2024年大豆蛋白行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營情況

• 李基錦 2024年2月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1272 83
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大豆蛋白，這種源自植物的完全蛋白質(zhì)，擁有著豐富的氨基酸種類，恰好滿足了人體日常所需。這使得大豆蛋白在營養(yǎng)價值方面表現(xiàn)卓越，具有廣泛的應(yīng)用前景。在食品、飲料和飼料等多個領(lǐng)域中，大豆蛋白都發(fā)揮著不可或缺的作用。

大豆蛋白，這種源自植物的完全蛋白質(zhì)，擁有著豐富的氨基酸種類，恰好滿足了人體日常所需。這使得大豆蛋白在營養(yǎng)價值方面表現(xiàn)卓越，具有廣泛的應(yīng)用前景。在食品、飲料和飼料等多個領(lǐng)域中，大豆蛋白都發(fā)揮著不可或缺的作用。

值得一提的是，近年來，隨著大眾對健康飲食的日益關(guān)注，以及植物肉等新型食品的流行，大豆蛋白的市場需求呈現(xiàn)出不斷增長的態(tài)勢。尤其在中國，作為全球最大的大豆蛋白市場，其消費(fèi)規(guī)模和增速均居世界前列。這一現(xiàn)象不僅反映了中國消費(fèi)者對健康和營養(yǎng)的追求，也預(yù)示著大豆蛋白市場未來的巨大潛力。

可以預(yù)見，隨著科技的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的多樣化，大豆蛋白將在更多領(lǐng)域得到應(yīng)用。同時，政府和行業(yè)內(nèi)的相關(guān)企業(yè)也應(yīng)把握住這一市場機(jī)遇，推動大豆蛋白產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，以滿足更多消費(fèi)者的健康需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年大豆蛋白行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析

大豆蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

大豆蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要是非轉(zhuǎn)基因大豆種植和加工環(huán)節(jié)。在這個環(huán)節(jié)中，大豆經(jīng)銷商從種植戶采購或國外進(jìn)口非轉(zhuǎn)基因大豆后，出售給行業(yè)內(nèi)企業(yè)。在大豆振興計劃等國家政策的背景下，我國大豆種植面積將穩(wěn)定增長，為大豆蛋白行業(yè)提供充足的原材料。

中游環(huán)節(jié)主要是大豆蛋白的分離提取和深加工。在這個環(huán)節(jié)中，企業(yè)通過先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，從大豆中提取出高品質(zhì)的大豆蛋白，并進(jìn)行深加工，制成不同規(guī)格和用途的大豆蛋白產(chǎn)品。

下游環(huán)節(jié)主要是各類應(yīng)用領(lǐng)域，包括食品、飲料、飼料、醫(yī)藥等領(lǐng)域。在這個環(huán)節(jié)中，大豆蛋白產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于肉制品加工、休閑食品、植物基食品、植物蛋白飲料、保健品、特醫(yī)食品等行業(yè)。隨著人們對健康和環(huán)保的關(guān)注度提高，大豆蛋白在下游領(lǐng)域的應(yīng)用范圍還將進(jìn)一步拓展。

數(shù)據(jù)來源：行行查

大豆蛋白行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

在2021年，全球大豆蛋白市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，市場規(guī)模達(dá)到了63億美元。隨著人們對健康飲食的重視和新型食品的興起，預(yù)計到2028年，全球大豆蛋白市場規(guī)模將達(dá)到113億美元，復(fù)合年增長率維持在8.70%。

在這一市場中，中國無疑是最為引人注目的。作為全球最大的大豆蛋白市場，中國占據(jù)了全球市場份額的30%以上。2021年，中國大豆蛋白市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了19億美元，預(yù)計到2028年，這一數(shù)字將攀升至35億美元，復(fù)合年增長率高達(dá)9.20%。

中國大豆蛋白市場的供需情況也值得關(guān)注。2023年，中國大豆蛋白的消費(fèi)量達(dá)到了270萬噸，占全球消費(fèi)量的40%以上。然而，中國大豆蛋白的產(chǎn)量僅為120萬噸，僅占全球產(chǎn)量的20%左右。這說明中國市場的供需缺口仍然較大，需要進(jìn)一步擴(kuò)大國內(nèi)產(chǎn)能或者增加進(jìn)口量。

大豆蛋白的市場需求主要來自于食品、飲料、飼料等領(lǐng)域。其中，食品領(lǐng)域是大豆蛋白的最大消費(fèi)者，占總需求量的60%以上。在食品領(lǐng)域中，大豆蛋白主要應(yīng)用于肉制品、豆制品、植物肉、糕點(diǎn)、面包等產(chǎn)品，以提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量和功能性，改善產(chǎn)品的質(zhì)地和風(fēng)味。預(yù)計到2028年，食品領(lǐng)域的需求比例將提高到65%。

飲料領(lǐng)域是大豆蛋白的第二大消費(fèi)領(lǐng)域，占總需求量的20%左右。大豆蛋白在飲料領(lǐng)域主要應(yīng)用于植物蛋白飲料、乳制品、運(yùn)動飲料等產(chǎn)品，以增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和飽腹感。預(yù)計到2028年，飲料領(lǐng)域的需求比例將保持在20%。

飼料領(lǐng)域是大豆蛋白的第三大消費(fèi)領(lǐng)域，占總需求量的10%左右。大豆蛋白在飼料領(lǐng)域主要應(yīng)用于畜禽飼料、水產(chǎn)飼料、寵物飼料等產(chǎn)品，以提高飼料的蛋白質(zhì)含量和消化率，促進(jìn)動物的生長和健康。然而，預(yù)計到2028年，飼料領(lǐng)域的需求比例將降低到5%。

除了傳統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域外，植物肉將成為大豆蛋白的新增長點(diǎn)。隨著人們對健康和環(huán)保的關(guān)注度提高，植物肉市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。預(yù)計到2028年，中國植物肉市場規(guī)模將達(dá)到100億元，對大豆蛋白的需求量將達(dá)到15萬噸，占食品領(lǐng)域需求量的10%左右。

另外，植物蛋白飲料將繼續(xù)保持較高的增長率。隨著人們對健康和營養(yǎng)的追求，植物蛋白飲料越來越受到消費(fèi)者的青睞。預(yù)計到2028年，中國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達(dá)到300億元，對大豆蛋白的需求量將達(dá)到30萬噸，占飲料領(lǐng)域需求量的80%左右。

在飼料領(lǐng)域中，由于非洲豬瘟等因素的影響以及環(huán)保和成本的考慮，大豆蛋白在飼料中的使用比例將有所下降。預(yù)計到2028年，對大豆蛋白的需求量將降低到10萬噸，占飼料領(lǐng)域需求量的50%左右。

隨著人們對健康飲食的重視和新型食品的興起，大豆蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步拓展。同時，行業(yè)內(nèi)的相關(guān)企業(yè)也應(yīng)加大研發(fā)和創(chuàng)新力度，以滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康、環(huán)保產(chǎn)品的需求。

大豆蛋白行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營情況

雙塔食品公司專注于粉絲及大豆蛋白的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式，是國內(nèi)唯一一家主營粉絲類及大豆蛋白類產(chǎn)品的上市公司。其“人造肉”產(chǎn)品是以大豆蛋白為原料制備的素食產(chǎn)品，具有低糖、低鹽、低脂肪等特點(diǎn)，適合現(xiàn)代人對健康飲食的需求。雙塔食品在2022年營收為23.81億元，凈利潤為-3.11億元，過去三年平均ROE為3.16%。

北大荒是中國目前規(guī)模較大、現(xiàn)代化水平較高的種植業(yè)上市公司和重要的商品糧生產(chǎn)基地。公司還涉及大豆深加工業(yè)務(wù)，主要包括大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆?fàn)I養(yǎng)食品的生產(chǎn)及銷售。

勁仔食品集團(tuán)股份有限公司。是一家以風(fēng)味休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為核心的現(xiàn)代化食品企業(yè)，聚焦深耕休閑魚制品、豆制品等系列。

此外，還有一些優(yōu)秀的大豆蛋白粉品牌，如湯臣倍健、同仁堂、施元、佰思佳、多合、安利、安琪紐特、白云山、希蕓和美萊健等。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年大豆蛋白行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。同時, 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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  2023-2028年大豆蛋白行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  大豆蛋白，全稱大豆蛋白質(zhì)，是指大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，...

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