月，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達到18333.8萬噸，同比增長12.15%。報告顯示：2022年全年，全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為1.81億噸，略低于2021年，銷售收入5400億元，同比增長3.5%。

中國是全球最大的軟飲料市場之一。受城鎮(zhèn)化進程加快、居民可支配收入增長以及消費升級等因素的推動，近年來中國軟飲料市場持續(xù)增長。2019年中國軟飲料市場規(guī)模達到9914億元，從2014-2019年的復合年增長率為5.9%。2022年在疫情反復下，沒有再出現(xiàn)明顯下滑，三年復合增長率0.7%，市場規(guī)模得以保持。隨著國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對飲料的消費需求不斷上升，我國飲料工業(yè)進入快速發(fā)展的時期。2022年全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達18,140.8萬噸。飲料工業(yè)已成為我國國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，同時也激發(fā)了我國飲料包裝市場的蓬勃發(fā)展。

軟飲料行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

Z世代快速崛起，成為各行業(yè)不可忽視的潛在價值人群。根據(jù)第六次人口普查數(shù) 據(jù)，我國Z世代(1995-2009年)出生人口約2.6億人。Z 世代正引領消費潮流，逐漸成為新一代的“消費先鋒”。Z世代對食飲的花費意愿頗強且消費力不斷提升。雖然Z世代只占我國總?cè)丝诒壤?9%，但其在食品及飲料上的消費力不斷提升。Z 世代對“三低1 +有機”飲品頗有好感，健康風仍將是主流。Z世代在食品飲料消費上，最看重“三低”與“有機”，以及健康安全的品牌。

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