2024藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究

• 黃文玉 2024年1月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 521 28
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藍(lán)莓是一種低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高的人工培育藍(lán)莓。它也可以指一種多年生灌木小漿果果樹，因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。藍(lán)莓的果實(shí)色澤美麗、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的果樹品種。

近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視和對(duì)藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的提高，藍(lán)莓市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。尤其在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，藍(lán)莓作為一種保健食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，受到廣泛的歡迎。同時(shí)，藍(lán)莓也被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品等領(lǐng)域，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大。

藍(lán)莓是一種低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高的人工培育藍(lán)莓。它也可以指一種多年生灌木小漿果果樹，因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。藍(lán)莓的果實(shí)色澤美麗、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的果樹品種。藍(lán)莓被稱作漿果之王，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藍(lán)莓富含多種的氨基酸、糖分、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，尤其是花青素和黃酮的含量非常之高，藍(lán)莓的主要功效幾乎都與所含的花青素與黃酮物質(zhì)相關(guān)。藍(lán)莓可以改善視力、增強(qiáng)免疫力、抗癌、延緩衰老和增強(qiáng)記憶力等功效。

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

藍(lán)莓的栽培最早起源于北美，至今已有近百年的栽培史。我國(guó)對(duì)藍(lán)莓的研究始于20世紀(jì)80年代初，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所率先進(jìn)入藍(lán)莓研究領(lǐng)域，并第一個(gè)建立了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。我國(guó)野生藍(lán)莓主要產(chǎn)在長(zhǎng)白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)，且大部分在大興安嶺地區(qū)。我國(guó)對(duì)藍(lán)莓的商業(yè)性栽培始于20世紀(jì)90年代中期，并開始了藍(lán)莓的引種試種研究。

由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的風(fēng)味，既可鮮食，也可深加工，富含維生素和微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通水果。所以，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈能夠涵蓋從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，包括良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、預(yù)冷保鮮、深度加工、品牌營(yíng)銷、觀光旅游、包裝物流等環(huán)節(jié)。藍(lán)莓是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),從種植、生產(chǎn)到加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈都需要高密集的勞動(dòng)力和資金投入。藍(lán)莓種植過(guò)程中易發(fā)生越冬抽條現(xiàn)象,前期土壤改良、設(shè)施投入費(fèi)用較高。

就全球藍(lán)莓種植現(xiàn)狀而言，隨著全球藍(lán)莓需求持續(xù)增長(zhǎng)，全球藍(lán)莓栽培面積持續(xù)增長(zhǎng)，2016年全球栽培面積從13.26萬(wàn)公頃增長(zhǎng)至2021年的23.54萬(wàn)公頃，2021年增速明顯，主要中國(guó)栽培面積快速增長(zhǎng)帶動(dòng)，隨著全球整體需求帶動(dòng)，藍(lán)莓已成為全球僅次于草莓的漿果，全球市場(chǎng)仍存在較大滲透空間。

全球藍(lán)莓產(chǎn)量來(lái)看，全球藍(lán)莓產(chǎn)量增速高于栽種面積，帶動(dòng)藍(lán)莓單位面積產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，全球產(chǎn)量從101.2萬(wàn)噸增長(zhǎng)至178.96萬(wàn)噸，單位面積產(chǎn)量從2016年的5.6噸/公頃增長(zhǎng)至7.6噸/公頃。細(xì)分國(guó)家種植面積來(lái)看，因美國(guó)整體藍(lán)莓種植收到災(zāi)情影響嚴(yán)重，中國(guó)藍(lán)莓種植面積在2019年已超過(guò)美國(guó)，2021年來(lái)看，中國(guó)藍(lán)莓種植面積已占比全球29.3%，美國(guó)下降至20.4%，另外加拿大、秘魯及智利分別占比8%、7.2%、5.2%。產(chǎn)量分布來(lái)看，秘魯和墨西哥產(chǎn)量以鮮果為主，中國(guó)雖然是產(chǎn)量最大的國(guó)家，但2021年整體鮮果占比不到一半，僅為20.82萬(wàn)噸;美國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)量和其中鮮果產(chǎn)量分別為32.82萬(wàn)噸和17.71萬(wàn)噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

就我國(guó)藍(lán)莓種植面積變動(dòng)情況而言，國(guó)內(nèi)整體藍(lán)莓需求以鮮果為主，但整體產(chǎn)量鮮果占比不到一半，進(jìn)口需求較大背景下帶動(dòng)國(guó)內(nèi)藍(lán)莓種植面積持續(xù)增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)藍(lán)莓種植面積已達(dá)6.9萬(wàn)公頃，同比2020年增長(zhǎng)14.7%左右，增速高于全球，占比全球種植面積持續(xù)提升。

就國(guó)內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)量變動(dòng)來(lái)看，隨著國(guó)內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，同時(shí)相關(guān)品種持續(xù)培育發(fā)展，單位面積產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，從2018年的3.01噸/公頃從增長(zhǎng)至6.87噸/公頃，增長(zhǎng)超一倍，產(chǎn)量從2018年的15.08萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2021年的47.4萬(wàn)噸。就我國(guó)藍(lán)莓種植省份分布來(lái)看，貴州、遼寧、山東、云南和四川位居前列，2021年種植面積分別為1.5萬(wàn)公頃、0.78萬(wàn)公頃、0.73萬(wàn)公頃、0.5萬(wàn)公頃和0.35萬(wàn)公頃，主要省份增速都較快。

2022年中國(guó)農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量達(dá)5573.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.54%，另外，近年來(lái)中國(guó)人工成本上升和農(nóng)村勞動(dòng)力流失，機(jī)械化成為發(fā)展必然趨勢(shì)，2022年中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力達(dá)110408萬(wàn)千瓦，同比增長(zhǎng)2.45%，上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，為藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

藍(lán)莓市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

除了生鮮藍(lán)莓，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還可以開發(fā)多種加工產(chǎn)品，如藍(lán)莓干、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓飲料等等，此外，藍(lán)莓采摘作為一種農(nóng)業(yè)旅游形式在中國(guó)逐漸興起，人們可以前往藍(lán)莓園參與采摘活動(dòng)，享受戶外體驗(yàn)和農(nóng)業(yè)觀光，為產(chǎn)業(yè)增加了額外的價(jià)值，未來(lái)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀。

隨著藍(lán)莓市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，越來(lái)越多的企業(yè)開始進(jìn)入藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。這些企業(yè)通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù)和設(shè)備，提高藍(lán)莓的品質(zhì)和產(chǎn)量，同時(shí)也推出更多的藍(lán)莓產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。這也使得藍(lán)莓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

藍(lán)莓市場(chǎng)具有較大的發(fā)展?jié)摿?，但也面臨著一些挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)壓力。為了在市場(chǎng)中取得更好的發(fā)展，需要加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理、提高品質(zhì)和產(chǎn)量、加強(qiáng)品牌建設(shè)、拓展銷售渠道等。同時(shí)，也需要不斷創(chuàng)新和提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、美味、方便等方面的需求。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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