腐竹具有廣闊的發(fā)展前景 腐竹行業(yè)市場(chǎng)供需格局分析

• 吳澳燕 2024年1月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1449 96
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經(jīng)濟(jì)能力的提升使得消費(fèi)者更加希望能夠得到高層次、專(zhuān)業(yè)的消費(fèi)體驗(yàn)，含有文化、服務(wù)附加值的腐竹的市場(chǎng)需求相應(yīng)提升。消費(fèi)逐漸升級(jí)帶來(lái)產(chǎn)品附加值提升的機(jī)遇，腐竹將面臨良好發(fā)展契機(jī)與外部不確定因素的挑戰(zhàn)并存。

腐竹又稱(chēng)腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀，稱(chēng)為腐竹。

腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。按形狀通常分為三大類(lèi)：空心圓支腐竹(分細(xì)圓支和粗圓支);片狀腐竹(在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹);扁竹(又叫三角形腐竹)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2030年腐竹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

《“健康中國(guó) 2030”規(guī)劃綱要》指出，要“制定實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，深入開(kāi)展食物(農(nóng)產(chǎn)品、食品)營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開(kāi)始向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長(zhǎng)。

腐竹是群眾喜愛(ài)的豆制品，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)42%以上，油脂含量20%左右。我國(guó)腐竹(包括油皮)的年生產(chǎn)能力約為10萬(wàn)噸左右。目前腐竹在國(guó)際市場(chǎng)前景十分良好，尤其是近年來(lái)美國(guó)和巴西生產(chǎn)的大豆都是轉(zhuǎn)基因大豆，其轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的蛋白食品在北美洲、西歐等發(fā)達(dá)地區(qū)受到了強(qiáng)烈抵制，給我國(guó)腐竹進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)提供了良好的機(jī)遇。

腐竹行業(yè)市場(chǎng)供需格局分析

隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注和追求，腐竹作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食品，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)。特別是在中國(guó)等亞洲國(guó)家和地區(qū)，腐竹在餐飲業(yè)和家庭消費(fèi)中都有廣泛的應(yīng)用。中國(guó)腐竹市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)100億元，并且呈現(xiàn)出不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。

腐竹產(chǎn)業(yè)以區(qū)域形式發(fā)展，如河南許昌、河南安陽(yáng)、山西洪洞、廣西桂平地區(qū)、廣東江門(mén)、福建、云南等地，其中河南腐竹約占到全國(guó)市場(chǎng)的半壁江山。

一顆小小的黃豆，化身為致富的金種子。和平腐竹曾經(jīng)依靠一代代手藝人的“匠心制作”而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。如今，在和平腐竹省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的集聚效應(yīng)和多家龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，和平腐竹不斷推陳出新，推動(dòng)和平縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，逐步走向新的輝煌。據(jù)悉，3個(gè)腐竹產(chǎn)業(yè)園全面建成并達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)和平腐竹未來(lái)的總產(chǎn)值可達(dá)10億元以上，并可直接帶動(dòng)2000余人在家門(mén)口就業(yè)，同時(shí)還可間接促進(jìn)當(dāng)?shù)攸S豆種植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

腐竹產(chǎn)業(yè)是支撐二安鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。腐竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了大豆?fàn)I銷(xiāo)、彩印包裝、畜牧養(yǎng)殖、物流運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)快速發(fā)展，成為農(nóng)民就地轉(zhuǎn)移就業(yè)、增加收入的主要渠道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，腐竹產(chǎn)業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈共提供就業(yè)崗位8000余個(gè)，二安鎮(zhèn)群眾年人均增收約4500元。二安鎮(zhèn)已經(jīng)成為全國(guó)主要的豆制品加工基地之一，擁有37個(gè)品牌，市場(chǎng)占有率達(dá)55%。

內(nèi)黃縣豆制品深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)一期建成投入使用，腐竹產(chǎn)業(yè)的能源問(wèn)題、環(huán)保問(wèn)題得到解決，腐竹產(chǎn)業(yè)涅槃重生，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展春天。內(nèi)黃縣立足農(nóng)產(chǎn)品資源和產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢(shì)，通過(guò)延伸豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，吸引更多腐竹企業(yè)入駐豆制品產(chǎn)業(yè)園，確保企業(yè)進(jìn)得來(lái)、留得住、發(fā)展好。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、口感等方面的要求越來(lái)越高，腐竹作為營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食品，其市場(chǎng)需求量在不斷增加。

經(jīng)濟(jì)能力的提升使得消費(fèi)者更加希望能夠得到高層次、專(zhuān)業(yè)的消費(fèi)體驗(yàn)，含有文化、服務(wù)附加值的腐竹的市場(chǎng)需求相應(yīng)提升。消費(fèi)逐漸升級(jí)帶來(lái)產(chǎn)品附加值提升的機(jī)遇，腐竹將面臨良好發(fā)展契機(jī)與外部不確定因素的挑戰(zhàn)并存。

隨著全球化的進(jìn)程和國(guó)際貿(mào)易的不斷發(fā)展，腐竹企業(yè)可以拓展國(guó)際市場(chǎng)，將產(chǎn)品出口到世界各地。通過(guò)與國(guó)際市場(chǎng)的交流和合作，可以引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提升企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。腐竹作為一種傳統(tǒng)豆制食品，在保持其獨(dú)特口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，通過(guò)不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，具有廣闊的發(fā)展前景。

報(bào)告對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)腐竹行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)腐竹行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)腐竹行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2030年腐竹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2030年腐竹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  腐竹又稱(chēng)腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見(jiàn)的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄...

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